En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Yeni yılda klasiklerden sıyrılmak ve fark yaratmak isteyenler için harika bir tarifim var. Nitekim bu tarif, daha önce yaptığım Qadra adlı tavuk tagine’den türetilmiştir. Hatırlarsanız tavuk tagine bir Fas yemeğidir ve baldan kuru kayısıya kadar pek çok tatlı çeşidi vardır. Bu sefer fazla baharatlardan arındırıp damak zevkimize daha uygun hale getirdim. Safran …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yılbaşı sofrasının tacı ana yemekler değil mezelerdir. Kereviz salatasından pasanga böreğine, haydariden patlıcan salatasına olmazsa olmazlarım var. Benim favorilerim arasında baharatlı püre var. Gerçekten de püre zor bir tarif ama gelişen pişirme teknikleri sayesinde hızlıca zengin ve lezzetli bir tarif hazırlayabilirsiniz. Domateslerin çekirdeklerini çıkarıp kalan etle birlikte ezerseniz, püre lezzetli ve seyreltilmemiş …
Merhaba sevgili arkadaşım, Patates püresine bayılırım, öğrenciyken en sevdiğim yemeklerden biriydi. Acıktığımda ve kolay yoldan çıkıp lezzetli bir şeyler yemek istersem her zaman ilk tercihlerimden biri olur. Birkaç hafta önce markette tatlı patates görünce mutlu oldum. Neden bu kadar mutluyum diyebilirsiniz ama öyle değil 🙂 Yabancı şef programlarını takip ediyor musunuz bilmiyorum ama çoğunda özellikle …
Merhaba sevgili arkadaşım, Biliyor musun, 2007’den beri blog yazıyorum ve bunun şimdiye kadar yaptığım en iyi şey olduğunu düşünüyorum. Blogum sayesinde sizlerle inanılmaz bir bağ kurdum ve bu sayede asla birebir tanışma fırsatı bulamayacağım milyonlarca insanın evine tariflerimle misafir oldum. Gittiğim aşçılık okullarında birçok yerli ve yabancı şeften eğitim almama rağmen, aklım hep yöresel mutfak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün çok meşguldü. İşleri halletmek ve eve gitmek bu saatlerimi aldı. Bazen son zamanlarda dışarıda yemek yemem gerekiyor. Dışarı çıkmadığım zamanlarda özellikle öğlenleri evdeki stresten dolayı o öğünü atlıyorum. Tabi bu bana kilo olarak yansımaya başladı. Bildiğiniz gibi öğün atlamak ve dengesiz beslenmek kilo vermekten daha önemli. Son zamanlarda kendime yeni çözümler …
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftanın ilk tarifi elma ve tarçını birleştirerek esmer şekerli karamel aromasına lezzet katan harika bir tarif.Milföy çok kullanışlı bir malzeme ve ben bunu tatlı ve tuzlu tariflerde çokça kullanıyorum. Yılbaşı hazırlıkları devam ederken bu tarifin sizler için çok faydalı olacağını düşünüyorum. Kurulumu çok kolay olduğu için misafirleriniz gelmeden kısa bir süre önce …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yılbaşı yaklaşırken en popüler tariflerden biri de fırında tavuk. Daha önceki yıllarda hindi ve hamsa tarifi vermiştim. Bu tarifte tavuğumuz küçük olduğu için tavuklu pilav yapmıyoruz. Zaten standart gramajda olan tavuğumuzun içini portakal, limon, soğan vs. ile doldurarak lezzet katıyoruz. Fırında tavuk pişirmenin birçok yolu vardır. Taze otlar ve baharatlarla tatlandırdıktan sonra …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünün tarifi Kıbrıs’tan Hellim peyniri sayesinde geldi 🙂 Hellim peynirini tereyağında kızartıp kahvaltıda patlıcanla veya salatada servis etmeyi çok seviyorum. Bu öğlen karnım kaşınmaya başladı. Ne yapacağımı düşünürken çantasında kalan küçük bir erişte gözüme çarptı. Hani atarsan diğer makarna pişerken karışmaz işte böyle 🙂 Bir kap kuru makarna çıkınca ondan hızlıca salata …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yoğun bir haftanın ardından bugün biraz evde kalıp işleri halletmeye karar verdik. İki kişi içeri girince işler düşündüğümüzden çabuk bitti. Geçen hafta yaptığım ziyarette tadına baktığım Aşur keki tarifini de denemeye karar verdim. Adı başta biraz ilginç geldi, içinde ne var diye düşünebilirsiniz 🙂 Aşure bol malzemeli ve kuru fasulyeli bir tatlı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bir yılın daha sonuna geliyoruz ve yeni yıla daha 2-3 günümüz var… Hepimiz yeni başlangıçlar yapmayı umut ediyoruz. Her zaman bu yıl farklı olacak diyorsun biliyorum ama bazen duygu aynı. Nitekim yaşadığımız her gün birbirinden farklıdır. Her yeni gün bize iyi ya da kötü, acı ya da tatlı bir şeyler getirir 🙂 …