Marine edilmiş köfte tarifi için malzemeler;
- 300 gram yağlı kıyma
- Yarım su bardağı ezilmiş pirinç
- 1 orta boy soğan (rendelenmiş)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 orta boy havuç
- 1 orta boy patates
- 1 yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 buçuk çay kaşığı limon suyu
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı kara biber
Meyve suyu ile marine edilmiş köfte tarifi nasıl yapılır?
- Öncelikle pirincimizi bol su ile yıkayalım ve karıştırmak için derin bir kaba alalım.
- Pirincin üzerine rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, kıymayı, tuzu, kimyonu ve karabiberi ekleyip iyice yoğuralım.
- Yoğurulan kıymadan bir bilye alıp avuç içine saralım ve küçük köfteler elde edelim.
- Bir tepsiye un serpin. Minik köftelerimizi bu tepsiye alıp una bulayalım.
- Bunu kıymamız bitene kadar yapalım.
- Patates ve havuçları güzelce yıkayıp küp küp doğrayın ve derin bir tencereye alın.
- Patates ve havuçların üzerini örtecek kadar su ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar kaynatalım.
- Sebzelerimiz yumuşayınca unla kaplanmış köfteleri ekleyip karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
- Sosu yapmak için limon suyu ve yumurta sarısını başka bir karıştırma kabında çırpın.
- Karışıma 2-3 yemek kaşığı kaynamış köfte suyundan ekleyin ve karıştırın.
- Hazırladığımız baharatları yavaş yavaş köftelerin üzerine ekleyelim.
- 2-3 dakika kaynattıktan sonra ocağı kapatın.
- Çorbamız hazır.
Herkesin tadını çıkarın.