En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Kış gelip de havalar soğuyunca yazın yanına pek yanaşmadığımız kuru baklagiller bir anda sofralarımızın baş tacı oluyor. Evde zaten humusunuz varsa, kalın pilav, ev yapımı salatalık turşusu ve dörde bölünmüş soğan (çorba olmasa bile) ile birlikte liste basittir. Aman Allah’ım ben soğan sevmem diyen varsa nohutu yememiş herhalde 🙂 Leblebi konservesi bitti deyince inanmayın ama …
Bayramlar, kavuşabilenlerin bir çatı altında buluştuğu, uzaktaki dostlarımızı aradığımız ama kalplerinin bizimle attığı, kaybettiğimiz tüm sevdiklerimizin yokluğunu hissettiğimiz ve onlarla birlikte andığımız nadide zamanlardan biridir. Güzel anılar. Bayramda sevdiklerine ikram etmek isteyenlere farklı bir öneri (neden şeker yerine beze olmasın değil mi?). Bezeleri Fransız usulü, şekeri kaynatarak değil, pişirmeden yaptım. Ama sizinle iki tarif paylaşacağım. …
Blogger Sofrası aracılığıyla röportaj yaptığımız Ono, “Ne yersiniz?” Ekinde, Rus çavdar ekmeği ve blog yazarları masasındaki ilk buluşmamızda bize verilen farklı uno ekmek türlerini kullanarak yaptığım beyaz peynirli kiş tarifimi ekledim. Bir Blogger Sofrası, Puree New Media ve Uno’ya teşekkürler. Diğer gönderilerimize göz at [wpcin-random-posts]
Sakatatla aram pek iyi değildir, ciğer dahil, nadiren pişiririm ve asla yemem 🙂 Ama hiç özlemeyeceğim iki şey var, biri kokoreç, ikincisi ise işkembe çorbası. Bayramın ikinci günü yaptığım çorbayı halkımız çok beğendi. Sirke ve sarımsak eklemeyi unutmayın. Aşk… İşkembe çorbası tarifi malzemeleri 500 gr dana veya kuzu işkembe2 yemek kaşığı tereyağı2-3 diş sarımsak1 orta …
Kurban Bayramı’nın ikinci günü Şile’nin Göksu ve Evrenli köylerine gittik ve balkabağım bahçeden toplanmış, benim toplamamı bekliyordu. Bir sürü güzel doğa fotoğrafı çektik, eski köy evleri ve eski köylülerin fotoğrafları gerçekten harika 🙂 Ama konumuz kabak olduğu için şimdi oradan topladığım balkabağını yayınlıyorum. Aslında balkabağı şekeri tarifime balkabağı şekeri yerine isim verebiliriz. En güzel yanı …
Kendi ekmeğini kendi evinde yapmak gibisi yok. Mutfaktan gelen o son sesin ardından sıcacık ve lezzetli kokular geliyor. O sıcacık taze ekmeğin üzerine krem peynir sürerek ya da sadece zeytinyağına batırarak inanın tadına doyum olmuyor. Bu kadar çok ekmek çeşidi denediğim için soframa renk ve lezzet katacak domates ve zeytin ikilisini hep ekmeğime katmak istemişimdir. …
Elimdeki kabak suyunu eritmek için birçok farklı tarif denedim ama ekstra bal kabağı sayesinde hala 4 poşet kabak kaldı (bu da demek oluyor ki önümüzdeki günlerde benim kadar kabakla meşgul olacaksınız) yaparken yaptığım püre. Balkabağı Doğum Günü Pastası (henüz tanışmadığınız) Bu kupaları ailecek çok sevdik. Geleneksel kabak tatlısına alternatif olarak servis edebileceğiniz nefis bir tarif. …
Eminim benim gibi birçok insan örneğin kurbanın hemen ardından kurban eti içeren ve kan gibi kokan yiyecekleri yiyemem. Bence lezzetli bir yemek için etin biraz dinlenmesi gerekiyor (geçen kurban bayramında abarttım ve 4-5 ay sonra dondurucuda kavurdum eti – kaç gün olduğunu söylemek bile istemiyorum) çözülmüş :)) Evimizde et parçaları pek sevilmediğinden, neredeyse tüm etleri …
Hatta yılbaşında ne yapsak diye düşünmeye başladık… Bu konuda size yardımcı olmak istedim ve kendimce küçük bir liste yaptım. Her kategoriden bir tane seçerek lezzetli ve unutulmaz bir yılbaşı sofrası hazırlayabilirsiniz. Sofralarınızdan neşe, huzur, bereket ve bereket eksik olmasın, damak tadınız bozulmasın. Şimdiden herkese bol şans… çorba İşkembe çorbasıBrokoli ÇorbasıMercimek çorbası Ana Menü manisa kebapBuz …
Evet, yeni yıl için geri sayım başladı. Aklınızda birçok liste var ama hepimizin ortak fikri, misafirlerimizi pratik ve lezzetli bir sofrada ağırlamak. Son yazımda sizlere bazı küçük seçenekler sunmuştum ve bu sefer yılbaşı sofrasında hindiden daha çok ilgi çekecek bir önerim var. Kabak kup tarifimde kabak püresi nasıl yapılır onu anlattım, püre tarifine linke tıklayarak …