Merhaba sevgili arkadaşım,
Benim için kış hazırlıklarında sos kadar önemli olan bir şey de çilek-şeftali reçelidir. Başka bir şey aramıyorum ama kışın ev yapımı çilek reçeline bayılırım. Özellikle hamileliğim sırasında (kışın hamileydim) ekstra yazmaların bile glikoz içerdiğini fark ettim. Şekersiz ya da elma suyuyla ya da hurmayla yapılanlar kesinlikle benim damak tadıma uymadığı için her kış 3-4 kavanoz almak istiyorum ve güzel çilekler bulunca hemen kaynatıyorum 🙂
Bu reçelin yapımı çok kolaydır ve özellikle eritmeden, ezmeden mükemmel bir kıvama sahiptir. Yıllar içinde o kadar çok yaptım ki daha çok tamam dedim kıvamı 25-30 dakikada hazır oldu. 20 dakikada limon suyunu ekleyip 5 dakika tıngırdatıp ocaktan alıyorum. Sıcak kavanozlara doldurup kapağını kapatıyorum ve malzeme dolabına kaldırıyorum. Kendi kendine boşalır ve aylarca sorunsuz kalır.
İçerik Tablosu
video analizi
Kıvamı konusunda acemiyseniz ocaktan almadan önce çilekleri soğuk porselen veya cam bir tabağa damlatarak kıvamını kontrol edebilirsiniz. Çok hızlı akmıyorsa ama yavaşlıyor ve top gibi kalıyorsa sorun yok.
Aşk…
Çilek reçeli nasıl yapılır? Tarif malzemeleri (videolu)
- 1 kilo çilek 1 kilo toz şeker Yarım limonun suyu Yarım çay kaşığı tereyağı
Çilek reçeli nasıl yapılır? Tarif (videolu) nasıl yapılır?
Çilekleri saplarından ayırın, yıkayın ve süzün. Süzdüğünüz çileklerin üzerine şekeri serpin. Bir gece oda sıcaklığında beklettiğiniz çileklerin üzerine tereyağını ekleyin ve suyunu salıp ocağa alın. Az köpük varsa bir spatula yardımıyla köpüğü alın. Kısık ateşte ara sıra dikkatlice karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaşan çileklere limon tozunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Bütün kış saklayacaksanız önceden ısıtılmış sıcak kavanozlara doldurun ve kapağını kapatın. (Bu şekilde vakumlanmış ve hava almayacak şekilde olacaktır) Reçeli dilediğiniz zaman servis edebilir veya tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]