Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi, Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
Patlıcan kebabının ilk önce kıymalı harcını hazırlıyoruz
Bir kabın içine kıymayı alıyoruz üzerine kuru soğanı rendeliyoruz
Baharatları tuz ilave edip iyice yoğuruyoruz
Bu yoğurma esnasında 3-4 yemek kaşığı su ilave edip öyle yoğuruyoruz dinlenmeye bırakıyoruz
Bu arada patlıcanları güzelce yıkıyoruz ve kuruluyoruz, 2 parmak eninde dilimlere ayırıyoruz
Yuvarlak bir tepsinin altına 3-4 yemek kaşığı sıvıyağ sürüyoruz
Patlıcanları sıvıyağ ve tuz ilave edip karıştırıyoruz
Patlıcanların her bir tarafına yağ gelecek şekilde elimizle karıştırıyoruz
Kıymalı harcdan patlıcan ebatında parçalar koparıp elinmizde yuvarlıyoruz
Tepsiye 1 patlıcan 1 yuvarlak kıymalı harcdan koyuyoruz
Kıymalı harç ve patlıcan bitene kadar sıkı sıkı diziyoruz
Tepsinin orta kısmını boş bırakıyoruz
Çarliston biber ve kapya biberleri iri iri doğruyoruz
Sarımsakların kabuğunu soyup bütün olarak kullanıyoruz
Kuru soğanı kabuğunu soyup dört eşit parçaya bölüyoruz
Domatesleri iri parçalar halinde doğruyoruz
Tepsinin boş kalan orta kısmına bu sebzeleri alıyoruz
Tekrar elimizle kıymalı harç bölümlerinede sıvıyağ sürüp 1,5 çay bardağı su ilave ediyoruz
Fırın pişirme kağıdını ıslatıp patlıcan kebabının üzerine örtüyoruz
200 C önceden ısıtılmış fırında 45 dk pişiriyoruz
Kebabın üzerindeki kağıdı alıp tekrar fırına veriyoruz
Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz
Bu kebabin olmassa olmazi lavaş ekmeği ve ay şeklinde doğranmış ve sumakla övülmüş kuru soğan oluyor
Fırından çıkarıp servis tabağına alıyoruz
Bu kebabin yeme şekli lavasin üzerine patlcani alıyoruz, üzerine kıymalı harç ve kuru soğanı alıp dürüm şeklinde sarıyoruz
Fırında orjinal patlıcan kebabı hazır
Afiyet olsun
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]