Pekala, artık kış kapıda ve şimdi turşu zamanı! Turşu denilince suyun aktığını görürüz özellikle pancar turşusu en hızlısı, en lezzetlisi ve aynı zamanda en lezzetlisi.
İzin verseler elma gibi yerim 🙂
Bu tarifi babam da çok seviyor, yıllar önce kendisi yaptığında izleyip öğrenmiştim. Sarımsağın baskın tadını istemeyenler sarımsağı ezmek yerine bütün kullanabilir ya da ikiye bölebilir.
Pancarları güzelce yıkadıktan ve hatta fırçaladıktan sonra kabukları üzerinde haşlarsanız rengi koyu olur. Soyulup pişirildiğinde o koyu mor rengi elde etmek çok zordur.
Suyu ayarlarken kaynar su dökmemeye dikkat etmelisiniz. Böylece hem lezzetini hem de rengini koruyabilirsiniz.
Diğer pancarlı tariflerime buradan ulaşabilirsiniz.
Normal yani çiğ turşu yapmak isteyenler buradan turşu suyu ölçülerine ulaşabilirler.
Fotoğraflarınla yaptığın tarifleri hikayemde paylaşmayı çok isterim 🙂 İnstagram hesabım: @mutfaksirlari
Aşk…
İçerik Tablosu
Pancar turşusu tarifi malzemeleri
- 1,5 kg kırmızı pancar 4-5 diş sarımsak 1 çay bardağı elma sirkesi 1,5 – 2 yemek kaşığı tuz (tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz) pancarların üzerini iki parmak geçecek kadar su
Pancar turşusu tarifi nasıl yapılır?
Pancarları ovuşturarak yıkayın ve tencereye alın, üzerine su ve 2 tatlı kaşığı tuz ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan pancarları henüz sıcakken sudan alıp ince ince soyun veya havluyla ovarak soyun. Pancarların büyüklüğüne göre dörde veya altıya bölün. Soyulmuş sarımsak, tuzla hafifçe ezilir veya 2-3 parçaya bölünür. Sirke ve tuzu bir kavanoza alın, 1-2 kaşık kaynamış sıcak su ekleyin, karıştırın ve tuzu eritin. Tuz eridikten sonra sarımsağı ekleyin, doğranmış pancarları sıkın ve kavanoza alın. Kalan kaynar suyu kavanoza ekleyin ve ağzını sıkıca kapatın. Oda sıcaklığında iki gün bekletin. 2-7 gün içinde turşu servise hazır hale gelir.
Diğer gönderilerimize göz at
- 1 havuç ve 1 elma ile lezzetli kış pastası
- Bulgur Tavuk Dürüm Tarifi – Tariflerim
- Tavuk Mini Taco (Yalancı Taco)
- Ballı Badem Tatlısı Tarifi – Tatlılarım
- Ev yapımı patates ve ıspanaklı turta
- Erişte ve Bezelyeli Pirinç – En Sevdiğim Yemek
- Tatlı Patates Topları – En Sevdiğim Yemek
- Şeftali Reçeli Tarifi – Tariflerim
- Zerdeçallı Patates Çorbası – En Sevdiğim Yemekler
- tavuk çorbası
- Tavuk Şehriye Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Shining Purple Sauerkraut Style Restaurant (videolu)
- Yılbaşı sofrası için tatlı tarifleri – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Nefis Ev Yapımı Lahmacun – Tatlılarım
- Köstebek Turtası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Yağlı Mantı Tarifi – Tariflerim
- Kuru Fasulye (Türk Mutfağının Tadına Bakmanız Gerekir)
- açık bağlantısız kablo
- Dibek Kahvesi – En Sevdiğim Yemek
- 10 yıllık Tarifler.net.tr! – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Annemin Kurabiyeleri Gibi: Cevizli Kek Tarifi
- Etli Fırında Patates – En Sevdiğim Yemekler
- Kabak ve Havuç Taratoru
- Portakallı Enginar & Metropolis Restaurant – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Sütlü balkabağı çorbası
- Smyrsik – kıymalı gözleme – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- pırasa
- Musluk Köftesi veya Masluka Tarifi (Video)
- Kızarmış havuç – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- İrmikli Pide – En Sevdiğim Yemekler
- Yağ Sirkesi ile Karışık Fasulye
- Karides Güveç Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Ayranlı mozaik pasta – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- çok pratik kısır
- Pastasız Tarifler – Nefis Tariflerim
- Mutfak zamanlayıcısı – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Bir Kapıyı Nasıl Açarsınız?
- Mankarlı – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- philippe
- sebzeli pilav
- akşam yemeği menüsü
- Portakallı çikolatalı pratik mus – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Karışık Pekmezli Tahin Çaylı Karışık Kek
- Kayısı Reçeli Tarifi (Büyük Ev Yapımı)
- Gaziantep’te Gezi ve Tadım İstasyonları – Yemek Sırları – Pratik Tarifler
- Kolay Manolya Tarifleri ve Pastalar – Tatlı Tariflerim
- Kara Lahana Dolması – En Sevdiğim Yemek
- Babganuş / Ebu Ganuş
- Faydalı Ayva Reçeli – Tatlılarım
- Fırında Tandır Tavuğu (Efsanevi Lezzet)
- Sebze güveç – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- pasta pizza
- “Her Şey Lezzet” programında Tarifler.net.tr – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Çikolatalı ve kakaolu cevizli kurabiye
- Sütlü mercimek çorbası
- Zeytinyağlı şeker pancarı – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Ev Yapımı Sütlü Ekmek Yapmak
- El Yapımı Karpuz Böreği Tarifi
- Küçük Cevizli Kek – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Etli turta – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- 14. Bugünün kahvaltı menüsü – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Tarçınlı Pamuklu Kek Nasıl Yapılır?
- Kızarmış Hamur Kurabiyeleri – Benim Tatlı İkramlarım
- Konserve Patlıcan Çorbası – En Sevdiğim Yemek
- kıvırcık lahana ruloları
- Baharatlı Soslu Karidesli Makarna – En Sevdiğim Yemekler
- Lezzetli Mantarlı Turta Tarifi – Tatlılarım
- Şifalı Çorba Nasıl Yapılır? – Benim favori yemeklerim
- Enginar Dolma Tarifi – Tariflerim
- Yeşil mercimek salatası tarifi… akşam yemeklerinin yanına çok yakışıyor.
- Kakao soslu lezzetli kek
- Havuçlu Reyhanlı Bulgurlu Pilav – En Sevdiğim Yemekler
- çikolatalı ve cevizli kek
- Sos ve peynir ile çam hamur
- Çikolatalı Serpme Kahvaltı Tarifi (Hurma ve Şekerli)
- Tatlı Patates Topları – En Sevdiğim Yemek
- kalıpta patates salatası
- pratik elma tatlısı
- Tarçınlı pandispanya ekmeği
- kabarık minibüs böreği
- Fırında Kapya Biber ve Közlenmiş Patlıcan Salatası
- Talaş böreği – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- salamura zeytin biberi
- Chia Tohumlu Ayçiçeği Çekirdekli Kraker
- Şeftali Nektarı – En Sevdiğim Yemek
- Bal Kabaklı Yılbaşı Pastası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Mini Köfte – En Sevdiğim Yemek
- Zeytinyağlı Tatlı Biber Tarifi
- Starbucks gördü
- Maydanozlu Sarımsaklı Patates Kızartması – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Otlar peynirli hamur işleri
- Süslü Pirinç – En Sevdiğim Yemekler
- Nefis Tavuk Sote – En Sevdiğim Yemek
- Patatesli hamur işleri
- Tavuklu Semizotu Salatası – En Sevdiğim Yemekler
- Yoğurtlu Beyaz Lahana Salatası – En Sevdiğim Yemek
- Domatesli turta – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kızarmış kahvaltılık hamur (mayalı pankek) – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Tarihler Tarçınlı Kek
- Nohutlu Pilav – En Sevdiğim Yemekler
- süzme tahinli ekmek
- Mısır unundan 20 dakikada yapılan pırasalı krep tarifi
- Güveçte etli faul
- Ev Yapımı Bebek Bisküvi Tarifi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kuru İncir Tatlısı
- Ev Yapımı İskender Tarifi – Tatlılarım
- Lahana turşusu (mavi) – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Fermente makarna (bunun gibi makarnayı deneyin)
- Ev Yapımı Taze Makarna Hamuru – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Yumuşak Kahvaltı – En Sevdiğim Yemek
- Kornişon Salatalık Turşusu (Sıcak Sulu)
- Kavun Dondurulmuş
- Roka Nohut Salatası – Favori Tarifim
- Lastik Köfte – En Sevdiğim Yemek
- Kazandibi (Antepli Alaçatı İmren Tatlıcı Tarifi)
- Öğütülmüş Bulgurlu Pazı Sarma – En Sevdiğim Yemek
- Dilediğiniz çeşnili köfte – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Pastane Lezzetinde Karaköy Böreği – My Sweets
- Kahvaltıda Elmalı Baharatlı Fırında Patates
- Kabak Hash
- Patlıcanlı pilav – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Çatlak Ispanaklı Kurabiye
- Mısır Unlu Praza Turtası – En Sevdiğim Yemek
- Örme elmalı turta – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Çilekli Borcam Tatlısı Tarifi
- Saray Muhallebi Tarifi (Lezzeti Ağzınızdan Asla Çıkmayacak)
- Vişneli cheesecake – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Venedik Böreği (Havuç ve Dereotu)
- Parisi Şeker Pastanesi (tam boy)
- domates çorbası
- Sassy Zerdeçal Suyu (Kabızlığı, Halsizliği Giderir)
- Kurban Bayramı menüsü – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kavanozda etli yemek
- Zeytinyağlı Portakal Aromalı Brüksel Lahanası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Halka tatlılar – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- 2016 dokuzuncu günü için kahvaltı menüsü – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Lezzetli kaşarlı patates rulosu
- Kabak Kiş – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Zeytinyağlı Sağlıklı Enginar – En Sevdiğim Yemek
- Kavrulmuş Turşu Turşu
- Gül şekeri – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Salsa Sosis – En Sevdiğim Yemek
- Bademli Frenk Üzümü Tavuklu Pilav Tarifi
- Misafir masaları ve çocukların beslenme saatleri için mutlaka Haşhaş Çöreği olmalı)
- 10 Dakikada Kızarmış Krep
- kuskus pirinci
- Fasulye Diblesi Nasıl Yapılır? – Benim favori yemeklerim
- Dilediğiniz pasta veya kekte kullanabileceğiniz bir hamur
- Qadayef Rolls Ballı ve Bademli Muhallebi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Hello Kitty Pasta – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Pratik sulu börekler (muffin kalıbında) – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- On beşinci gün kahvaltı menüsü – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- El Aromalı Ispanaklı Turta
- Bezelye Salatası – En Sevdiğim Yemek
- Lezzetli Domatesli Yumurta Tarifi – Tariflerim
- Üçüncü Gün Kahvaltı Menüsü (2015) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Pankek tarifini hemen yoğurun ve pişirin (video)
- Tarifler.net.tr artık 30 dil konuşuyor! – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Çıtır Tepsi Böreği – Tatlılarım
- Yoğurtlu Cevizli Brokoli Salatası – En Sevdiğim Yemek
- Patatesli Krep (Filet Turtalı) – En Sevdiğim Yemekler
- Çekirdek Kahveli Kurabiye (Türk Kahveli Kurabiye) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Ispanaklı Etli Turta
- Safranlı sebzeli pilav – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kahvaltı menüleri 2013 (12. Gün) – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Sebzeli Dürüm Tarifi (Kıymalı) – Tatlılarım
- Fırında Patates Yemeği
- Gül çayı – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Simit
- Çıtır Patates Turtası – En Sevdiğim Yemek
- Lezzetli Turşu ve Sos – En Sevdiğim Yemekler
- Bazlama Tarifi – Tatlılarım
- Havuçlu Kuskus Salatası – En Sevdiğim Yemekler
- Zeytinyağlı ve taze bakliyatlı enginar – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- ev yapımı milkshake
- İnce doğranmış elmalı kurabiye
- cips
- Şekersiz Çilek Reçeli – Tatlılarım
- Yüksek puf yağsız kızarmış hamur
- Kahvaltılık Omlet – En Sevdiğim Yemek
- Fırında Kabak Tatlısı – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- İki lezzet bir arada çok besleyici! Izgara etli patlıcan tarifi!
- Pastane Tarzı Minik Çatal Kurabiye
- Közlenmiş Biberli Yeşil Mercimek Salatası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Peynirli puf böreği – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Vişne Hamuru Reçeli – Tatlılarım
- Hiç kaynatmaya gerek yok.. Kızarmış erişte tarifi
- Airfryer’da somon balığı
- Hasan Paşa Köfte Yapımı – Tatlılarım
- Siyah Türk Kahvesi Ve Sırları
- Koymac – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Ayran Kadife Kek Tarifi
- Lavaşlı Tost – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Köfte tiramisu tarifi
- Hazır Hamurdan Çıtır Mantı – En Sevdiğim Yemek
- patatesli tavuk
- Kuru Bamya Çorbası – En Sevdiğim Yemekler
- Kabarık Börek ve Yoğurt – En Sevdiğim Yemek
- Graten Gölü
- mayasız turta