En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Kırmızı lahana turşusu, yaz kış sıklıkla salata olarak sıklıkla tükettiğim kırmızı lahana ile yapabileceğiniz en lezzetli tariflerden biridir. İlginç bir şekilde lahana turşusu çıtır çıtır ama konu kırmızı lahana olunca mutlaka yumuşatılması gerekiyor 🙂 Son zamanlarda biraz daha yumuşak ve tatlı göründüğü için elma sirkesi kullanmaya başladım. Evde ne varsa kullanabilirsiniz ama …
Merhaba sevgili arkadaşım, Öncelikle bu Turuncu Anne kurabiyesine gösterdiğiniz ilgiye, onlarca kez denediğiniz ve bana resmini gönderdiğiniz için teşekkür ederim. Instagram hikayem neredeyse portakallı kurabiyelerle dolu 🙂 Profilimdeki öne çıkanlarda görebilirsiniz 🙂 Gelelim Susamlı Böreğime, çok sevdiğiniz kurabiyelerle aynı pratikliğe sahip bir börek tarifi yapmak istedim. Çok az malzeme ve pratik. Yapmanız gereken en önemli …
Merhaba sevgili arkadaşım, Limonata benim için mevsimi olmayan içeceklerden biri, yaz aylarındaki kadar sık olmasa da kışın keyifle hazırlayıp tüketiyoruz. Aslında bu tarifi tıpkı portakallı limonata gibi yapacaktım ama hareket halindeyken sıcak sert meyvelere veda ettik. Bu durumda hepsini eski portakal sıcağında yoğun kol kuvvetiyle hazırladık 🙂 Bir yandan güzel oldu, sıkacağı olmayanların da hazırlayabileceği …
Merhaba sevgili arkadaşım, Muffinler her zaman tatlı olmuyor 🙂 Yıllar önce yaptığım mısır unlu muffinlerden sonra yine tuzlu bir börek yapmak eğlenceliydi. Sadece nemli dokusu nedeniyle denenebilir. 3-4 adet pancarınız varsa yeterli olur veya hazır haşlanmış pancar da alabilirsiniz. Ancak pancarları kabukları ile birlikte haşlamayı unutmayın ki renklerini kaybetmesinler. Tuz oranını kullanacağınız peynire göre ayarlayabilirsiniz. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Cuma gününün tarifini yarın işim olduğu için bir gün erken koydum. Daha kolay olacak gibi görünüyor çünkü yarın sabah evden çok erken çıkacağım ve geç saatlere kadar gelmeyeceğim. Moutabel (Moutabel), tahinle hazırlanan bir patlıcan salatası türüdür. Benim gibi yoğurtlu ve tahinli çok versiyonu var. 2010 yılında yaptığım tahinli patlıcan salatasının daha tok …
Merhaba sevgili arkadaşım, Blogumu açtığım 2007 yılında ilk kez zeytinyağında taze bezelye yaptım. Ben o zamanlar bu tarifi soğan ve domatesi közleyerek yapıyordum. Daha sonra yeşil fasulye ve börülceyi kavurmayı bıraktım çünkü onları çiğ pişirmek daha lezzetli. Piyasada taze börülce bulunca tekrar pişirip sizlerle paylaşmaya karar verdim. Bildiğiniz üzere ne kadar çıtır çıtır olursa olsun …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta sonu güzel havadan faydalanıp yazlık evimize kaçtık. Şu anki evim de çok sessiz ve sakin ama oradaki huzur bambaşka. Yıllardır gittiğimiz hafta sonları gözleme ritüelimiz var 🙂 Alternatif malzemelerle lezzetli ve pratik kahvaltılıklar yapıyorum. İstiridye mantarı benim de mutfağımda uzun süredir kullandığım mantar türlerinden biridir. Kavak mantarı olarak da bilinir. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftaya salata ile başlamak istedim 🙂 Son zamanlarda olabildiğince çok salata yapmaya çalışıyorum. Akşamları makarna ve pilav yerine genellikle etli yemeklerin yanında doyurucu salatalar yaparım. mercimekli bulguru çok severim. Bu sefer sebzeli biraz daha hafif bir salata denedim. İçine eklenen taze soğan, maydanoz ve dereotu ekstra lezzet katıyor. Közlenmiş biber ve …
Merhaba sevgili arkadaşım, Osmanlı mutfağı başta olmak üzere günümüze kadar gelen meyve ve et yemeklerine az çok aşinasınız. Mesela etli kavun dolması ya da cherez bi lahem (kirazlı kebap), Mahmoudia (tavuk eti ve kuru yemişler) ya da kuru yemişlerle hazırlanan kuzu… Meyve ve et çelişkili gibi görünse de kesinlikle olmazsa olmazlardan. deneyimler. bir şans verilir. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Instagram’da beni takip edenler ara sıra beni görebildikleri için son zamanlarda çok kilo verdiğimin farkındalar. Yeme içme alışkanlığımı sık sık değiştirmememe rağmen acıkmıyorum, yüksek proteinli besleniyorum. Daha az ekmek yemeye ve haftada bir kez egzersiz yapmaya çalışıyorum. Bu yüzden fasulye salatası, yumurta ve özellikle omlet ile aramızdaki su akmıyor 🙂 Son zamanlarda …