En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Etsiz Yaprak Sarma yöntemi için önce yaprakları biraz sıcak suda rengi değişene kadar pişiriyoruz. Bir tavada ince doğranmış soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile kavurun. Sarımsak ve diğer baharatları ekleyin. Yıkanmış pirinci ekleyin ve karıştırın. Yarım bardak su dökün ve kaynayınca tencerenin altını kapatın. Tadı biraz daha düzelince nane, maydanoz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Yaprakların içine …
Kuru Et Tarifi için öncelikle kuru patlıcan ve biberleri kaynar suda haşlayıp kenara alın. Tencereye zeytinyağını ve kıymayı koyup suyunu çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Sarımsağı ekleyip biraz kavurmaya devam edin. Üzerine pirinç ve baharatları ekleyip ocağı kapatın. Kaynayan kuru hamura çok fazla bastırmadan çamuru dökün ve tencereye …
Hibiskus Mango ve Zeytinyağı tarifine ebegümeci yapraklarını sıcak suda bekletip çıkartarak başladım. Sonra soğuk suya koydum. Diğer yandan yemek için soğanları doğradım, zeytinyağı ile ovdum ve salça ekledim. Yıkanmış pirinç ve bulguru ekledim… Ardından sarımsak, nane, nar suyu, tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekledim. 3 bardak çay koyup kaynattım, ocağı kapattım ve dinlenmeye bıraktım. Hibiskus’u …
Kuru Zeytinyağı için önce patlıcanları ve kuru biberleri sıcak suda yumuşayıncaya kadar haşlayıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra büyük bir kaseye pirinci koyup soğanı ve sarımsağı, naneyi, domatesi, maydanozu küçük küçük doğrayıp pirinci ilave ediyoruz. Ardından baharatları, nar suyunu, salçayı ve sıvı yağı ekleyip pilavımızı karıştırıyoruz. Yumuşak kuru malzemelerin içine kaşık yardımıyla malzemelerimizi koyup altta patlıcan …
İşkembe yıkanmışsa bol su ile başlayın, tekrar suyla doldurun ve temiz suda 15-20 dakika bekletin. Yıkanmamışsa önce ikiye veya üçe bölün sonra sıcak suda bekletin, tuz ekleyin ve bir kaşık veya bıçakla yüzü silin. Yolculuğun geri kalanı için de aynısını yapın. İşkembeyi suda bekletmek için elma sirkesi ekleyebilirsiniz. Üç kez temizledikten sonra bir tencereye veya …
Etli Lahana Sarması Tarifi için önce lahanayı dörde bölelim. Geniş bir tencereye su doldurup tuzunu ekleyelim, kaynayınca lahanayı ekleyip 2-3 kez kaynayınca süzgeçten alalım. Lahana soğurken, yıkayın ve doldurmak için maydanoz serpin. Soğanı doğrayalım. Pirincimizi yıkayıp ekleyelim. Sığır eti, domates, yağ, tuz ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın. Lahanayı istediğimiz büyüklükte doğrayalım, çamuru ekleyip sıkıca …
Komple Soğan Tarifi için önce 1 kilo soğanı yıkayıp başlarını kesip bıçakla ince ince doğrayıp sıcak tuzlu suda 13-14 dakika haşlıyoruz. Kesinlikle dediğim anda kapatın ve hemen filtreleyin. Sıcak suya batırmayın. Soğanlarınız ezilmiş ve sarılmamış. Soğanlarımızı bir tepsiye alalım, hızlıca soğuması için elimizle birkaç kat ayıralım ve kendimizi hazırlayalım. Derin bir kaseye et, baharat, salça, …
Kuru Patlıcan Ezmesi Nasıl Yapılır? İlk olarak patlıcanları 6-8 dakika sıcak suda kurutun. onu kaynat. Patlıcanın yumuşaması durumunda tırnağınızı biraz içine sokun. Patlıcanı soğuk su dolu bir tencereye alın. İç dizayn; Önce tavaya yağı koyun. Soğanları ince ince doğrayın, tavaya atın ve kızartın. Pirinci ekleyin, birkaç kez karıştırın, 1 çay bardağı su ekleyin, sarımsak salçasını …
Günaydın, zeytinyağlı sebzelerin nasıl yapıldığını bilmeyen yoktur diye düşünüyoruz. Ama yeni evliler ya da mutfakla ilgilenen beyler, tutunmak isteyen öğrencilerimizi düşününce bir şeyler yapıp paylaşmaya karar verdim. Tatlı Zeytin Yaprağı Sosu Tarifi için ince doğranmış soğanlar zeytinyağında sotelenir. Fındık ve kuş üzümü ekleyin, 2-3 dakika kızartın, ardından yıkanmış pirinci atın. Tuz, karabiber ve şeker ilave …
Mumbar Dolum Tarifi için 1 gece önce evlerimizi limon, sirke ve tuz ile iyice yıkayın, silin ve iyice durulayın. Daha sonra bağırsakları ters çevirerek aynı işlemi tekrarlayın. Tuz, sirke ve limon suyu ile iyice ovun, bir bıçak yardımıyla hafifçe kazıyarak temizleyin, bol suda yıkayın ve sirkeli suda bir gece bekletin. Mumlar yıkanıp içi ve dışı …