Merhaba sevgili arkadaşım,
Bir hafta daha geçti. Takip ettiğiniz üzere blogum bu aralar çok yoğun 🙂 Sevgili takipçilerime bol bol hediye verebileceğim bir dönemdeyim. Umarım bu yıl hep böyle olur ve sizlerle bol etkileşimli olur…
Bunun dışında günler ev işleri, şirket işleri ve mutfak işleri arasında geçiyor. Fırsat buldukça çarşı ve pazar turları da yapıyorum 🙂
Alabaş olarak da bilinen Alabaş ile bu hafta pazarda tanıştım. Pazarlamacı, bu garip, uzaylı görünümlü bitkiyi incelerken, üzerine bir sürü limon kesip sıktığı tabağı bana gösterdi. Onu tattığımda, çiğ görünen bir şeyin tadının tatlılığına tamamen şaşırdım.
Lahana, portakal büyüklüğünde yenilebilir bir lahanadır. Brüksel lahanası gibi haşlanıp buharda pişirilebildiği gibi turp gibi salatalarda da kullanılabilmektedir. Biz balıkla yemeyi tercih ettik ve salata ile de çok beğendik.
Kan şekerini de düzenlediği söyleniyor ama pek bilgim yok. Bu yüzden yanıltılmak istemiyorum.
Tarif ettiğim salataya alternatif olarak aynı rendelenmiş turpu salatadaki havuçlarla birlikte rendeleyip sadece zeytinyağı ve limon suyuyla servis edebilirsiniz.
Aşk…
İçerik Tablosu
Karalahana salatası tarifi malzemeleri
- 1 adet lahana 1 adet küçük boy marul 4-5 adet küçük boy kırmızı turp 10-15 dal maydanoz 1 adet közlenmiş kırmızı biber 4-5 yemek kaşığı mısır İsteğe bağlı yaprak semizotu
Sosu için:
- 1 limon suyu 1 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı tuz, isteğe bağlı, yarım portakalın suyu
Alabaş salatası tarifi nasıl yapılır?
Marul yapraklarını su veya suda yıkayın ve kuruttuktan sonra doğrayın. Dilerseniz elinizle de koparabilirsiniz. Marulu yıkayıp şeritler halinde kesin, sap uçlarını ve köklerini kesin. Maydanoz ve semizotu saplarından elinizle ayırın. Közlenmiş kırmızı biberleri doğradıktan sonra tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın. Lahanayı soyun, şeritler halinde kesin veya rendeleyin ve salataya ekleyin. Sos malzemelerini küçük bir kapta çırpın ve tuz eridikten sonra salataya ekleyin. Tüm malzemeleri sosla karıştırdıktan sonra salata kasesine alarak servis edin.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]