En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Üzüm yaprakları salamurada ise, tuzu çıkması için sıcak suda bekletiyoruz. Taze ise haşlayıp kullanıyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve pirinci kuruyana kadar yıkayın. Geniş bir tencerede soğanı zeytinyağında kavurarak başlıyoruz. Diğer malzemeleri tek tek ekliyoruz. Parmağından geçecek kadar su döküyoruz ve almasına izin veriyoruz. Yöntem 1: Hazırladığımız gibi içine koyduktan sonra bir adet kiraz koyup …
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi için, Lahananın altını kesin ve yapraklarını çıkarın. Derin bir tencereye su koyup kaynatıyorum Su kaynamaya başlayınca biraz tuz ekleyip kaynayan suya lahana yapraklarını atalım ve biraz kaynamaya bırakalım. Pişen lahanayı bir tepsiye alalım ve lahana bitene kadar aynı işlemi yapalım, soğumaya bırakalım. Malzemeleri hazırlamak için soğanlar ince ince doğranır ve zeytinyağında …
Lahana Sarma Tarifi için, Lahanayı kaynar suda beş dakika haşlayın. kadar kaynatın. Hemen çıkarın ve 10 dakika soğuk suda bekletin, yumuşayana kadar bekleyin. İç çamur için tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve iyice karıştırın. Tuz, karabiber ve tüm baharatlarımızı ekleyip iyice karıştırın. Büyük bir lahana yaprağını 2’ye bölün, eşyalarımızı ana kısma koyun, kenardan içe …
Mantar Dolması ve Cheddar Tarifi için, Kıyma ve zeytinyağını koyup, doğranmış soğan, sarımsak, biber, domates, tuz, biber ve salçayı ekleyip pişiriyoruz. Mantarların içine kıyma ve bir kaşık doldurup köklerini alıp yıkayalım. 1 yemek kaşığı salça ve 1 su bardağı suyu açıp üzerine döküp 180°C ısıttığımız fırına veriyoruz. Yaklaşık 25 dk. Daha sonra kaşar peynirini çıkarıp …
Mor Patlıcan Tarifi için öncelikle patlıcanı soyup yıkayıp süzerek başlayalım. Pirinci yıkayıp süzelim. Soğanları, sarımsakları, domatesleri soyun ve ince doğrayın. Pirinci ekleyip salçayı, baharatları ve tuzu, ayçiçek yağını ekleyip iyice karıştıralım. Patlıcan yapalım. Bir tencereye alıp tuz, kuru nane ve sumak ekleyelim. Tencerenin yarısına kadar su ekleyip ortası kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirelim. Son olarak …
Kabak Dolması Tarifi için, Önce oda sıcaklığında bekletilen balkabağının oyulması yapılır. Kabak dış kısmı heykelin kavisli tarafı ile çizilir. Pirinç yıkanır. Kıyılmış ete ince doğranmış domates, yeşil soğan, sarımsak ekleyin. Baharatlar, tuz, domates ve yağ eklenir. Biraz suda eritilmiş limon tuzu da eklenir. İyice karıştırılır. Kabak yarısından az dolu. Bir tencereye yerleştirilirler. Sıcak su eklenir. …
Kahverengi Patlıcan Tarifi için, Patlıcanlar güzelce oyulur. Pirinç yıkanır. Kıyma konur. Domates, soğan, sarımsak ve maydanoz ince ince kıyılır ve ilave edilir. Baharatlar, tuz, salça, sıvı yağ, biraz suda eritilmiş limon tuzu eklenip iyice karıştırılır. Patlıcanlar yarıya kadar doldurulur. Tencereye dik olarak yerleştirin. Ağızları domates veya patlıcan dilimleri ile kapatılır. Sıcak su ilave edilerek ocak …
Kabak Dolması Tarifi için, Öncelikle malzemelerimizi hazırlayıp soğanları doğramaya başlıyoruz. Ayrıca maydanoz serpin. Sonra bir tabak alacağız. Daha sonra pirinci yıkayıp kasemize alıyoruz. Ardından domates, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra kabaklarımızı ortadan ikiye bölüp kaşık yardımıyla içini çıkarıyoruz ve malzemeleri tencereye alıyoruz. Daha sonra suyu ilave edip 30 dakika kısık ateşte pişirin. …
Kıyılmış Yaprak Sarma Tarifi, Akşamdan tuzu çıkarmak için salamura yapraklarını suya koyuyoruz. Bir gece daha bekleriz. Ertesi gün sebzeleri sıcak suya çevirip 1-2 dakika kaynatıyoruz, sudan çıkarıp soğuk suya koyuyoruz ki pişmeye devam etmesin. Yaprakları süzgeçten alıyoruz. Fazla suyu yavaşça sıkın. İç kısım için bir soğan ve domates dolabı. Maydanoz serpin. Pirinç, bulgur, salça, tuz, …
Nefis Kuru Patlıcan Tarifleri için önce patlıcanı 15 dakika haşlayın, biraz yumuşamasını bekleyin. Kaynattıktan sonra suyun soğumasını beklerken bu arada malzemelerimizi yapalım. Derin bir kapta 1 adet soğan, sarımsak ve domatesi küp şeklinde doğrayalım. Pirinci, ince kıyılmış maydanozu, baharatları, salçayı, tuzu, nar suyunu ekleyip iyice karıştıralım. Soğuyan patlıcanlarımızı ikişer kaşık çamurla dolduralım. Doldurulmuş patlıcanları tencereye …