En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Dereotu Mayalı Börek tarifi için önce ılık suya şeker ve mayayı ekleyip karıştırın, beş dakika başlamasını bekleyin… Ardından yumurta akı, beyaz peynir, tuz, yağ, yoğurt ve dereotu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini örtüp temizlenmesini bekleyin… Hamurdan mandalina parçalarını alıp yuvarlayın. Üzerini kapatıp aralarına kaşar peyniri serpin. Daha …
Kaşbaşı ve Kaşar Peynirli Nefis Pide; İlk önce pide hamurunu maya ile dinlenmesi için hazırlayalım. Bunu yapmak için, hamur için tüm malzemeleri geniş bir kaba alın. Un hariç elimizi sıkalım. Unu kontrollü bir şekilde azar azar ilave edelim. Ele biraz yapışan yumuşak, cıvık bir hamur olacak. Ağzını kapatalım ve bir saat dinlenelim. Eti pişirmek için …
Hatay Yöresine Özgü Humus tarifi için önce haşladığımız nohutlarımızı robottan geçiriyoruz. En son robotu kullanmak için sarımsak, tuz, kimyon, tahin, limon suyumuzu ekliyoruz. Üzerine suyu yavaş yavaş dökerek karıştırmaya devam edin. Bu şekilde 1.2 dakika kadar sürüyoruz ve iyice ezildiğinde servis tabağına alıyoruz. Oradaki yağda ısıtılmış öğütülmüş biberi dökün. Hatay Bölgesine Özgü Humus servise hazır. …
Kürt Köfte Tarifi için (Van Bölgesi), Bulgurunuzu ve sıcak suyu derin bir kaba alıp bulgurunuzun yumuşamasını bekleyin. Bulgurunuz yumuşayınca tuzu, naneyi ve unu ilave edip, elinizi ıslatıp iyice karışana kadar yoğurun. Sosu için; Yağınızı bir tavaya alın ve üzerine ince ince doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. İyice kavrulunca domatesinizi ekleyin ve karıştırarak kokusu çıkana kadar …
Patlıcan Kürdan Kebap Tarifi için, Kıymamızı derin bir kaba alıp üzerine yumurta, baharatlar, 1 adet rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip iyice karıştıralım. Dinlenmesi için buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu sırada patlıcanı kesip 2 cm’lik parçalar halinde kesiyoruz. Kalın dilimler halinde keselim ve kızgın yağda iki tarafını da kızartalım ve havlunun üzerine alalım. Fazla yağı çıkarın. Dolaptan …
Vejetaryenler için lezzetli ve lezzetli vejetaryen yemekler sunuyoruz. Kereviz Zeytinyağı tarifi için aldığımız kerevizin dış kabuklarını bıçakla soyarak başlıyoruz. Suyu bir kaseye koyun ve 1/2 limonun suyunu sıkın ve ekleyin. Soyulmuş kerevizi su ve limonla kesiyoruz. Arpacıkları temizleyip yıkar, havuçları soyup 2-3 cm’lik parçalar halinde keseriz. Patateslerin kabuğunu soyuyoruz, kalın bir şekilde kesip küp şeklinde …
Urmu Dut Reçeli Tarifi için, Önce yaban mersini ve şeker gibi böğürtlenlerimizi tencereye koyuyoruz ve suyun erimesini ve şekerin çözülmesini bekliyoruz. İsterseniz bunu gece de yapabilirsiniz. Daha sonra suyunu çıkardıktan sonra ocağa koyuyoruz ve kaynamaya başlayınca limon tuzu döküyoruz. Üzerlerinde kabarcıklar oluştuğunda alıp pişirdikten sonra porselen bir tabağa atıyoruz. Yavaş hareket ediyorsa, bir sıkışma var …
Patatesli Bulgurlu Köfte Tarifi için, Önce patatesleri haşlıyoruz. Yeşil mercimekleri de ocakta pişirip pişiriyoruz. Et bulgurunun üzerine su döküp ıslanmaya bırakıyoruz. Ardından küçük küçük doğradığımız soğanı sıvı yağ ve domates sosunda kavuruyoruz. Diğer yandan ince kıyılmış maydanoz, haşlanmış mercimek, haşlanmış patates ve bulguru geniş bir kaba alıp diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırıp eti elimizle sıkarak …
Kahvaltılık Patates Muffi tarifi için patatesleri rendenin en ince tarafıyla rendeleyelim. Suyu patateslerin üzerine dökün ve bir süzgecin içine koyun. Öte yandan, gelecekte cemaat üyeleriyle tanışmak için iyi bir örnek alalım. Unu ekleyip karıştıralım ve süzgeçten geçirip patatesleri elimizle iyice sıkarak karıştırmayı bitirelim. İyice karıştırdıktan sonra bekletmeden pişirme aşamasına geçelim yoksa patatesler sulu olur. Tavayı …
Hamsi Kuşu tarifi için bir kapta soğan ve sarımsağı soteleyin, kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyin. Tepsiye bolca mısır ununu serpelim. Yıkanmış hamsileri unun içine koyup 2 tanesini yan yana, üst üste koyalım ve içine çamuru koyalım. 3. Üzerine hamsiyi kapatalım. Kendi çevirerek mısır unu üzerinde yuvarlayalım. Kızgın yağda çevirerek kızartalım. Hamsi Balığı kağıt havlu üzerine …