En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Gaziantep Taze Tavuk Dolma Tarifi’ne dilediğiniz sebzeyi koyun. Patlıcan, kabak, yeşil biber, kırmızı biber, yaprakların içini doldurun. Sumak suyu hariç size verdiğim tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Doldurmanın sırrı çok fazla sarımsak, soğan ve yağ olacak. Bu, dolmaya lezzetini veren şeydir. Hamur hazır olduğunda sebzelerinizi doldurun ve tencereye koyun. Sıcak su hazırlayın, sıcak suyu sumak …
Zeytinyağı ile doldurulmuş biberleri fırına vererek deneyin. Çok daha lezzetli olduğunu göreceksiniz. Bu tarif için öncelikle soğan ve sarımsak robottan çıkarılır. (Ağza ulaşmıyor ama suyunu sızdırmıyor veya çok ince kıyılmış) Bir çay bardağı zeytinyağını düz bir tavaya alın ve soğanı kavurun. Yıkanmış ve süzülmüş pirinç ve bulgur ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. Şeker ve …
Fırında Patates için önce patatesin kabuğu soyulur, üstten biraz kesilir (kapak için) ve dışı kapatılır. Onları bir fırın tepsisine koyun ve yağla yağlayın. Tuz ve karabiber serpip 180 derece fırında kızartın. Soğan, sarımsak, biber ve kıymadan yapılan içleri ayrı bir yerde hazırlayıp kavurdular. Domates rendesi ve bezelye eklenir ve tuz ve kekik ile tatlandırılır. Hazırlanan …
TARİF – NASIL YAPILIR? : FOTOĞRAFLAR: Günlerinizde çok önemli olacak kırmızı mercimek yaprağı yapmak için önce üzüm yaprakları sıcak suya atılır ve birkaç dakika pişirilir. şöyle İnce doğranmış soğanlar yağda kavrulur. şöyle Soğanlar kavrulunca 1,5 yemek kaşığı su ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin. Ardından mercimek ve iyi bulgur ilave edilerek suyu çekinceye kadar kısık …
Patlıcanlarımızın başlarını saplarından ayırarak keselim, güzelce yıkayalım ve patates dolması pişireceğimiz tencerenin dibine koyalım. Patlıcanı bir oymacı yardımıyla oyalım ve biberi atalım. Dolgu sayısı için bir parça pirinç sayarak yapılan pirincimizi yıkayalım. Soyduğumuz soğanı, 5 sarımsağı, 2 domatesi küp küp doğrayalım. Salça, tereyağı, istediğiniz miktarda baharatları kıyma ve tüm malzemelerle karıştıralım. Eşyalarımızı dolduralım. Ağızlarını domates …
Tuzlu Biber Tarifi için pirinci her bir biber için biraz kuşkonmaz biberi ile yıkayalım. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağına koyun. Islatılmış üzüm, kıyılmış ceviz, 1 yemek kaşığı baharat, şeker ve tuzu ekleyip 1 bardak su ile kısık ateşte kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Biraz sıcakken içini yıkayıp yıkadığımız biberlerin içine atıyoruz. Üzerine domates dilimleri koyarak …
Beyaz Lahana Sarması Tarifi için önce içini hazırlıyoruz. Soğanlar ince ince kıyılır ve yağda kavrulur. Sos eklenir ve kızartma işlemine devam edilir. Yıkanmış ve tuzlanmış pirinç ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir. En az 1 su bardağı sıcak su ilave edilerek pişirilir. Bir süre piştikten sonra diğer malzemeler eklenip karıştırılır. Lahana yaprakları ayrılır ve yıkanır. …
Biber Turşusu Tarifi için öncelikle biber turşusunun sap ve çekirdekleri ayıklanarak iç ve dış temizliği yapılır. Yıkanmış ve süzülmüş pirinç, doğranmış soğan ve diğer malzemelerin karıştırılmasıyla hazırlanan çamur iç harcı. İç çamura fazla bastırmadan pirincin şişmiş kısmını hesaba katacak kadar boşluk bırakılarak biber doldurulur. Domates dilimlerinin üzeri kapatılarak tencereye alınır. İçeriğin yarısına ulaşmak için kızgın …
🔥 Bulgur Tarifli Lahana Rulosu için lahana sıcak tuzlu suda haşlanır ve doğranır. 🔥Sinir organları varsa ezilip çamurla yavaşça dokunulabilir. 🔥 Not: Bu sefer bir değişiklik olsun diye kesip tılsım gibi sardım. 🔥 Kurulum tamamlandı. 🔥Lahanaya sarılıp tencereye alınır. 🔥 Üzerine domatesli su dökülür. Flip kapak yerleştirilir ve kapak kapatılır. 🔥 Kısık ateşte 35-40 dakika …
Geçenlerde yaptığım lahana turşusundan lahana turşusunu sardım. Lahana turşusu ruloları aramızda çok popüler. Kışın 50-60 kg. Büyük lik tenekelere konur, kışın sarılarak yemek yapılır, turşu gibi yenir ve suyu afiyetle içilir. Büyük kaplara konulduğunda lahana ekşimeye başlayınca ters çevrilir ve bir hortum yardımıyla 10-15 gün üflenir ki tuzun iyice karışması ve eşit dağılması sağlanır. Hatırlıyorum …