Merhaba sevgili arkadaşım,
Şimdilerde haftada 2-3 gün kahvaltıda haşlanmış karabuğday yiyorum. Ara diyet genellikle karabuğday, yeşillik ve haşlanmış yumurtadan oluşur. Bu sabah evde kalan tüm karabuğdayı kaynattım. Kahvaltıda kalanları farklı bir şekilde değerlendirmek istedim.
Karabuğday salatası tarifini daha önce sizlerle paylaşmıştım. Bu arada burada da hatırlatayım. Daha sonra yaptığım kavanoz salatada kullandım. İşte onu tarif etti…
Köftelere un vb. eklemedim. Bir yumurta ile baharatlar ve yeşillikler lezzet katmak için yeterlidir. Pratik köfteleri dağılmadan pişirmek için dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta var.
Birincisi karıştırdıktan veya yoğurduktan sonra 10 dakika dinlendirilmesidir. Diğer nokta varsa dondurma kaşığı ile yağladığınız tavaya alın.
Resimlerden de görebileceğiniz gibi ben böyle bir macun olmasını istemedim. Mümkün olduğunca hafif ve pütürlü olması için blenderdan geçirmedim.
Köfteleri çevirmek için esnek, ince bir spatulanız varsa balık spatula kullanmanızı tavsiye ederim. Böylece ayırmadan ve dağıtmadan kolayca döndürebilirsiniz.
Aşk…
İçerik Tablosu
Karabuğday köftesi tarifi için malzemeler
:
- 2 su bardağı haşlanmış karabuğday 1 yumurta 2 sap yeşil soğan 1 diş sarımsak Tuz ve karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Kızartmak için kıyılmış maydanoz
Karabuğday köfte tarifi nasıl yapılır?
Karabuğdayı bir karıştırma kabına alın. Üzerine yumurtayı ekleyin. İnce kıyılmış yeşil soğan, maydanoz, tuz, karabiber ve 1 diş ezilmiş sarımsağı ekleyip yoğurun. Tavayı ocağa alın, tavayı ince bir tabaka halinde kaplayacak kadar zeytinyağı ekleyin. 1 yemek kaşığı karabuğday harcından (1 tatlı kaşığı dondurma) alıp ısıttığınız yağlanmış tavaya koyun. Bir kaşığın arkasına dikkatlice bastırarak düzleştirin. Pankekin bir tarafını kızartıp diğer tarafını dikkatlice çevirerek kızartın. Kızaran köfteleri bütün olarak servis tabağına alın ve servis yapın. (Toplam 7-8 adet karabuğdaylı pankek çıkıyor.)
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]