Humus, Orta Doğu’nun en popüler mezelerinden biridir ve Ortadoğu’dan tüm dünyaya yayılmıştır ve genellikle meze olarak kullanılır. Yılbaşı sofralarının ya da özel gecelerin olmazsa olmazlarından biri olan humus, nohutları bir gece önceden evde ıslatarak yapılabilir ya da vaktiniz yoksa konserve leblebi kullanabilirsiniz.
Eskiden blender denen böyle havalı bir alet olmadığı için derisi soyulup ezilirdi ama evde blender varsa kabuğuyla birlikte rahatlıkla püre haline getirebilirsiniz.
Daha önce denemediyseniz bu akşam yılbaşı menünüze ekleyebilirsiniz.
Konserve nohut ile ev yapımı ıslatma arasında farklılıklar olabilir. Bazen humusun türü bile ihtiyaç duyduğu sıvı miktarını değiştirebilir.
Zeytinyağını ve suyu ekliyorum, blenderdan geçmeden sıvı gibi oluyor, tahini ekleyip tekrar püre yapınca kıvamı koyulaşıyor. Bazen çok katı olabiliyor. Yine dikkatli olun, sonuçta çok katılaşırsa sıvıyı daha sonra ekleyebilirsiniz.
Ekleyeceğiniz zeytinyağının kokusuna dikkat edin. Erken hasat gibi acı ise mezenin tadı acı ve ekşi olabilir. Yani, eğer keskin kokuyorsa, biraz daha fazla yağ, biraz daha zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Herkese huzurlu, mutlu ve sağlıklı bir 2010 diliyorum.
Aşk…
İçerik Tablosu
Humus tarifi malzemeleri
- 400 gr nohut (ben genellikle konserve kullanırım) yarım su bardağından biraz eksik tahin (azar azar ekleyin) yarım su bardağı su (yoğunluğa göre azar azar ilave edilebilir) ¼ su bardağı zeytinyağı 4 diş sarımsak , ezilmiş 1 limonun suyu Tuz 2 çay kaşığı kimyon 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
Humus tarifi nasıl yapılır?
Eğer hazır leblebi almayacaksanız akşamdan 1 tatlı kaşığı tuzlu suda ıslatıp sabah nohutlar yumuşayana kadar haşlayın. Süzdüğünüz nohutlara ezdiğiniz sarımsağı ekleyin, yarım çay bardağı su ve zeytinyağını ekleyip püre haline gelinceye kadar blenderdan geçirin. Pürenize tahin, limon suyu, tuz ve kırmızı biberi ekleyip tekrar blenderdan geçirin. Ayakları kırmızı biberle süslenir. Dilerseniz üzerine tekrar zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Diğer gönderilerimize göz at
- Sulu Peynirli Kolay Pasta Tepsisi Pasta Aromalı
- Nane Nane Evde Çok Kolay Kurutulur, Nane Nane Evde Nasıl Kurutulur
- Kale
- kemik suyu
- İkinci Tatlı Bulgur Pilavım – En Sevdiğim Yemekler
- 5 Dakikada Sahur Böreği – Tariflerim
- ahududulu pamuklu kek
- Sarılmış Kek – Tatlılarım
- Sahte su hamur işleri
- dereotu böreği
- Fırında Palamut Nasıl Pişirilir – Tariflerim
- Yumuşacık Tavuk Şiş Tarifi Nasıl Yapılır?
- Karışık Dana Eti – En Sevdiğim Yemek
- Kabak Köfte Damak Tadı
- Tam buğday ekmeği ve yumurta
- Çocuklar için Muzlu Muhallebi Tarifi
- Kış sebzeleri ile besleyici bulgur pilavı
- domates salatası
- Kabak Muhallebi
- Mor Havuçlu Kek – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Sebze soyacağı – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kek tavasında mısır ekmeği
- Patlıcanlı Pirinç Pilavı – En Sevdiğim Yemek
- Fırında Tavuklu Pilav (video)
- Ekşi Mayalı Ekmek Yapımı – Tarifler.net.tr – Pratik Yemek Tarifleri
- Ayva ve vişne tatlısı nasıl yapılır?
- Asit (Moskova Pekmezi) Tatlı Tarifi – Tatlılarım
- Portakallı sufle – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Baharatlı Tavuk Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Lezzetli Elma Kereviz Ayva Salatası
- Elmalı Ramazan Şerbeti – En Sevdiğim Yemek
- Karışık Meyve Şerbeti – Tatlılarım
- Karışık salata – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Zeytinyağlı Girit Kabağı – En Sevdiğim Yemek
- Mayasız çok pratik küçük bir pizza
- Bulgur Pilavı ve Tavuklu Ekmek
- Normale dönüş: Hareketsizlik sonrası en iyi diyet nedir?
- Pirinç yufkası (etli) – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Domatesli makarna çorbası nasıl yapılır? Lezzetli domates çorbası tarifi
- Pastane Tadımı Tuzlu Kurabiye
- Soda ve ıspanaklı turta
- Ekşili kabak köftesi – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Balık köftesi – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Fırında sufle – Urfa Haber – tarifler.net.tr
- Bezelye etli yemek – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Lezzet Bombası Günü Salatası
- Meyveli Sahte Tavuk Göğsü – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Mayasız Otlu Turta – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Bükülmüş Kore Donutları
- Dondurmalı Profiterol – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Balon Bazlama – En Sevdiğim Yemek
- Canan Karatay önerdi, altından daha değerli ömrü de uzatıyor
- Lahana Salatası (Coleslaw) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Tuzlu Cips Kurabiye Tarifi
- Baharatlı Kabak Çiçekleri – En Sevdiğim Yemek
- Fırında peynirli baget ekmeği
- Nefis Kremalı Çilekli Puf Böreği
- Pileli Börek – En Sevdiğim Yemek
- Çilek Reçeli (Kıvamı harika) – Tatlılarım
- Sağlıklı Yemek
- Kuzu kızartma – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Bebekler için çorba (7+ ay)
- Yılbaşı masası 2009 – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- 5 Dakika Portakal Suyu – En Sevdiğim Yemek
- Kabaklı ve bezelyeli yaz makarnası – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Lezzetli soğan turtası
- Videolu kurabiye çatalı tarifi
- kardelen şeker
- beline bağlı
- Focaccia Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Etli turtanın el yapımı olduğuna inanılıyor
- Tatlı Tantuni Et – En Sevdiğim Yemekler
- güçlendirilmiş ekmek
- lahana ruloları
- Hardallı havuçlu kereviz salatası – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Ev Yapımı Hamburger Tarifleri – Tariflerim
- Peynirli beşamel soslu kabak sandaleti
- Somon Kokoreç (Çok Sağlıklı) – En Sevdiğim Yemekler
- tam boy pirinç
- tarçınlı kurabiye
- Kıyılmış etli ev yapımı pide
- Patatesli Fırında Tavuk Budu
- Konserve Kapya Biber – En Sevdiğim Yemek
- Ispanak ve peynirli omlet – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Közlenmiş Patlıcan Dana Salatası – En Sevdiğim Yemekler
- meyveli kek tarifi
- Çok Basit Mozaik Tarifi
- Buzlu Limonata Tarifi – Tariflerim
- Tavuk Suyana Sebzeli Makarna Çorbası
- dereotu etli börek tarifi
- Fırın poşetinde sebzeli tavuk budu – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Domates Soslu Hellim Peynirli Kahvaltı – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kek ve Pekmez Çorbası – En Sevdiğim Yemek
- Bal Atom İçeceği – En Sevdiğim Yemek
- Dede’nin Nefis Soğan Kebabı (Bu Tarifi Bir Kez Deneyin)
- Tatlı Meyve ve Kuruyemişler – En Sevdiğim Yemek
- Migros, ŞOK’a gidecekleri A101 ile ilgilendiriyor! Ayçiçek yağı bu fiyata satılacak
- Bazlama – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kalamar Yahnisi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- 10 lezzetli brokoli tarifi – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- dereotu hamur işleri
- 23. Bugünün kahvaltı menüsü – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- 9. Gün Kahvaltı Menüsü – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Age Dolma (Gaziantep) – En Sevdiğim Yemek
- Şehzade Kebap Tarifi (Kızartmadan) – Tatlılarım
- Fırında lorlu közlenmiş patlıcan – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Cevizli Süt Reçeli – Tatlılarım
- Çilekli Ahududulu Cheesecake – Tatlılarım
- Sosyete Salatası – En Sevdiğim Yemek
- Vejetaryen Kuskus Pilavı – En Sevdiğim Yemekler
- Harika soslu etli makarna tarifi
- Yeşil Çaylı Dondurma Kabı – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Çıtır Börek (Kolay Börek)
- salamura zeytin biberi
- Dışı çıtır, içi çıtır, sulu ve iyi pişmiş tavuk
- akşam yemeğim
- Tatlı Soslu Çıtır Çıtır Tavuk (Mısır Gevreği)
- Fasulye Salatası (Meksika Fasulyesi) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Tavuk ve nohutlu pilav
- Nohutlu karnabahar gözleme
- Cevizli taze incir reçeli – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Erik reçeli – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Zerdeçallı Patates Çorbası – En Sevdiğim Yemekler
- Kakaolu crack bisküvi – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Közlenmiş Patlıcan Tarifi (Bergama Yöresinden)
- Kavrulmuş altın karnabahar
- kabarık minibüs böreği
- Hindistan Cevizli Tatlı Tarifi
- Börülce Salatası Tarifi – Tariflerim
- Buğulanmış meşe palamudu
- Turşu – En Sevdiğim Yemek
- Etsiz Patates Tarifi
- Kış Pastası Tarifi – Tatlılarım
- Portakal ve Narenciye Kabuğu Reçeli
- Kremalı tavuk çorbası
- Çıtır Kadife Çilekli Kremalı Muhallebi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Artık yurt dışından pizza satın almak yok
- Karamelize Soğan ve Keçi Peynirli Yeşil Salata – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Ev Yapımı İskender Tarifi – Tatlılarım
- Ispanak Kökü Çorbası – En Sevdiğim Yemek
- Ispanak, Sote Et ve Havuç Yemek Vitaminler Yüksektir
- Çikolatalı Muzlu Kek Tarifi
- peynirli mısır unu
- Kızarmış brokoli – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Baklava Hamuru Tarifi ve Cevizli Baklava Tarifi
- Hatem Sofram sebzeli yoğurdun 3 avantajı bir arada
- Muska lahana ruloları – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Tavuk Kızarmış Mantar – En Sevdiğim Yemekler
- Taze fasulye böreği – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Zencefil ve limonlu kabak reçeli – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Tam Göbek Tarifi – Tatlılarım
- Ramazan (Halep) Kahvesi – En Sevdiğim Yemek
- Kolay Pot Tavuk Tandır – Tariflerim
- palamut ekmeği
- Pancar ve Yoğurt Salatası Nasıl Yapılır?
- Kuru Meyveli Elmalı Turta – En Sevdiğim Yemek
- Nane ve limonlu buzlu yeşil çay – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Parmesan Peynirli Fırında Biber – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kiraz Reçeli – En Sevdiğim Yemek
- İncirli Kurabiye Yapmak – Benim Tatlı İkramlarım
- Çiçek Poğaça (Detaylı Hikaye – Standart)
- Tavuklu Börek Nasıl Yapılır – Tatlı Tariflerim
- Labne Peyniri – En Sevdiğim Yemek
- Vişne Reçeli Tarifi (Tatlı) – En Sevdiğim Yemek
- Nefis Mercimek Köfte Mantı – En Sevdiğim Yemek
- İzmir’in Bomba Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yayın Balığı Tavası – En Sevdiğim Yemek
- Kuru Donut Kicker
- Ton balıklı salata – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kahvaltıda, Makarnada, Pizzada Kullanılan Domates Sosu
- Mantarlı pilav ve tavuk köri (tavuk körili pilav)
- kış çayı
- Pişmeyen pratik pizza – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Nefis Tepsi Kebabı – Nefis Tepsi Kebabım
- Kremalı Çilekli Pasta – Tatlılarım
- su hamur işleri
- Elmalı çörek – sağlıklı çörek – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Sade ve Kakaolu Cupcakes
- Nemli Çikolatalı Kek Tarifi
- Buğulanmış Palamut Lezzetli Lezzetli
- Pirinç Eriştesi Yapmak – En Sevdiğim Yemek
- Buharda Pilav ve Domates
- Köfte Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Tatlı Çikolatalı Muhallebi Çorbası – Favori Tatlılarım
- Zeytinyağlı Sebze Sarması – Tariflerim
- Fırında Palamut Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Tepsi Böreği Yapımı – En Sevdiğim Yemek
- Bruschetta Haşlanmış Yumurta – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kayseri Yumurta ve Sosis – En Sevdiğim Yemek
- patlıcan için uygun
- Bugün akşam yemeği için yemek yapmak isteyenler için kıymalı patates topları tarifi
- Erik Tava (Gaziantep) – En Sevdiğim Yemek
- Doldurulmuş patlıcan turşusu
- Kavanozlarınızı atmayın!
- Taze Peynirli Pasta Harcı Nasıl Yapılır?
- Pratik Sarımsaklı Ekmek – Sarımsaklı Naan Ekmeği – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Salsa ile pişmiş palamut
- Kabak ve tarçınlı krep – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Nefis Rulolar ve Patatesler – En Sevdiğim Yemek
- hamburger tarifi