Köfte Çorbası Tarifi için önce sebzeleri çorbaya hazırlıyoruz. Mandalina büyüklüğünde pişmiş etleri bir kaseye, 1 adet soğanı ve rendenin ince tarafını alıyoruz.
Kıymanın dibine 2 yemek kaşığı un ve karabiberi ekleyip macun kıvamına gelene kadar kavurun. Köftelerin içinden bezelye büyüklüğündeki eti siliyoruz. Çok az yağ ile tavaya alıyoruz. Kızaran köfteleri fazla yağını almak için kağıt havlu ile bir tabağa alıyoruz.
Yağa 2 su bardağı kahve tozu ekleyin ve kızartın. Unu ve yağı karışana kadar ekliyoruz. 6 su bardağı suyu ilave edip kaynayana kadar karıştırın. 3 diş sarımsağı soyup rendeleyin ve çorbaya ekleyin.
Çorbaya 1 yemek kaşığı sirke ekleyin. 1 yumurtanın sarısını bir kaseye alın ve biraz tuz ve su ile çırpın. Yumurtalı karışıma kaynayan çorbanın suyunu alıp ısıtıyoruz. Çorbaya yumurtalı karışımı karıştırarak ekleyin.
Çorbaya 1 kaşığın ucuyla karabiber ekleyin.Bir yemek kaşığı sıvı yağa 1 yemek kaşığı kırmızı biberi ekleyip kızdırın. Çorbaya kızgın yağı ekleyip karıştırıyoruz.
Mayaneli çorbası hazır.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]