Çıtır patlıcanlı köfte

Çıtır patlıcanlı börek tarifi nasıl yapılır?

1. Öncelikle iç harcı hazırlayalım, patlıcanları soyup marine edip yıkayalım ve küp şeklinde doğrayalım.
2. Tavaya sıvı yağı alıp doğranmış soğan ve doğranmış yeşil biberi alıp kavuralım.
3. Patlıcanları, baharatları ve tuzu ekleyin.
4. Kısık ateşte kaynamaya bırakın ve soğumaya bırakın.
5. Sos malzemelerini çırpın.
6. Hamuru düz bir zemine koyalım.
7. Sosu her yere yayalım.
8. 2. Üzerine hamuru koyup tekrar sosumuzu koyalım.
9. Daha sonra 8 parçaya bölün.
10. Hamurun ucuna harcı koyup rulo yapalım.
11. Diğer parçayı da aynı şekilde yapalım, sarısını susam ve bıçakla doğrayıp ortasına atalım ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.

Çıtır patlıcanlı börek tarifi