Biliyor musun, yaptığım, yapmakta olduğum bazı tarifler var ve bunu aylar hatta yıllar sonra yapacağım. İşte o tariflerimden biri olan kremalı mantar çorbası.
Çocukken en sevdiğim çorbaydı ve muhtemelen yaptığım ilk hazır çorbaydı. Hazır çorba diyorum çünkü bizim evde genellikle hazır çorba yapılır. İçindeki kuru mantarların çorba kaynadıkça şişmesine ve büyümesine bayıldım. Mantarları yakalamak için çorbamı yavaş yavaş içtim.
Zaman geçti, yaşlandık, hatta yaşlanmaya başladık ve aklıma yine mantar çorbası geldi. Geçen hafta okulda kazan hazırlarken mutlaka evde yapmalıyım dedim.
Peki, nasıl yaptı … Çocukluğumda hayal ettiğim gibi, büyük ve bollar. Tabii ki tamamen ev yapımı olduğu ve hiçbir koruyucu içermediği için çok daha sağlıklı.
Kız kardeşimin bir sonraki doğum günümde bana aldığı tatlı biber kasesinde kremalı mantar çorbası yaptım. Bir kere saksıyı görünce aşık oldum, aşağıdaki tariflerde çokça görebilirsiniz.
benden bu kadar artık…
Aşk…
İçerik Tablosu
Kremalı mantar çorbası tarifi için malzemeler
- 300 gram mantar 1 orta boy kuru soğan 100 ml krema (yarım paket) yarım çay bardağı sıvı yağ 6 su bardağı su 3 yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı sıvı yağ tuz karabiber
Kremalı mantar çorbası tarifi nasıl yapılır?
Mantarları yıkayıp zar büyüklüğünde doğrayın. Soğanı olabildiğince küçük doğrayın. Tavaya sıvı yağ ve soğanları alıp hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları soğanlara ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Mantarlara 6 su bardağı su ekleyin ve orta ateşte kaynatın. 3 yemek kaşığı yağı teflon tavada kızdırın, 3 yemek kaşığı unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Kaynayan çorba suyundan iki kaşık unlu karışımınıza ekleyin ve iyice karıştırın. Çırpılmış karışımı çorbaya ekleyin. Çorba tekrar kaynamaya başlayınca altını kısın ve 2-3 dakika pişirin. Son olarak kremayı ekleyin ve çorbayı iyice karıştırın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp sıcak servis yapın.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]