Merhaba sevgili arkadaşım,
Daha önce fıstık ezmeli kurabiye yaptım. Bu tarif o tariften tamamen farklı. En önemlisi içinde ekstra yağ olmaması. Ayrıca bol çikolata size harika bir tat verir.
Bu tarifin farklı bir versiyonunu arkadaşımın video gönderisinde gördüm. Sanırım sitenin adı alıcılarımdı. Orijinal tarif un içermiyordu ve fıstık ezmesini iki katına çıkardı. Bugün eve gelir gelmez kafamı toparlamak için mutfağa gittim. Ölçtüğümde, 1/2 bardak veya 125 gram fıstık ezmesi kaldığını gördüm. Malzemeleri kafamdaki mantığa göre ayarladıkça, ölçülerine tam uyan bir tarif ortaya çıktı.
Bilhassa pastacılık matematik gibidir. Formülü çözdükten sonra elinizdeki malzemelerle sizi hayal kırıklığına uğratmayacak tarifler bulabilirsiniz.
Ağırlık hesabı biz Türkler için biraz külfetli olsa da cup (cup) ölçüleri oldukça can sıkıcı olabiliyor. Bu yüzden onlara karşı gram ölçülerini yazdım. Evlerde farklı bardak türleri olduğu için bardak ölçüsü almadım çünkü bu kolay tarifte 3 farklı ölçüyü ölçmek, tarif hazırlamaktan daha uzun sürüyor.
Hamur işlerini seviyorum ve net ölçülerle güzel tarifler yapmak istiyorum dersem orta boy bir dijital teraziyi 20-25 liraya alabilirsiniz. Mesela ben 8 yıldır aynı dijital teraziyi kullanıyorum. Bardak ölçüleri artık piyasada mevcuttur. 5-10 liraya takım olarak bulunabiliyor. Bir kere alıp uzun yıllar kullanabilirsiniz.
Şimdi çikolatadan bahsedelim, tarifte yazan çikolatalı kek, çikolata parçacıklarından farklıdır. Aradaki fark, ısıya çikolata parçacıklarından daha dayanıklı olmasıdır. Bildiğiniz gibi çikolata damlaları eriyip bisküvide kabarmak yerine küçük kara delikler oluşturur. Çikolata parçacıklı kurabiyeleri tepsiye dizdikten sonra süslemek için üzerine serpiştirirseniz benim kurabiyelerimde de aynı sonucu alırsınız. Pakmaya çikolata markasını bir çok marketten satın alabilirsiniz.
Son olarak dondurma kaşığına gelelim, dondurma kaşığı pastanelerde veya bazı marketlerde satılıyor. Dondurma, pasta ve kurabiyeleri bölerken mutlaka kullanıyorum.
Aşk…
Not: Toplamda 11-12 adet kurabiye çıkıyor.
İçerik Tablosu
Fıstık ezmeli çikolatalı kurabiye için malzemeler
- 125 gr fıstık ezmesi (1/2 su bardağı) 80 gr toz şeker (1/3 su bardağı) 1 yumurta (orta boy) 70 gr un (1/2 su bardağı) 1 çay kaşığı kabartma tozu 70 gr kurabiye çikolata (1/2 Bardak))
Fıstık ezmeli çikolatalı kurabiye nasıl yapılır?
Fıstık ezmesini derin bir kaba alın, üzerine yumurta ve toz şekeri ekleyin. Her şey tamamen karışana kadar büyük bir kaşıkla karıştırın. Fıstık ezmesi karışımına un ve kabartma tozunu ekleyin ve tekrar karıştırın. Hamuru yoğurduğunuzda çikolatayı ekleyin ve kaşıkla karıştırın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Hamurdan yarım dondurma kaşığı alıp yağlı kağıt üzerine koyun. Kalan hamurdan eşit büyüklükte parçalar alıp tepsiye aralarında en az 3-4 cm mesafe olacak şekilde dizin. (Çikolata parçalarının çıkmasını istiyorsanız hamurdan 3-4 parçayı tepsiye batırabilirsiniz) Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıktıklarında yumuşacık olacaklar o yüzden tamamen soğuyunca servis edin.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]