En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bizim evde oldukça popüler olan ev yapımı zeytinler, kasım ayının ilk veya ikinci haftasında toplanan zeytinlerden tuzlanmış veya öğütülmüş zeytinlerde özel olarak hazırlanır. Bayramdan iki hafta önce Gemlik Armutlu’ya uğradım ve kendi ellerimle zeytin topladım. 1 kilo yeşil zeytin ve 1 kilo siyah zeytin topladım ama bu işten ve hazırladığım zeytinlerden çok …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen haftaki tarifimiz olgunlaşmış ve artık servise hazır öğütülmüş yeşil zeytindi. Bu haftaya ev yapımı siyah zeytinimle başladım ve sıra geldi. 29 Ekim’de zeytinleri kendi ellerimle topladım, siyah ve yeşil olanları ayırıp ayrı ayrı diktim. Siyah zeytinin tadı ve rengi geri geldi ama benim gibi baharat sevmeyenler için (hafif acılığın diğer adı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen hafta “Evde balık filetosu nasıl yapılır?” Videoyu sizlerle paylaştım. Şimdi ayıkladığımız filetolardan lezzetli bir levrek yemeği hazırlayacağız. Bildiğiniz gibi panelenmiş balık filetolarını marketlerde rahatlıkla bulabiliyoruz ama ne yazık ki dondurulmuş oldukları için tazeleri kadar lezzetli değiller. Bu balık tahtası tarifini levrek veya büyük mezgit gibi doğradığınız balıklara rahatlıkla uygulayabilirsiniz. Tablo yaparken …
Merhaba sevgili arkadaşım, Pizzanın lezzetine lezzet katan unsurlardan biri de hazırladığınız pizza sosu ve soslarda kullanılan malzemelerdir. Artık küçük pizzacıların evlerinde kullandığı domates sosu hazırlayabileceksiniz. Bu tarifi damak zevkinize göre geliştirebilirsiniz. Sadece pizzada kullanmak yetmez ise makarna sosu olarak da rahatlıkla kullanabilirsiniz. Sosun ana noktalarından biri de yazdan kalma tadıyla domates. Evde kışlık domates sosu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Evde hamburger yapmak gerçekten çok eğlenceli. Hele ki ekmeğinizi kendiniz yapıyorsanız. Daha önce birçok kez hamburger ekmeği yaptım ama eski dostum Devran ile yaptığım bu çörek yeni favorim oldu 🙂 Verdiğiniz ölçülerde 5 adet doyurucu hamburger ekmeği çıkıyor. En iyi yanı ise gram yağ içermemesi… Şimdi gelelim hamburger ekmeği yapmanın püf noktalarına. …
Merhaba sevgili arkadaşım, 2015’i geride bırakıp 2016’ya girerken hindi dolması bizim için oldukça revaçta. Üstelik bu sene ilk defa deneyecek olanlar için de bir video hazırladım 🙂 Fırında tavuk pişirirken dikkat etmeniz gereken püf noktalarını birlikte inceleyelim. Tavuğu pişirmeden en az bir saat önce buzdolabından çıkarın. Tavuk butlarını ve kanatlarını, pişerken yanmamaları için birbirine bağlamayı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aşçılık Okulu bölümü için lezzetli ve doğal sos tarifleriyle devam ediyoruz. Hisse senedinin ne olduğundan daha önce bahsetmiştim ama burada kısaca anlatayım. Stok için profesyonel mutfak tabiriyle sadece kemik, kırmızı et, tavuk ya da sebze kullanılarak hazırlanan aromalı sular diyebiliriz. Artık et suyu yani aromatik suları kemik ve yemeklerde kullandığınız sebzelerden hazırlayabilirsiniz. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen hafta sizlerle evde hamburger ekmeği nasıl yapılır bir video ile paylaşmıştım. Şimdi bu tarifi bitirdik ve harika bir ev yapımı hamburger köftesi hazırlıyoruz. Bu köftelerde tuz ve karabiber dışında baharat yok çünkü yaptığınız et ve yağ karışımının lezzetini tatmak istiyoruz. Yani bu hamburger köfteleri tam anlamıyla etoburlar için diyebiliriz 🙂 Şimdi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim harika bir pandispanya tarifim vardı. YouTube kanalımı güncellemeye başlarken bir video çekip çekilelim dedim aradan 🙂 Bu tarifin mutfağınızda kullanacağınız temel tariflerden biri olacağına eminim. İpuçlarını takip ettiğiniz sürece piyasada satılanlardan çok daha güzel bir pandispanya yapmanız mümkün. Eğer taze yani aynı gün kullanacaksanız o zaman pekmez …
Merhaba sevgili arkadaşım, Eminim şimdiye kadar aldığım en berrak pastacı kreması olacak 🙂 Sizin için defalarca yaptığım ve profesyonel pastacıların (özellikle butik şekercilerin) kullandığı gerçek bir tarifim var 🙂 Bu tarif 3 kişilik için mükemmel görünüyor. -26-28 cm çapında pasta tabakası. Daha fazla hazırlamak isteyenler ölçüleri iki katına çıkarmayı da deneyebilir. Pastacı kreması tarifinin ölçülerini …