En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Etli nohutlu pilav tarifi sizlerle tanışmak için sabırsızlıkla beklediğimiz bir tarif. Pilav yapımında dikkat edilmesi gereken noktaları daha önce pirinç pilavı tarifimde paylaşmıştım. Bu noktalara ek olarak etli pilav yapacaksanız teflon yüzeyli tava kullanmanızı tavsiye ederim. Nohutlu pilav tarifi ve eti için malzemeler 2 su bardağı pirinç1 su bardağı haşlanmış veya konserve nohut300 gram kuşbaşı …
Anadolu halk mutfağında çıraklığım sırasında ilk kez denediğim ve yaptığım bir meze. İsim ustası beyin ve boyunun nasıl ayrıldığını ve mezelerin nasıl hazırlanacağını bizzat gösterdi. İşin kötüsü et ve et ürünleri konusunda pek iyi olmayan ben bile beyin ve gerdan eti tercih etmek zorunda kaldım 🙂 Beyin boynu eski bir rom mezesidir ve onu yiyenler …
Tadım durağı kısmına yazamadığım, istesem de fotoğraf makinemi unuttuğum için fotoğraflayamadığım yerler oldu. Özellikle öğle tatillerinde gittiğim bir kaç yer var en kısa zamanda haber vermeliyim 🙂 Uzun bir aradan sonra Agapia’ya uğradığımız, ‘güzel ve sakin bahçesi olan bir yer vardı ama ne oldu’ dediğimiz bir yer burası. Sanırım son ziyaretimizin üzerinden çok zaman geçti, …
Bu hafta sizlerle paylaşacağım tarifler oldukça pratik ve zarif atıştırmalıklar. Arkadaşlarınızı davet ettiğinizde ya da evde bir sinema etkinliği düzenlediğinizde tek seferde tortillalı sucuk şiş yapabilirsiniz. Artık cipslerinizle sosis şişleri de yapabilirsiniz (tortilla cipslerinden çok daha kolaydır;)). Son olarak Perşembe günü Kiyoshi Hayamizu ile Japon mutfağı eğitimine katılacağım. Bu hafta evde sushi nasıl yapılır ile …
Şimdi sıra Kanlıca mantarında 🙂 Kayınpederim geçen hafta Kastamonu’ya gitti, yaşadığı köye yağmur yağdıktan sonra bütün orman mantarla doldu. Çocukluğunda her yağmurdan sonra mantar toplamak için ormana giderlerdi. Bundan sonra, yaklaşık 10 kilo eski mantar toplamak için ormana gittiler. Dün gece uğradım ve mantar aldım, eve gelir gelmez bol suda yıkayarak hazırlıklara başladım. Canlıca mantarının …
Yoğun geçen bir haftanın sonunda, hepimizin güzelleştirmeye can attığı son hafta sonu tatilini oluşturacak tek öğün pazar kahvaltısı. Şunu yapalım, şunu yapalım, şunu yapalım deyince anlıyorsun ki iki kişilik kahvaltı yaptın ama her şey için çok geç 🙂 Son zamanlarda en sevdiğim omlet mantarlı, peynirli veya otlu omlet 🙂 Favorim pratik olduğu kadar doyurucu olduğu …
Senem Hanım çok sevdiğim bir tarifi, yapılış aşamalarını bizimle paylaştı. Zeytin ezmeli fatih tarifi ancak detaylı ve güzel bir şekilde anlatılabilir. Ellerine sağlık, Senim Hanım. Zeytin ezmesi tarifi için malzemeler 1 su bardağı ılık su1 su bardağı ılık sütYağını ölçmek için 1 su bardağı su1 paket yaş maya1 yumurta (sarısının beyazında ama 1 yumurtanın sarısı …
Bu haftanın nasıl geçtiğini, yeni bir işin çılgın temposunda kum taneleri gibi kaybolan günleri anlayamıyorum bile. Fırsat buldukça kendimi mutfağa atıp küçük tarifler yapıyorum ve yoruluyorum. Kestane dolgulu kurabiye tarifi benim vazgeçilmez tariflerimden biri 🙂 Kastamonu gezimizi hatırlarsınız, dönüşte bir kestane şekercisinden kestane püresi almıştım. Çok değerliydi çünkü sadece bir kavanoz aldım. Ne yaparsam yapayım, …
Bu hafta iyi başlamadı, hafta sonu kendimi kötü hissettim ve Pazartesi günü yerini şiddetli bir baş ağrısı ve halsizliğe bıraktı. Bu sabah durum dayanılmaz bir hal alınca tabi ki doktorun yöntemleri bana göründü. Doktor bir sürü ilaç ve tavsiye verdikten sonra işimin başına döndüm 🙂 Bu hafta hem işimle hem blogumla ilgili etkinlikler var. Bakalım …
Ton balıklı tarifler için ısınmam devam ediyor. Ton balığınız varsa evinizdeki malzemelerle kolayca hazırlayabilirsiniz, böylece tarife sıkı sıkıya bağlı kalmanıza gerek kalmaz. Ama bu tarifi yaparken kapari yoksa mutlaka turşu çeşidi kullanmanızı tavsiye ederim, bu yüzden ton balığının tadı çok yumuşak. Yeşil soğan dışında dilerseniz bir diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Aşk… ton balığı tarifi malzemeleri …