Patates püresi yatağında kızarmış patlıcan

Bir kat patates püresi üzerine soslu patlıcan nasıl yapılır?

1. Patatesleri soyun ve ince ince doğrayın. Bir kaseye alın. Üzerini iki parmak geçecek kadar su ekleyin ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyin.
2. Patatesleri yumuşak ve hareketli olana kadar kaynatın. Patatesler haşlanırken çeşitli renklerde patlıcanların kabuklarını soyun.
3. Patlıcanları parmak şeklinde uzun şeritler halinde kesin. Kızgın yağda kızartmak için bir kevgir alın ve fazla yağı boşaltın. Haşlanmış patatesleri hiç parçacık kalmayana kadar püre ile ezin.
4. Kuş gözü büyüklüğünde doğradığınız mor soğanı ekleyin. Baharatları ekleyin ve eşit şekilde dağılana kadar karıştırın. Patates püresini servis tabağına yayın.
5. Üzerine kızarmış patlıcanları dizin. Bir tencereye sıvı yağı alıp biraz kızdırın. Sarımsak ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
6. Domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin. Tuz ve suyu ekleyip karıştırın. Tepsiye dizilen patlıcanların üzerine dökülür ve sıcak servis edilir.

Patates Püresi Yatağındaki Soslu Patlıcan Fotoğraflı Tarif