En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba arkadaşlar sizlerle Hatay yöresinden lezzetli ve kolay bir tarif paylaşmak istiyorum. Nefis Hatay Pankek tarifi için önce patates, domates, sarımsak ve soğanın kabuklarını soyup biber çekirdeklerini temizleyelim. Üzerine sebzeleri, orta boy patatesleri serpelim, çok fazla olmasın. Geniş bir fırın kabına tüm sebzeleri etle beraber koyalım, baharatları ve tuzu ekleyip iyice karıştıralım. Son olarak üzerine …
Tavuklu ve bol sebzeli biber dolması tarifi için önce aldığımız sebzeleri yıkıyoruz. Patlıcanı uzunlamasına kesin, küçük küpler halinde kesin ve tuzlu suda bekletin. Kuru soğanların kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın ve bir kaseye alın. Kabak kabuklarını temizleyip kurutuyoruz, suyunu avuç içinde sıkıyoruz ve bir kaseye alıyoruz. Havuç kabuklarını temizleyip kurutuyoruz ve bir kaseye alıyoruz. 1.5 …
Enginarlı Mantar Salatası tarifi için önce enginarları limon suyunda yumuşayana kadar haşlayın ve doğrayın. Aynı sıcak suda mantarların kabuklarını yıkayın, bolca serpin, biraz kaynatın ve süzün. Havuçları iri küpler halinde doğrayın ve yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün. Bütün sebzeler yerleştiğinde doğranmış dereotu, rendelenmiş sarımsak ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Arzuya göre süsleyerek servis yapın. …
Isırgan Çorbası tarifi için öncelikle yağı uygun bir tencerede kızdırın. Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp kızgın yağa atarak soğumaya başlayın. 3-4 dakika sonra salçayı ekleyin ve domatesi rondoya geçirin veya küçük parçalar halinde doğrayın ve soğanlara ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Diğer yandan bulguru, mercimekleri ve pirinci yıkayıp tencereye ilave edin, yeteri kadar su …
Ardından kuru fasulye ve domuz pastırması tarifi gelsin. Klasik 😊 Fasulyelerimizi akşamdan ılık suda ıslatıyoruz. Ertesi gün kaynatıyoruz ama ben sıcak suya süt ekliyorum. Yeterli güce ulaştığında süzüyorum ama bu sudan bir çay bardağı ayırıyorum. Tavaya tereyağını ve sıvı yağı koyuyorum. Kapya ve yeşil biberi bıçakla jülyen şeklinde doğradım. Önce 1 adet doğranmış soğanı tuzla …
Makarna mantısı tarifine başlarken önce kıymamızı bir kaba alıp üzerine sürmeye hazırlıyoruz, üzerine soğanı koyuyoruz. Tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. 2 yemek kaşığı galeta unu ekleyip karıştırın. Makarna martılarını güzelce doldurun. Tenceremize bir litre suyu koyup tuz ekleyerek kaynatıyoruz. Doldurulmuş mantıları sıcak suya atarak makarnayı yumuşayana kadar pişirin. Sarımsaklı yoğurt yapıp domates salçası ile …
Kremalı Tavuk Makarna tarifi için önce büyük bir tencereye yağı koyup tavuk parçalarını jülyen haline getirin ve tavuklar altın sarısı olana kadar pişirin. Ardından jülyen doğranmış biberi ve iri kıyılmış yeşil biberi koyup kavurmaya devam edin. İnce doğranmış sarımsağı, baharatları ve bir kutu kremayı ekleyip bir süre kavurun. Biberler pişince makarnayı ilave edin, parmakla kapatacak …
Pirinci güzelce yıkayıp tencereye alın. Bir parça tavuk ekleyelim. Evimde et suyu olmadığı için ben tavuk koyuyorum direk koymanıza gerek yok tavuk suyunun yarısını normal su olarak kullanabilirsiniz yoksa bulyon da ekleyebilirsiniz seçim tamamen senin. Tencereye su ekleyip pilavı ve tavuğu pişirelim. Tavuk, pirinç pişene kadar pişecek kadar ince olmalıdır. Pirinçler kabarmaya başlayınca domateslerle oynayalım …
Karides ve tereyağlı güveç tarifi için önce karidesler süzülür ve yıkanır. 5 dakika ve sıcak tuzlu suya atın. Pembeleşip süzünceye kadar pişirin. Bir güveç kabında tereyağını eritin ve sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Ezilmiş karidesleri ekleyin, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin ve yakmadan ve serpmeden karıştırarak (yaklaşık 5 dakika) pişirin. 225 °C önceden ısıtılmış fırında …
Mayalı Tava Lavaş Tarifi için, Derin ve geniş bir kaba ılık su, şeker ve mayayı koyup mayanın eriyip kabarması için 10 dakika bekleyelim. Kavanozu kapatıp bekleyelim. O halde üzerine tuzu ekleyip azar azar un ekleyelim. Yumuşak bir kıvam elde edince başka bir temiz bez veya torba verin. Hamuru bir saat mayalanmaya bırakalım, ardından kabaran hamuru …