En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi için, Bütün lahanayı veya yaprak yaprak sıcak suda haşlayın. Sıcak suya iki veya üç damla limon suyu ve tuz ekleyin ve sert damarlar yumuşayana kadar pişirin (yaprakınız inceyse daha az kullanın). Sıcak sudan çıkarın ve pişirmeyi durdurmak için soğuk suya koyun. Tekrar hafifçe sıkın, sert kısımlarını kesin ve yuvarlanacak bir şekil …
Zeytinyağlı Lahana Sarması Tarifi için önce lahana yapraklarını ayırıp bir süre pişiriyoruz. Diğer yandan yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağına koyuyoruz. Doğranmış domatesleri ekliyoruz. Salçayı yıkayıp pirinci, sarımsağı, baharatları süzdükten sonra kavurmayı bitirip doğradığımız sebzeleri ekliyoruz. İçi soğuyunca lahananın damarlarını kesip teker teker sarıyoruz ve tencereye koyuyoruz. Limonları kesip üzerine koyuyoruz. Zeytinyağı, tuz, biraz salça koyup, geçene …
Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi için, Öncelikle marketten seçtiğimiz enginarları içi su dolu derin bir kaba alıyoruz. Yaprakların arasında kum ve benzeri şeyler varsa suya girer. Başka bir derin kapta doğranmış soğan, ince kıyılmış dereotu ve taze soğan ve pirinci karıştırıyoruz. Üzerine tuz, karabiber, biraz toz şeker döküyoruz, iyice yıkadığımız enginarların önce içini sonra dış yapraklarının …
İnce doğranmış soğanları zeytinyağında 2-3 dakika kavurduktan sonra yıkanan pirinçler atılır. Tuz, karabiber ve şeker ekleyin. 5 dakika kavrulduktan sonra salça ilave edilir ve altı küçültülür. Domates suyu çekildiğinde alt kısmı kapatılır. Tarçın, maydanoz, kuru tohumlar eklenip karıştırılır, kapatılır ve soğumaya bırakılır. İçine sıkışmış biberle doldurulur ve tencereye konur. İçine limon suyu dökülür, biberin yarısı …
Zeytinyağlı Tatlı Biberleri elde etmek için önce bulguru ve pirinci bir kaba alıp yıkayalım. Ardından soğanlarımızı ince ince kıyıyoruz. Üzerine domatesleri koyuyoruz. Daha fazla domates ekliyorum, çok lezzetliler. Az miktarda maydanozu serpip çamurumuza ekleyerek başlayalım, bir yemek kaşığı salçayı, baharatlarımızı, tuzu ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştıralım. Daha önce temizleyip hazırladığımız biberleri havanla doldurup domates dilimleri …
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması Tarifi için, Patlıcanları bir gece önceden sıcak suda bekletin ve pişirin. Soğanı zeytinyağı ile kavurun. Sarımsak ekleyin ve iyice kızartın. Domates salçası pişince pirinci ilave edin. Pirinçler kavrulduktan sonra 3 su bardağı su ilave edilerek kalanını ilave edilir. İyice karıştırın ve su kaynayana kadar pişirin. Doldurma piştikten sonra patlıcanın içini doldurun ve …
Efendim, içi doldurulmuş donutlarım sahte. Ama yalan söylemek onlar için çok iyidir. Zeytinyağlı dünyanın en kolay acı biber tarifine hoş geldiniz. Derin bir kase alın, büyük bir soğanı rondonun üzerine çekin ve içine koyun. Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin. Baharat, karabiber, nane, salça veya rendelenmiş domates, zeytinyağı, şeker, tuz ve isterseniz 1-2 limon tuzu ekleyip karıştırın. …
Zeytinyağlı Yaprak Turşu Tarifi için önce yaprakları birkaç kez suda yıkayıp tuzun çözülmesi için 1-2 saat bol suda bekletiyoruz. Bir yandan da iç çamurumuzu düzeltmeye başlıyoruz. Bunun için önce bir tencereye zeytinyağını alıyoruz. Küçük parçalara ayırdığımız soğan ve sarımsağı dondurarak başlıyoruz. Pirinci ve bulguru temizleyip ekliyoruz (bulgur sevmiyorsanız ekleyemezsiniz, yerine pirinç ekleyebilirsiniz). Daha sonra diğer …
Zeytinyağlı Biber Tarifi için pirinci yıkayın. Kuş üzümü sıcak suda bekletin. 1 çay bardağı zeytinyağı ile soğanı kavurun (sıvı yağ da kullanılabilir). Soğanlar kavrulunca tüm malzemeleri birleştirin, 2 su bardağı su ekleyin ve pirinçler pişene kadar pişirin. Biberleri doldurduktan sonra tencerenin yarısına gelecek kadar su ekleyin ve biberler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tarif videosunu izlemek isterseniz …
Ailece zeytin dolmasını, üzüm dolmasını, baharatını, soğanını ve zeytinyağını çok severiz, bu işin sahibi babaannemdi, hala hatırlanır. Zeytinyağı sarar. Zeytinyağına gelince, tarçın ve yenibahar gibi kokan Girit kabağını bulamadım. Verdiğim ölçü 6 adet mandalinalı kabak içindir. Soğanı küçük küçük doğrayıp güzelce koyuyoruz, yıkadığımız üzümleri ekleyip iki dakika pişiriyoruz. Çok kurutuyoruz. Pirinci ekleyip iyice kavurduktan sonra …