Patlıcan Kürdan Kebap Tarifi için,
Kıymamızı derin bir kaba alıp üzerine yumurta, baharatlar, 1 adet rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyip iyice karıştıralım.
Dinlenmesi için buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Bu sırada patlıcanı kesip 2 cm’lik parçalar halinde kesiyoruz. Kalın dilimler halinde keselim ve kızgın yağda iki tarafını da kızartalım ve havlunun üzerine alalım. Fazla yağı çıkarın.
Dolaptan çıkardığımız kıymamızı köfte şeklinde satalım ve her iki tarafını da az yağda kızartalım.
İki dilim patlıcanı kompakt bir şekle sokalım ve ortasına bir köfte koyup kapatalım.
Bir kürdan alıp üzerlerine doğranmış domateslerimizi ve yeşil biberlerimizi koyalım.
Sosu için derin bir kabın dibine domates, tuz ve karabiberi ekleyip suyla eritelim.
Köftelerimizin üzerine döküp önceden ısıtılmış 180°C fırınımızda 30 dakika pişirelim.
Patlıcan Kürdan Kebabı hazır.
Afiyet olsun!
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]