En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, En sevdiğim hamurlardan biri olan ve dağılan yapısıyla tuzlu kurabiyelerde çok kullandığım bu tarifi ben yoğurdum ama hem benim hem de benim yoğunluğumdan dolayı pişirmeye fırsat bulamadım. Art arda 4 gün buzdolabında saklayın. Çıkarıp biraz yoğurduğumda hemen güzel bir kıvam aldı. Çok sıcak ve yapışkan olmadan şekil verip pişirdim. Mükemmel hamur lezzeti …
Şimdiye kadar tariflerimde zaman zaman değişiklik ve ayarlamalar yaptım ama bu benim damak zevkime uygun olduğunu düşündüğüm için 10 yıldır noktayı değiştirmeden yaptığım tek meze 😄 İlk olarak 2010’da paylaşmıştım ve o zamandan beri denedim ve o kadar çok sevdim ki 2020/21 geçişini kutlamalıyız diye düşündüm.Dediğim gibi önümüzdeki günler salatalarla/aperatiflerle dolu olacak. @mutfaksirlari beni takip …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bildiğiniz gibi mezeleri kendi damak zevkime en uygun şekilde hazırlayıp tüketiyorum ve kendi çapımda sizlerle paylaşıyorum. Muhammara da bu mezelerden biri, acıka gibi ekmekle beslenen bir canavar :), Bu tarifte sadece ceviz kullanacaksanız miktarı 1,5 su bardağına kadar artırabilirsiniz. Dilerseniz ceviz+badem de kullanabilirsiniz. Benim gibi damak zevkinize göre ekmek de ekleyebilirsiniz. Başlangıçta …
Merhaba sevgili arkadaşım, Meze tariflerini çekmeye tüm hızımla devam ediyorum 🙂 Pratik anlatımlı bazen videolu bazen de yapım aşamasından fotoğraflarla 5 tarif sizleri bekliyor 🙂 Yani yılbaşı öncesi sofralarınıza fikir olabilecek pek çok pratik tarif elinizin altında olacak. Geçen yıl oluşturduğum ve meze tariflerini bir araya getirdiğim listelerime mutfaksirlari.com blogumdan ulaşabilirsiniz. Fırında mantarı severim. Bu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Acuka tarifi de en basit hali ile evden eve pek çok meze/kahvaltı için damak tadına göre farklı şekillerde yapılan tariflerden biridir. Salçanın yapısını sevmediğim için mutlaka kavuruyorum. Baharatları isteğinize göre arttırıp azaltabilirim. Bu tarifte en önemli şey salçayı tuzlamak, özellikle biberler çok tuzlu ise biberi azaltıp salça miktarını artırabilirsiniz. Ekmeği çıkarıp, cevizleri …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yıl sonu ve inanılmaz yoğun bir şut tempomuz var. Bu yüzden paylaşımım bu saate geliyor 😅 Meze serisine başlayacağımı açıkladığımda hangi tarifleri denememi istiyorsunuz diye sordum ve paylaştım. Oradan gelen yorumlar ve kendi düşüncelerim sonrasında ortaya birbirinden güzel videolar çıktı. Bana gelen mesajlardan birinde “Umut denediniz mi hiç humustan daha iyi ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Biliyorsunuz beze yapmayı seviyorum, özellikle pavlova :), bu puf köpüğün ne kadar zarif ve lezzetli olduğu beni her zaman cezbetmiştir. Bu sefer o lezzeti 2 hatta 3 katına çıkaran bir tarifim var 🙂 Fırından yeni çıkmış Oreo’nun kokusunu mutfağınızda hiç duydunuz mu? Şimdi duyacaksınız! Üstelik bu tarifi hazırlamak için herhangi bir özel …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yeni yıl öncesinde sizlere lavaş cips veya ekmekle servis edebileceğiniz çok pratik bir guacamole tarifi sunmak istedim. Daha önce avokadoyu tatmak isteyip de cesaret edemeyenler için lezzetli bir başlangıç olacağına eminim. Yıllardır blogumda (Mutfaksirlari.com) paylaştığım orijinal tarifte jalapeno biberi, taze kişniş, misket limonu gibi daha birçok malzeme vardı. Herkesin her zaman erişimi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün 3 tane pratik tarifim var. İlki Labneli Kapya Biber Taratoru. O kadar kolay ki, her birini hazırlamak sadece 10 dakikanızı alıyor. Evde közleseniz harika olur ama vaktiniz yoksa közlenmiş kapya biber konservesi de kullanabilirsiniz. Yeni tarif videoları için Instagram’da @mutfaksirlari takip etmeyi, bol bol yorum ❤️ ve yorum bırakmayı unutmayın. Aşk… …
Merhaba sevgili arkadaşım, 2020’nin son gönderisinin 14 yıllık blog yolculuğumun en güzel meyvesi olacağını söyleseler inanmazdım! Evet 3 yıl önce sevgili İklal Aydın ile bir yaz günü tanışmış ve birbirimize bu kitap için söz vermiştik. Hamileliğim, doğumum, ardından pandemi süreci ve daha bir çok işlemden geçerek bu kitabı hazırladık. Sıfırdan hiçbir maddi ve manevi destek …