Merhaba sevgili arkadaşım,
Besleyici ve Sağlıklı Salata Tarifi Bu haftanın son tarifini Siyah-Siyah Mercimek olarak da bilinen Beluga Mercimek ile yaptım. Mercimek çorbasına, mercimek salatasına ve yeşil mercimek yemeğine bayılırım. Mutfağımızda çokça kullanılan mercimek ailesinin en küçük üyesi olan Beluga Mercimek tam bir protein deposudur. Pişme sırasında siyah rengini değiştirerek güzel ve parlak bir hal alır.
Tıpkı kullandığımız mercimek gibi çabuk pişmesi de fayda var. Mercimekleri bir suda yıkayıp ocağa alıyoruz. Kaynattıktan sonra 10 dakika kaynatıyoruz ve salatalarda kullanıma hazır 🙂 1 bardak mercimek için 3 bardak su kullanmanız yeterli. Ben haşlarken tuz kullanmıyorum, siz zaten kullanmanıza gerek yok. Pişerken kullanacaksanız ocaktan almadan az önce tuzunu atın ki kabuğu dağılmasın.
Ayrıca bu mercimeğin filizlenip içeceklerde ve salatalarda kullanılabileceğini okumuştum. Şimdi bir kutu mercimeğim var. İlerleyen günlerde farklı tarifler paylaşacağım.
Beluga mercimeği hakkında farklı bir yazı hazırlamak istiyorum ama şimdilik kısaca faydalarından bahsedeyim. Kötü kolesterolü düşürür, tok tutar, tansiyonu düşürür ve sinir sisteminin etkin çalışmasına yardımcı olur. Çölyak ve şeker hastaları da yemeklerinde kullanabilirler.
Aşk…
İçerik Tablosu
Beluga Mercimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler (Siyah Mercimek)
- 1 su bardağı beyaz mercimek 3 su bardağı su (haşlamak için) 8-9 adet marul yaprağı 1 adet havuç 5-6 dal taze soğan 1/4 demet maydanoz Tuz dereotu zeytinyağı nar ekşisi
Beluga Mercimek (Siyah Mercimek) Salatası Tarifi nasıl yapılır?
1 su bardağı mercimeği orta boy bir tencereye alın. Üzerine 3 bardak su ekleyin ve orta ateşte su kaynadıktan sonra 10 dakika kaynatın. Haşlanan mercimekleri süzüp yıkayın ve süzülmesi için kenara alın. İyice yıkadığınız sebzeleri doğrayın ve fazla sularını alın. Havuçları rendeleyin ve tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun. Bir kapta nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın. Salata sosunu salataya ekleyin ve karıştırarak servis yapın.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]