Ramazan hazırlıkları başlıyor derken ayın yarısı çoktan geçti, zaman ne çabuk geçiyor değil mi? Bazen nasıl bu yaşa geldiğimi anlayamıyorum, daha dün dedeme bana patates cipsi al, dedem kola almış, abur cubur yemekten süt dişleri çürüyen kız değil miydim ben? dede yapamadı. direnmek? Su gibi akan yılları hatırlıyorum, camiden dönen dedemi dört gözle bekliyordum.
Ramazan ayında hamur fırından çıkmasın diye poşete değil kağıda sarılı sıcacık pide getirilirdi. Kucağında at kokusu alırdım, kimseye göstermeden lokma alırdı.
Bu nostaljik yolculuğun sorumlusu bu pideyi pişirirken mutfağımdan yayılan koku. Sevgili dedem keşke hayatta olsaydın ve keşke sana pidemi verebilseydim. Aşk…
İçerik Tablosu
Ramazan pidesi tarifi için malzemeler
- 2 su bardağı ılık su 1 poşet instant maya (10 gram) 4,5-5 su bardağı un 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuzlu pidenin tabanı için yulaf veya buğday kepeği (pide kağıdı)
yukarı:
- 1 adet siyah kimyon yumurta sarısı
Ramazan pidesi tarifi nasıl yapılır?
4 su bardağı unu yoğurma kabına alıp üzerine su, zeytinyağı, maya ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın. Yoğururken ekmek hamuru kıvamına gelene kadar unu azar azar eklemeye devam edin. Yoğurma işlemi bittiğinde hamurun olduğu kabın üzerini nemli bir bezle örtün ve 45-50 dakika mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamuru biraz un serpilmiş bir masaya alıp iki parçaya ayırıyoruz. Fırını 220 dereceye ısıtın, fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun, pişirme kağıdının üzerine kepek serpin ve ilk hamur parçasını açın, elinizle pide ekmeği oluşturun. Pide ekmeğinin üzerine fırça ile yumurta sarısı sürülür, üzerine çörek otu serpilir ve fırına verilir. İyice kızarana kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Diğer gönderilerimize göz at
- Muzlu Damla Çikolatalı Tart Kek
- Kahvaltıda, Makarnada, Pizzada Kullanılan Domates Sosu
- sulu kağıt sarma
- Pastaya benziyor ama değil! Patatesli turta tarifi
- Bayat ekmek topları
- Hazır Hamurdan Çıtır Mantı – En Sevdiğim Yemek
- Ev yapımı vanilyalı puding – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Süzme Mercimek Çorbası (Unlu) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Çıtır Ispanaklı Üçgen Börek – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- balkabağı pastası
- Semizotu debelsi – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kahvaltı Menüsü (28. Gün) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- En İyi Soğan – En Sevdiğim Yemekler
- roka salatası
- Mercimek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Siyah fasulyeli tuzlu kurabiye
- Bol Soslu Islak Kek – Tatlılarım
- Fasulye Böreği
- Simit Aromalı Zeytinli Börek – En Sevdiğim Yemek
- Güveçte Köfte Patlıcan – En Sevdiğim Yemekler
- Küp Pide – En Sevdiğim Yemek
- Sahanda yumurta (her öğünün favorisi)
- Çikolata Bombası (Mimari Grafik)
- pratik elma tatlısı
- Tatlı Patates Topları – En Sevdiğim Yemek
- Kıyılmış Pırasalı Gül Turtası
- Sote etin lezzetine asla doyamazsınız.
- Armut tatlısı – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- patatesli mantı
- Karışık Kızartma (Beğenir)
- Yeşil mercimek ve haşhaş tohumu ile lezzetli börek
- Sebzeli Krep – En Sevdiğim Yemek
- tuzlu kurabiye tarifi
- Tahinli ve Kadaflı Süper Kolay Kurabiyeler
- Bulgur Pilavı ve Erişte Yapılışı
- Zeytin Meze
- Smoothie çilek, muz ve şeftali
- Beyaz sarılmış şal
- Açılış garantili aromalı hamur işleri
- incir şekeri
- Erişte ile ızgara ıspanak
- Fileto Şiş ve Sıcak Erişte Salatası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- kış salatası
- Mücver (Öcce) – Tatlılarım
- Kumru Böreği – Tatlılarım
- Boş pasta rulosu
- Kabarık Börek Ve Yuvarlama Tarifi
- Fıstıklı Çikolata Tarifi! Fıstıklı çikolata nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekli?
- 2 kişilik manolya
- Çikolatalı Kek Kurabiye
- Yaprak Sarma (Emirdağ Usulü) – En Sevdiğim Yemek
- Çilek Tarifleri – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Köfte Sandal – En Sevdiğim Yemek
- Çikolatalı Krep – Benim Tatlı İkramlarım
- ekmek pudingi
- Közlenmiş Patlıcan ve Biber Sosu – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Biber Turşusu – En Sevdiğim Yemekler
- Kereviz püresi – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Tatlı Krepler – Benim Tatlı İkramlarım
- Muhammed’i nasıl yapabilirsin? – Benim favori yemeklerim
- renkli kek
- Beşinci Gün Kahvaltı Menüsü – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Yumuşak küçük ekmek
- kış iksiri
- Semizotu ve yoğurtlu karabuğday salatası – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Yoğurtlu Kuskus Salatası – En Sevdiğim Yemek
- Kestaneli Rulo Pasta – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Fırında Noel Tavuğu (Bulgur Pirinçli Yatak)
- Frambuazlı ve Çilekli Cupta Güllaç – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kış sebzeleri ile besleyici bulgur pilavı
- 10 kestane tarifi – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Çikolata parçalı dondurmalı kurabiyeler
- Kıymalı Krep (Beşamel Soslu Ispanak) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Tarator sosu (bayat ekmekten) – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Tarifler.net.tr’na abone olun! – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Pikolin Küçük Pizza
- Et kavurma
- Ev yapımı sirke – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- ev yapımı git
- Krem peynir ve mantar soslu makarna parmakları
- Kitap Kurdu Pastası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Lezzetli lezzet ile kahvaltı sosis kızartma tavası (video)
- Tatlı tuzlu bisküvi
- Bonito Grill – En Sevdiğim Yemek
- Çıtır kremalı güveç
- Et Dürümleri – En Sevdiğim Yemekler
- Tavada Kızarmış Hamsi Biftek – En Sevdiğim Yemek
- Yaz bisküvi kek tarifi
- Dondurucu Mısır – En Sevdiğim Atıştırmalıklar
- Bruschetta – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kıyma ile Yumurta Yapımı – Favori Tariflerim
- Pişmaniye Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Turşu
- Tatlı Nohut Yemeği – En Sevdiğim Yemekler
- Havuçlu Yoğurtlu Meze – En Sevdiğim Yemek
- Erişte ve Pazılı Yeşil Mercimek Çorbası
- tantoni
- Bebek Köfte +8 Ay
- Ramazan’ın vazgeçilmezi – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Etli Bulgur Pilavı Yapılışı – Tariflerim
- Lahana turşusu Kapuska – En Sevdiğim Yemek
- baş aşağı tavuk
- Fındıklı Çikolatalı Bisküvi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Bir bardak sütlü harika mantar çorbası (video)
- Çıtır Kfc Tavuk Tarifi
- Kahvaltı Menüsü 2013 (1. Gün) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Lav Kek Tarifi
- Kavanozda etli yemek
- Kabak yumurtası – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Sütsüz yumurtasız 3-2-1 videolu hamur işleri
- Lahana Dolması – En Sevdiğim Yemek
- Pişirirken veya pişirdikten sonra asla dağılmayan biber dolması tarifi
- çilekli muhallebi
- Taze Fasulye Purani – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Erik reçeli – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Annem İçin İyi Yemek – Benim Tatlı Yemeğim
- Kereviz ve Patates Çorbası – En Sevdiğim Yemekler
- Şişte Köfte – En Sevdiğim Yemek
- Tepside Puf Böreği – Tatlılarım
- Kıyılmış kuru fasulye (15 dakikada)
- Vejetaryen Pizza Tarifi – Tariflerim
- Yayla Çorbası (Artık Pirinçten) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Çok kremalı pasta ve fıstık kreması
- Köfte Tarifleri – Tariflerim
- Gaziantep İçli Köfte – En Sevdiğim Yemek
- Köri Tarifi ile Süper Çıtır Kanatlar
- kekik
- Kuru Fasulye Turşusu – En Sevdiğim Yemek
- Mısır
- lezzetli tahinli kek
- Arpa Erişteli Kırmızı Mercimek Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Arpa Erişteli Pirinç
- Lahana Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kırmızı Pancar Salatası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- grip çayı
- Köfte ve Fırında Patates
- Fındıklı ve Narlı Pirinç
- Yaz Yemekleri – En Sevdiğim Yemekler
- Yunusacık mermer kek
- Üzüm Kompostosu Tarifi
- Gazlı Yumuşak Mama Köfte – En Sevdiğim Yemek
- Domatesleri Buzdolabında Saklamak (Videolu) – Lezzetli Tariflerim
- Cheddar Sosis/Mantar ile gidin
- Kızartmadan fırınlanmış kaburga tarifi – Ferishtah.com
- Tatlı Pamuklu Kek – Tatlılarım
- Ekmek ile köfte
- Çorbasız Tarif – Tariflerim
- Muhteşem Ayva Reçeli (Tatlı) – Tatlılarım
- Ispanaklı Tam Buğdaylı Muffin – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Harika susam tohumları
- kokusuz. Buğulanmış hamsi tarifi
- tahinli tatlı
- Çok pratik kurabiye pastası
- patates kızartması
- Zencefil ve limonlu kabak reçeli – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- yoğurt çorbası
- Zeytinyağlı Brokoli Salatası – En Sevdiğim Yemek
- 30- Bugünün İftar menüsü 2021 – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Ev Yapımı Lahmacun (Fantezi veya Eğlenceli)
- Nar Tarifi – Tatlılarım
- Tavuk ve sebzeli makarna tarifi – kanıtlanmış bir tarif
- Ayçekirdeği Minnak Ekmekleri – Tatlılarım
- Yokali Kdaif tatlıları
- Yüksük Çorbası İçin En Basit Tarif
- Malzemeler – Tatlılarım
- Patates cipsi
- Beyaz hindiba salatası – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kıbrıs tatlısı
- Pul Tarifi
- kuru fasulye (siyah fasulye) tarifi
- Büküm – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Krem Karamelli Kek – Benim Tatlı İkramlarım
- Ev yapımı pizza ve pizza hamuru – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Mücedder Pilavı – En Sevdiğim Yemek
- Kremalı Simit
- Erişte ile Yeşil Mercimek Çorbası Yapımı
- 23- Bugünün Kahvaltı Menüsü (2015) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Ekşi Mayalı Fındıklı Ekmek – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Taze incirli kek – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Ev yapımı şeftali suyu – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- arpa şehriye salatası
- Süper Kolay Salata – En Sevdiğim Yemekler
- Pratik Boşnak mantısı
- Tarator Adaları
- Erik reçeli
- Pamuklu hamur işleri
- Dereotu Mayalı Börek – En Sevdiğim Yemek
- Sinnet Corbasy
- Patlıcan Yatağında Sote Tavuk – En Sevdiğim Yemekler
- Gül şekeri – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Pratik Tiramisu
- Portakallı pırasa yemeği tarifi nasıl yapılır?
- Pamuk gibi yumuşak çörekler
- Kahvaltı Menüsü (7. Gün) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Tatlı Patates Tarifi – Benim Tatlı Patates Tarifim
- Reyhan Şerbeti Yapılışı – Tatlılarım
- Şekerli Hamur Kurabiye Tarifi – Benim Tatlı İkramlarım
- Patlıcan peynirli rulo – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Ev usulü köri
- 6+ aylık bebekler için ıhlamur çayı