Merhaba sevgili arkadaşım,
Bugün sizlerle ramazan ayına en çok yakıştığını düşündüğüm mutfağımızın en sevilen tatlılarından birini paylaşıyorum. Bu tarif zor gibi görünse de püf noktalarına uyarsanız dünyanın en basit ve en lezzetli tatlılarından biridir.
250 gram kadayıf size az gelebilir ama çok kalabalık bir grup için yapmayacaksanız bu miktar 14-16 arası geldiği için fazlasıyla yeterli ve 2 kişi için yeterli. İlk defa deneyecekseniz kadavra ve malzeme miktarını az tutmayın. İlk paketleme denemelerinde 1-2 can kaybı olabilir 🙂
Şimdi öncelikle alacağınız kadayıfın çok taze olmasına dikkat edin. Taze değilse sarım sırasında kırılır. Diğer bir önemli nokta ise, olabileceği kadar uzun değildi, kısa olsaydı, onu yuvarlamak neredeyse imkansız olurdu. Bu yüzden imkanınız varsa iç harcını yapacağım diyerek yufkadan satın alın.
Şerbetin bol ve serin olması önemli, eğer bu tatlıyı yapmaya kararlıysanız sabah şerbetini hazırlayıp bir tencere ile kenara alın. Böylece başlamak için zaman kaybetmezsiniz.
Kadifeyi mümkün olduğu kadar sıkı sarın ki kızarırken çok açılmasın.
Yumurtaları çıkarmak için cadıya çok fazla bastırmayın, hafifçe sıkmanız yeterlidir ve yumurta kokusu vb.
Kızartmak için derin yağ gereklidir. Çok fazla yağ israf etmemek için yağı evdeki en küçük tencereye veya tencereye koyabilirsiniz. Aynı anda kızartmak yerine 2-3 parçayı teker teker yaparsanız yağın aynı sıcaklıkta kalmasını sağlamış olursunuz.
Aşk…
İçerik Tablosu
Kadayıf Dolması Tarifi Malzemeler
- 250 gr taze Kadayıf 1 su bardağı ceviz ( mutfak robotunda çekilmiş) 2 büyük yumurta 2 çay bardağı süt
Bir içki için:
- 3 su bardağı toz şeker 2 su bardağı su 3-4 damla limon suyu
Kızartma için:
- 1,5-2 su bardağı sıvı yağ
Servis için:
- Ceviz veya fıstık filetosu
Kadife dolması tarifi nasıl yapılır?
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri orta ateşte kaynatın. Şeker eridikten sonra 5 dakika daha kaynamaya bırakın. Limon suyunu ekleyin, karıştırın ve 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın. Şurubu soğumaya bırakın. Bir kapta yumurtaları güzelce çırpın. Üzerine sütü ekleyip karıştırın ve kenarda bekletin. Sıvıyı küçük bir tencerede ısıtın. Kadayıftan bir parça alıp elinizle düzeltin. Kenarlarına biraz ceviz koyun ve üzerine cevizleri kapatın. Başparmağınızla sıkıca bastırın ve yuvarlayın. Dolguyu yumurta sütüne batırın ve fazla yumurtadan kurtulmak için hafifçe sıkın. Dolmayı kızgın yağda çevirerek kızartın. Soğuyan şerbetin içine kızarttığımız dolmaları koyuyoruz. 4-5 dakika demlendikten sonra servis tabağına alın. 10-15 dakika dinlendirip üzerine fıstık veya ceviz serperek servis yapın.
Diğer gönderilerimize göz at
- Kruvasan Pasta Yapımı – Tatlılarım
- Beyaz Peynirli Börek – En Sevdiğim Yemek
- Süper Hafif Düğün Pastası (Videolu)
- 27. Gün Kahvaltı Menüsü (2015) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Karpatka – Eklerli Kek – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- gevrek hamur işleri
- İster hamur işleri ister rulolar
- Tavuk suyunda domatesli arpa çorbası – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Zerdeçallı Bezelye (Sağlıklı veya Sağlıklı)
- Erişte salatası – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Çikolatalı Portakallı Kek – Tatlılarım
- Noel Kurabiyeleri (Butterplätzchen)
- Pirpirim Yoğurtlama – Tatlılarım
- Çorba ile Servis Edilen Lahana – En Sevdiğim Yemekler
- Evde Taş Yoğurt Yapımı
- Cheesecake Tarifi – Tatlılarım
- Kuru Sebzeli Bulgur Pilavı – En Sevdiğim Yemekler
- Tavada Kızarmış Hamsi Biftek – En Sevdiğim Yemek
- Lavanta Limonata (Bu Lezzet Kaçırılmaz)
- sağlıklı İtalyan domates salatası
- Lezzetli Hindi Tarifi – Tatlılarım
- Cacık Nasıl Yapılır (Adım Adım Eğitimi)
- gevrek peynir
- Çilekli Tartlet Nasıl Yapılır (Ayrıntılı Talimatlar)
- Mor Lahana Turşusu (Ev Yapımı – Dolma)
- Közlenmiş Patlıcan ve Biber Sosu – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kısa Tarih Kurabiyeleri – Benim Tatlı İkramlarım
- Catdelly Buzlu Kek
- Pancake Tavuk Bohca Kebap Tarifi
- Taze Fasulye Purani – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Muffin Kalıp Mucver Tarifi – Tatlılarım
- İstiridye Mantarı Nasıl Seçilir
- Kış sebze çorbası
- Çıtır Krep Pasta Tarifi
- izmir bomba
- Ekstra Dolu – Tatlılarım
- Hastalıkları tedavi etmek için sıcak bulgur çorbası nasıl yapılır? bulgur çorbası tarifi
- Nefis Mini Pizza – Lezzetli Yemeğim
- Tavuklu Erişteli Pilav – En Sevdiğim Yemek
- Tellerin kilidini açın (bildiğiniz tüm tarifleri unutun arkadaşlar)
- Dana lahana ruloları – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Fırında Çipura – En Sevdiğim Yemek
- Vejetaryen Köfte Tarifi – Tariflerim
- Evde Pizza Nasıl Yapılır? – Benim favori yemeklerim
- halili makarna
- Kavrulmuş Kombi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır? – Benim favori yemeklerim
- Portakal Buzdolabında Nasıl Saklanır ve İpuçları
- Baharatlı Domates Soslu Makarna – En Sevdiğim Yemekler
- Acılı Baharatlı Çorba – En Sevdiğim Yemekler
- Yeşil elma ve kereviz salatası tarifi nasıl yapılır? ferishtah.com
- yumuşak mayalı turta
- Semizotu salatası (yoğurt) – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kinoa Kaprese Salatası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kahvaltı Menüleri 2013 (Üçüncü Gün) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Dördüncü Gün Kahvaltı Menüsü 2016 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Zeytinli Tarif Açma – Lezzetli Tariflerim
- Acıka – Akoka – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- anne turtası
- Kırmızı Pancar Çorbası Tarifi – Tariflerim
- Fırında Hasanpaşa Köfte – En Sevdiğim Yemek
- Hibiskus şerbeti nasıl hazırlanır? – Benim favori yemeklerim
- Karamelli patlamış mısır
- Közlenmiş Biber Yapımı – Tariflerim
- Pirinç Salatası – En Sevdiğim Yemek
- İncirli irmik tatlısı – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Lor Peynirli Meze – Favori Mezem
- İncirli Kurabiye Yapmak – Benim Tatlı İkramlarım
- Lezzetli dolma yapmanın püf noktaları nelerdir? – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Zeytinyağlı Barbunya – En Sevdiğim Yemek
- Mantar Dolması Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Korean Boutique 2 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Közlenmiş Biber – En Sevdiğim Yemek
- Kasap Köfte Yapımı – Tariflerim
- Elmalı turta
- Sahura Özel Tarif Önerileri – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Fırında tost ve çıtır ekmek
- Baharatlı Mercimek Çorbası (Restoran)
- Tuzlu Çörek Otu Bisküvi (Acı lokma ve kahve ile iyi gider)
- Çikolatalı Cupcake Tarifi – Tatlılarım
- Bulgur çorbası 9 ay +
- Tavuk Sote Tarifi – En Sevdiğim Yemekler
- Acı Soslu Makarna – En Sevdiğim Yemekler
- Yağlı Kağıt Üzerine Hamsi Tavası
- Semizotu yemeği – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kıbrıs’tan Etli Patatesli Kuru Köfte
- Beyaz peynir ve türevleri – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Yoğurt Markası Tarhana Niğde – En Sevdiğim Yemek
- Fırında Patatesli Tavuk Kanadı – En Sevdiğim Yemekler
- Pasta yapmanın püf noktaları – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Elma salatası – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- kırmızı pancar salatası tarifi
- Lezzetli kabak hamur işleri
- Sütlü ekmek – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kuru Fasulye Yemeği – En Sevdiğim Yemek
- Mısır Pirinci – En Sevdiğim Yemek
- Domatesli Biberli Börek – En Sevdiğim Yemek
- patlıcan kebap sarma
- Kahvaltı Menüsü (28. Gün) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Çam ağacı kanepe – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Tart Kalıbında Muhallebi Kek Tarifi
- Peynirli Simit Tarifi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Tatlı Patates Çorbası – En Sevdiğim Yemekler
- Şeftali Reçeli – En Sevdiğim Yemek
- 22. Bugünün Kahvaltı Menüsü 2016 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Ghali (anne sütünü artırıcı çay) – Tarifler.net.tr – Pratik Yemek Tarifleri
- Çikolatalı Kakaolu Kek – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Akdeniz usulü makarna – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Pirinç Eriştesi Yapmak – En Sevdiğim Yemek
- Çörek video garantisi
- Kahvaltı Menüsü (4. Gün) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Akordeon Patates Tarifi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- tost aç
- Sütlü Sütlü Çorba – Tatlılarım
- patates kızartması
- Çeşme Nigar Çorbası – En Sevdiğim Yemekler
- Çilekli Limonata – En Sevdiğim Yemek
- Nefis Dızmana Nasıl Yapılır – Tatlılarım
- Fırında mantarlı kremalı ıspanaklı graten
- Yoğurtlu yulaf ezmesi – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Ev yapımı ıspanaklı tagliatelle – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kakaolu Muzlu Muffins – Benim Tatlı İkramlarım
- Kuzu Mutancana – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kirazlı Turta Tarifi – Tatlılarım
- Tatlı Elmalı Kurabiyeler – Benim Tatlı İkramlarım
- Kahve suyu – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- havuç ve kereviz salatası
- balkabağı şekeri
- Acuka Kahvaltı Tarifi – Tatlılarım
- Kurabiye Kek – Benim Tatlı İkramlarım
- Bahar Çorbası
- Zencefilli ve bezelyeli patates – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kalıcı Olmayan Çerezler Nasıl Oluşturulur
- sebzeli kiş
- Fırında Zeytinyağlı Közlenmiş Biber Dolması
- Ispanak salatası – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Soğan Dolması (Denemelisiniz) – En Sevdiğim Yemekler
- Nar Reçeli Yapımı – Tariflerim
- tuzlu pastane
- Beyaz Lahana Tarifi – Tariflerim
- Evde ekmek nasıl yapılır? – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Patates Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- patates hamuru
- Ev Yapımı Pizza Tarifi
- Doğal Elmalı Turta (Doğal)
- Kuru Meyveli Kek Tarifi
- Tavuk ve Mantar – En Sevdiğim Yemekler
- süzme tahinli ekmek
- İstiridye Tatlısı – En Sevdiğim Tatlı
- Muzlu Pudingli Tart Pasta – Tatlılarım
- bebek yarasalar
- Adana Gül Mantısı
- Tavuk ve nohutlu pilav
- Pasta Kabı – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Yumuşak Donutlar – Benim Tatlı İkramlarım
- Sağlıklı Patates Salatası – En Sevdiğim Yemekler
- Mahlota Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Salata Tarifi – En Sevdiğim Yemekler
- Sebzeli tavuk suyu
- Mereng Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Otlu cheesecake – pişirme sırları – pratik tarifler
- Süt Reçeli Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Yarım saat içinde öksürüğü azaltmak için için
- Kış çorbası ve ustaca kombinasyon – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- kabak peynir
- Kahveli kek – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Havuçlu Kabak Tarator – En Sevdiğim Yemek
- Çarşamba Büküm Tarifi! Şeker severlerin vazgeçilmezi olacak.
- Madımak’ın Tatlı Yemeği – Benim Tatlı Yemeğim
- Ev Açılışları – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Dondurmalı meyve kokteyli – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Zeytinyağlı bakla tarifi! Masterchef Zeytinyağlı bakla nedir ve nasıl yapılır? Zeytinyağlı bakla için gerekli malzemeler!
- Leoparlı Kek Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Kırmızı Biberli Kekik Salatası – En Sevdiğim Yemekler
- Etsiz Karnabahar Tarifi
- Badem ve kayısı aşkı ❤️ Badem ve kayısı reçeli – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Mandalina Sütü Tarifi – Tatlılarım
- Kayısı Reçeli – Tatlılarım
- Tarifler.net.tr marka oldu! – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Zeytinyağlı patlıcan yemeği tarifi (videolu)
- 28- Bugünün İftar Menüsü 2020 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Etli Fırında Patates – En Sevdiğim Yemekler
- 16. Bugünün Kahvaltı Menüsü 2016 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kazandibi (Antepli Alaçatı İmren Tatlıcı Tarifi)
- Yoğurtlu Kuru Kabak ve Patlıcan Salatası
- Kruton – Çıtır ekmek parçaları – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Farklı Yaz Tatili Tatlıları – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Yoğurtlu Erişte Çorbası Tarifi – Lezzetli Tariflerim
- Puff Puff Köfte Tarifi
- Tuzlu kış pastası
- Köfte ve Erişte Çorbası
- Mısır Unlu Praza Turtası – En Sevdiğim Yemek
- Kugelhopf – bademli ve kuru üzümlü tatlı ekmek – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Nohutlu Mantı – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Sıcak macun – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Balkabağı Sultan Manga – En Sevdiğim Yemek
- Badalan Tarifi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kolay Vişneli Turta – En Sevdiğim Yemek
- Tarator Adaları
- Kola suyu – Tarifler.net.tr – pratik tarifler