Yanında pilavla servis yapabileceğiniz çok lezzetli patlıcanlı islim kebabı yapıyoruz
Patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına dört parçaya ayırıyoruz
Bunun için patlıcanı önce ortadan ikiye bölüyoruz,böldügümüz patlıcanı tekrar ortadan bölüyoruz
Büyükçe bir kabın içine su koyup üzerine tuz ve bir adet kesme şeker atıp karıştırıyoruz
Patlıcanları bu suya koyup acı suyunun çıkması için bekletiyoruz
Bir tencereye 3-4 yemek kaşığı yağı alıp ısınmaya başlayınca eti ilave ediyoruz
Eti yağda çevirerek kavuruyoruz, sulanmaya başlayınca ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz
Bir adet kuru soğanı küp küp doğruyoruz. Et suyunu çekince küp doğranmış kuru soğanı ilave edip karıştırıyoruz
2 domatesi küp doğruyoruz, biberleri doğruyoruz
Etin üzerine doğranmış domates, biber ve domates salçası ilave edip karıştırıyoruz
Domates biraz yumuşayınca üzerine bir su bardağı kadar su ilave edip kısık ateşte eti pişirmeye bırakıyoruz
Patlıcanları suyun içinden suyunu sıkarak çıkarıyoruz ve kuruluyoruz
Bir tavaya sıvıyağ alıp patlıcanları önlü arkalı kızartıyoruz
Kızartmak istemezseniz patlıcanların üzerine sıvıyağ sürüp fırında pisirebilirsiniz
Et pişince karabiber ve tuz ilave edip ocaktan alıyoruz
Eti bir süzgece alıp suyunu bir kabın içine süzdürüyoruz
2 patlıcanı bir kasenin içine artı şeklinde koyuyoruz
Tam ortasına et koyup karşılıklı kenarları birbirinin üzerine kapatıp ters çeviriyoruz
Diğer patlıcanlarıda aynı şekilde yapıp ısıya dayanıklı fırın tepsisine diziyoruz
Doğranmış domates ve biberi bir kürdan yardımıyla patlıcanın üzerine alıyoruz
Ayırdığınız suyu tepsiye alıyoruz
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar pişiriyoruz
Pilav yanında servis yapıyoruz
İslim kebabı hazır
Afiyet olsun
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]