En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Karımın bir Marhta şovunda gördüğü ve yapmak için kafama yedirdiği tek kek 🙂 Aslında kek demek haksızlık olur bence, sufleden iyidir 🙂 Evi toplamamak için iki gün kendimi mutfağa kilitledim. Neredeyse tüm mutfak eşyaları elimden geçti ve farklı tarifler denedim. Bugünkü bahanem unsuz kek oldu. 20 dakikadan fazla sürmedi ama bahane bahane 🙂 Yapması kolaydır, …
Bu haftanın ikinci pratik tatlısı Portakal Likörlü Tiramisu. Portakal likörü tarifini daha önce sizlerle paylaşmıştım. Tabii ki alkollü içecek kullanmanıza gerek yok, dilerseniz tatlandırmak için iki damla portakal kabuğu rendesi veya bir çay bardağı portakal suyu kullanabilirsiniz. Bu tarif bildiğiniz tiramisu tariflerinden tamamen farklı. Muhallebi pişirmediğiniz için daha hafif ve pratik oluyor. Lezzetli ve zarif …
Eğer mercimekleri çok ıslatmış olabilirsiniz ya da farklı bir makarna tarifi denemek istiyorsanız bu tarifi aklınızda bulundurun derim. Yeşil mercimeği neden hala pişirmemekte ısrar ettiğimi çözemesem de herkesin evinde olan malzemelerle farklı tatlar denemek bana büyük keyif veriyor. Yeşil mercimekli makarna, besleyici ve doyurucu olduğu kadar basit ve lezzetli de… Pişmiş yemeklerin üzerine zeytinyağı gezdirmekten …
Evde börek nasıl yapılır adım adım pratik bir şekilde anlatmaya çalıştım. Hamuru daha yumuşak olması için instant maya ile mayaladım. Verdiğiniz ölçülerle hazırladığınız hamurdan 30 cm’lik 9 adet payreks boncuk yapın. Tepsiniz veya borcamınız daha büyükse 6 beze ayırdığınız hamuru kullanabilirsiniz. El açması yapılan hamurların kulak memesi kıvamında ve nemli bir hamur olması gerekiyor. Daha …
Yağmurlu bir haftasonuna gözlerimizi açtık.Hava biraz soğuk hatta hasta olsa da nisan yağmurları insana keyifli bir keyif veriyor. Pencereden yağmuru izlemek ve sıcacık mutfağımda yeni bir şeyler denemek zihnimi rahatlatıyor. Böyle bir cumartesi günü mutfağa gidip sade bir yoğurt tatlısı yaptım, yağmurun ve şekerlemenin tadını çayımı yudumlarken çıkardım. Benim gibi Pazar gününü evde geçirmeyi planlayanlara …
Kasvetli havalarda damaklarınızı şenlendirecek bir makarna tarifi ıspanak sevmeyenlere bile ıspanak yedirebilir. Ispanak sevmesem de yanında sarımsaklı yoğurt olsa hayır demem. Bu sosta ıspanağın yarısı, sarımsak ve krema ile hindistan cevizi var. Bu yüzden inanılmaz lezzetlidir. İşte ıspanağı temizlemeyi kolaylaştırmanın bir mutfak sırrı: Geniş bir kaba (bir çay bardağı sirke) ılık su ve sirkeyi koyun …
Son 3 veya 4 gündür, zaman zaman bana bir kamyonun çarpmasına neden olan fıtıklaşmış bir diskle uğraşıyorum. Bu batma hissi ve kişinin hareketlerini kısıtlaması gerçekten dayanılmaz. Moralim bozukken ne yapıyorsam onu yapmak için mutfağa girdim ve çok zamanımı almayan lezzetli bir tarif yaptım. Patatesli pizza, daha önce yaptığımız İspanyol omletine benziyor. En büyük farkı biraz …
Dünden beri ağrılarım biraz azaldı ama henüz evin içinde koşabilecek seviyeye gelmedim. Bu yüzden bugünün yemeğini hazırlamadım, daha doğrusu yapamadım. Akşam eşimin gelip yemek getirmesini bekliyorum 🙂 (mektubumu detaylı olarak vereyim). Birkaç mutfak sırrını görelim, olur mu? 🙂 Dün akşam kayınvalideme akşam yemeğine gittik çünkü doktora gidip iğne yaptırdıktan sonra bana tamamen kamyon çarptı. Sida …
Hala eksikliğini hissettiğim bir yemek dergisi olan La Cucina Italiana’dan bir tarif, Piyemonteli İrmikli Omlet. Orijinal tarifte sote porcini mantarı ile servis edilir. Elimde porçini mantarı olmadığı ve kahvaltıda yaptığım için yanında sucukla servis ettim. Kahvaltılık tarifi hazırlamak için hazırlıklara biraz erken başlamanız gerekiyor çünkü iki aşamada pişiyor ve dinlenme süresi gerektiriyor. Lezzetli ve farklı …
Yıllardır bu pastanın nasıl yapıldığını merak ediyordum. Şarküteri’de yaptığımız son ve en iddialı tarif ise Fraisier yani Çilekli Pasta oldu. İnanılmaz lezzetli bir pasta ama yapması biraz zahmetli. Pastanızı bir gün önceden yaparsanız çok zaman kazanırsınız. Yarın Pazartesi günü Facebook üzerinden en güzel masa yarışmamız için oylamaya başlayacağız. Tüm katılımcılara bol şans… Çilekli Pasta – …