En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Kocaeli yöresinin üre tuzu, havanın insanı ne yapacağını bilemez hale getirdiği bahar aylarında ilaç gibi bir çözümle karşınıza çıktım. İster sıcak ister soğuk yiyebileceğimiz bu tuzlu yemekler orijinalinde ince öğütülmüş mısırla yapılıyor ama ben Akdeniz bölgesinde böyle mısır bulamadığım için mısır ununu tercih ediyorum ve sonuç çok güzel. Üre Tatlısı (Kocaeli) tarifi için öncelikle sütü, …
Merhaba arkadaşlar Nefis bir portakal suyu tarifi yapmak için üç bardak su, limon tuzu ve şekeri ocağa alalım. Portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve kalan suyu ve nişastayı bir kapta çırpın. Kaynayan stoğa yavaş yavaş ekleyerek çırpalım. 10-15 dakika içinde düzelecektir. Lokum kıvamına gelince yağlı veya hafif nemli kağıt serilmiş tepsiye dökün. Oda sıcaklığına gelince …
Tenceredeki kek tarifi için, Şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpın. Üzerine tüm sıvı malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Tavaya koyacağınız kek kalıplarını sıvı yağ veya margarin ile yağlayın. Ben kahve fincanı kullandım ve yağladım kek hamurundan bir kepçe dökelim. Kalıbın yarısına gelene kadar tencereye sıcak su …
Et Çökertme Kebabı Tarifi, Et Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır? Patatesleri soyup yıkayalım. Suyunu süzüp kibrit çöpü büyüklüğünde olacak şekilde çok ince serpelim. Bütün patatesler kesilip hazır olunca patatesleri yıkayıp kurumaya bırakalım. Bu sayede nişasta bitince tava pişerken kirlenmeyecek, pürüzsüz olacaktır. Daha sonra patatesleri geniş bir kaba alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim, sonunda sirkeyi ilave …
Sote Somon Sote Tarifi için önce somonların uçlarını küp şeklinde olanlardan biraz daha küçük kesiyoruz. Geniş bir tavada soğan ve sarımsağı zeytinyağı eklemeden pembeleşinceye kadar kavurun (çünkü balık yağlı bir balıktır ve yağını salacaktır). Kaba kırmızı biber serpin, tavaya ekleyin ve beş dakika kızartın. Domatesleri küp küp doğrayın, tavaya ekleyin ve suyunu bırakana kadar kavurun. …
Kırmızı Barbunya Yahni tarifi için önce ince doğranmış soğanlar zeytinyağında sotelenir. Çapraz veya yarım ay şeklinde kesilen havuçlar ilave edilerek kavrulur. Ardından rendelenmiş domates, ince doğranmış sarımsak ve şekeri ekleyin. Domatesler biraz suyunu çekince salça ilave edilir ve kavrulur. Kokusu çıkınca yıkanmış barbunya eklenir ve çevrilir. Üzerini örtecek kadar kaynar su dökün ve tadına tuz …
Ramazana Özel Fındıklı Güllaç Tarifi için önce bir tencereye 2 kg sütü koyuyoruz. 2 su bardağı şeker ekleyin ve kaynatın. Kaynayınca bir paket vanilyayı ekleyip karıştırın. Daha tatlı bir şeker seviyorsanız, yarım bardak şeker ekleyebilirsiniz. Kaynayan sütü 5-6 dakika bekletin. Büyük banknotun kenarını mutfak makasıyla kesip gullacın ilk yaprağını alıyoruz. Güllaç yaprağını kepçe yardımıyla sütle …
Kış sebzeleri zamanla bozulma eğilimindedir. Küçük parçalarla biraz hareket katabilir, farklı lezzetler yapabilirsiniz. Herhangi bir sebzeyi mevsiminde yemek sağlık için çok faydalıdır. Bu sırada genellikle kıyma ve et ile yapılan bir karnabahar yemeği yapalım. Sebze sevmeyen çocukların favori yemeği olduğu ortaya çıktı. Yemeğimiz et ve karnabahar karışımı gibi görünse de, lezzetleri bir araya getirdik. Karnabahar …
Herkese günaydın. Hızlı ve kolay bir tatlı yapmak istediğimizde mozaik pasta imdadımıza yetişiyor. Hepsi basit, kullanışlı, lezzetli ve pasta Nefis mozaik kek tarifi için öncelikle uygun kaba süt, margarin, şeker ve kakao eklenir, iyice karıştırılır ve şeker eriyene kadar ısıtılır. alt kısmı kapatılır ve karışıma krema ilave edilir. Ayrı bir kapta bisküviler gelişigüzel küçük parçalara …
Bugün sizlerle, çalışanlara ve üniversite öğrencilerine işten eve geldiklerinde tavsiye edebileceğim, yapımı çok kolay olan “Makarna ve Börek” tarifini paylaşacağım. Domatesli Makarna Tarifi için öncelikle derin bir tencereye su doldurup kaynamaya bırakalım. 1 yemek kaşığı tuz ekleyin ve makarnayı sıcak suyun içine dökün ve paketin ortasında ezin. 15-20 dakika demlenmesine izin verin. Haşlanan makarnayı süzgeçten …