En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Geçen hafta her çeşit likörü yaptığımızdan bahsetmiştim ve hatta portakal likörü tarifimi sizlerle paylaşmıştım. Portakal likörü 15-20 günlük olduğu için henüz tazesini çekemedim ama Sütlü Kivi Likörü servise hazır olduğu için hızlıca tarifi çektim ve hemen ardından sizlerle paylaşmak üzere hazırladım. tadına baktı Gerçekten inanılmaz bir tadı var ama tek dezavantajı erken olgunlaşması ve süt …
Kakaolu kurabiye hamuru alışık olduğumuz kurabiye hamurları gibi değil. Normal kurabiye hamuruna göre biraz cıvık oluyor ama fırında dağılıp dağılmasıyla ilgili olan şey hamurun böyle olması. Yoğururken elinizde ufalanıyor ve hamurun kıvamı kesinlikle bu. O yüzden kesinlikle panik yapmayın ve un ekleyin. Hamur iyice dağılmaya başlayınca top haline getirin ve streç film ile sarıp dinlenmeye …
Zencefil bence patatesin yanı sıra hindistan cevizine de çok yakışan bir baharat. Et sevmeyenler için farklı ve hoş bir lezzet. Ancak et yemeklerinin yanında lezzetli bir garnitür olarak da sunulabilir. Gün içinde ne yediğinizi bilmeden mutfakta dolaşıyorsanız mutlaka denemelisiniz derim 🙂 Genelde hamburger köftesi ve tostla servis etmeyi seviyorum. Tabii ki taze baharatlarla tatlarını ve …
Güneşli bir Pazar günü nihayet içkimizi içtik. Bilge bacılarla her şarabı 5+3 yani 8 litre yaptık. Geçen hafta 3 litre yaptığımız şaraplar 5 litreye göre biraz acı olduğu için şarapları birbirine karıştırıp tekrar ayırdık. Şarabı dün tattık, beklediğimizden çok daha erken olgunlaştı. Nar içeceğinde kullandığımız tekniğin aynısı da harika sonuçlar verdi. Narın tamamını koyduğumuz için …
Yeşil mercimek salatası yapma kararım, uzun yıllardır evde mercimek pişirmeme anımla örtüşüyor. Tam zamanlı çalıştığım dönemde (evden çalışmadığım zamanlarda) aşçımız her hafta mercimek pişirmek zorunda olduğu için üşümüş olabilirim. Yemekhanedeki şimşeğin kara şimşekleri dün gibi kulaklarımda çınladı. Bu hafta farklı mercimek tarifleri yapmayı planlıyorum. Yemek ve çorba iyi olabilir. Mercimek salatası için bir su bardağı …
Karımın bir Marhta şovunda gördüğü ve yapmak için kafama yedirdiği tek kek 🙂 Aslında kek demek haksızlık olur bence, sufleden iyidir 🙂 Evi toplamamak için iki gün kendimi mutfağa kilitledim. Neredeyse tüm mutfak eşyaları elimden geçti ve farklı tarifler denedim. Bugünkü bahanem unsuz kek oldu. 20 dakikadan fazla sürmedi ama bahane bahane 🙂 Yapması kolaydır, …
Bu haftanın ikinci pratik tatlısı Portakal Likörlü Tiramisu. Portakal likörü tarifini daha önce sizlerle paylaşmıştım. Tabii ki alkollü içecek kullanmanıza gerek yok, dilerseniz tatlandırmak için iki damla portakal kabuğu rendesi veya bir çay bardağı portakal suyu kullanabilirsiniz. Bu tarif bildiğiniz tiramisu tariflerinden tamamen farklı. Muhallebi pişirmediğiniz için daha hafif ve pratik oluyor. Lezzetli ve zarif …
Eğer mercimekleri çok ıslatmış olabilirsiniz ya da farklı bir makarna tarifi denemek istiyorsanız bu tarifi aklınızda bulundurun derim. Yeşil mercimeği neden hala pişirmemekte ısrar ettiğimi çözemesem de herkesin evinde olan malzemelerle farklı tatlar denemek bana büyük keyif veriyor. Yeşil mercimekli makarna, besleyici ve doyurucu olduğu kadar basit ve lezzetli de… Pişmiş yemeklerin üzerine zeytinyağı gezdirmekten …
Evde börek nasıl yapılır adım adım pratik bir şekilde anlatmaya çalıştım. Hamuru daha yumuşak olması için instant maya ile mayaladım. Verdiğiniz ölçülerle hazırladığınız hamurdan 30 cm’lik 9 adet payreks boncuk yapın. Tepsiniz veya borcamınız daha büyükse 6 beze ayırdığınız hamuru kullanabilirsiniz. El açması yapılan hamurların kulak memesi kıvamında ve nemli bir hamur olması gerekiyor. Daha …
Yağmurlu bir haftasonuna gözlerimizi açtık.Hava biraz soğuk hatta hasta olsa da nisan yağmurları insana keyifli bir keyif veriyor. Pencereden yağmuru izlemek ve sıcacık mutfağımda yeni bir şeyler denemek zihnimi rahatlatıyor. Böyle bir cumartesi günü mutfağa gidip sade bir yoğurt tatlısı yaptım, yağmurun ve şekerlemenin tadını çayımı yudumlarken çıkardım. Benim gibi Pazar gününü evde geçirmeyi planlayanlara …