En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Daha önce sizlerle paylaştığım efsane Hayna Böreği tarifini mutlaka hatırlayacaksınız. Baharda Alaçatı’ya yaptığımız geziden de bahsetmiştim bu tarifte Viento Analçatı’nın tek sahibi Figen Abla’dan 🙂 O büyük geziden bir diğer tarif de Girit Mücveri, daha önce gittiğim aşçılık okulunda bu mücveri tattım ve defalarca yaptım ama bu tarifte soğan ve taze nane …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bebeğiniz olduğunda süt yapabilmek için her şeyi denersiniz. Hoşaf, kuru incir, kuru dut kaynatmadık. Marul yaprakları, dereotu dalları ve üstüne patlamış mısır yedik 🙂 Herkes bir şey dedi, biz de hiçbir şey söylemeyenlere sorduk 🙂 Sonuç hep bol su + mümkün olduğunca ev yapımı sıvı ve dua ile sütümü artırsın. Benden önce …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bezelye yemenin tam zamanı çünkü taze bezelyenin en lezzetli zamanı. Küçüklüğümden beri bezelye yemeyi severim. Hele yanında pilav varsa. Köfteyi zeytinyağından farklı olarak havuç ve patates kullanmadan pişirmek çok daha pratik ve lezzetli gibi geliyor bana. Zeytinyağlı bezelyeli pirinç pilavı ve etli bezelyeli domates pilavı sevenler linklere tıklayarak tariflere ulaşabilir 🙂 Tarifimi …
Tahin Soslu Kek Tarifi, Tahin Soslu Kek Nasıl Yapılır? Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Undan başka bir şey ekleyelim. Son olarak unu kontrollü bir şekilde ekleyelim. Önceden ısıtılmış 175 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Kek pişerken üzerine sosu hazırlayalım. Bir kapta tahin ve pudra şekerini karıştırın. Susamları yapışmaz yüzeyli bir tavada iyice şekil alana …
Merhaba sevgili arkadaşım, Hafta sonları, ikinci bir ısırık yiyen kullanışlı ve çıtır bir kurabiye yaptım. Kuru üzümlü kurabiye diyecektim ama içindeki cevizi de es geçmek istemedim 🙂 Biscotti tarifimi daha önce deneyenler çok daha kolay yapacaktır 🙂 Aynı biscotti gibi ama bu kurabiyede pişirmeden iki parmak kalınlığında dilim kestik. Kocaman 13 dilim var ve çok …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün son anda bir kararla tatlı yaptık bari simitleri aradan çekelim ben de mutfağa gittim. Erken gitmeseydim yufka hamuru olmayacağı için hemen kolay bir hamur yoğurdum. Dilerseniz elinizle açabileceğiniz oldukça basit bir hamur. Eminim hamurun mayalanmaması bir çoğumuzun tercih etmesi için bir sebep olacaktır. Evde iç mekan harcı için ne kullanabiliyorsanız onunla …
Merhaba sevgili arkadaşım, 2020’nin son gönderisinin 14 yıllık blog yolculuğumun en güzel meyvesi olacağını söyleseler inanmazdım! Evet 3 yıl önce sevgili İklal Aydın ile bir yaz günü tanışmış ve birbirimize bu kitap için söz vermiştik. Hamileliğim, doğumum, ardından pandemi süreci ve daha bir çok işlemden geçerek bu kitabı hazırladık. Sıfırdan hiçbir maddi ve manevi destek …
Merhaba sevgili arkadaşım, Raftan yeni bir kitap almanın heyecanını yaşayanlara merhaba 🙂 Benim gibi kitap kokusuna bayılan bir kadının dişleriyle geri koyduğu kitabını eline aldığında yaptığı ilk şey, tabii ki o eşsiz kokuyu koklamak. Sanırım bu duyguyu anlatacak kadar havalı cümleler kurmamın imkanı yok. Uzun bir süre kütüphaneye girer girmez ilk uğradığım yer yemek kitaplarının …
Merhaba sevgili arkadaşım,Sizlerle evde hazırlayabileceğiniz en lezzetli salata ve mezeleri paylaşmaya devam ediyorum ☺️ Genellikle İstanbul’da ve Bodrum’da bayılarak gelen börülce Muğla’da taze olduğu için 2-3 dakikada hızlıca haşlanıyor. 3 dakika. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra çıkarıp ucundan çekin. Kolaysa, sorun değil. Çok kaynatırsanız ezilir ve rengi değişir. Bu yüzden kaynamaya başlar başlamaz hazırladığınız soğuk …
Özbek Mantısı Tarifi, Özbek Mantısı Evde Nasıl Yapılır? Hamuru sıkıca koyup beze haline getirip 5-10 dakika dinlendiriyoruz. Dolgu için soğanı ince ince doğrayın, tüm malzemeleri bir kaba koyun ve karıştırın. Bezelerimizi tek tek açıp resimdeki gibi büyük kareler halinde kesip içlerine yerleştirip önce çapraz sonra yanlara kapatarak düzenliyoruz. Delikli mantıları bir tavaya alıp yapışmaması için …