En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Normalde içmem imkansız olan bu çorba aileden biri hastalanınca aklıma gelir. Aslında soğuk algınlığı ve griple savaşıyor dersek, adı tam olarak uyuyor 🙂 İçine ne koyarsanız koyun üstlenebilecek kadar pratik ve esnek. İster sebzeli, terbiyeli, erişteli, ister tavuk nuggetlı… Tavuk çorbası adı altında onlarca farklı çorba yapabilirsiniz. (Ben genellikle tavuğun kokusu ve tadı gitmesin diye …
Bu hafta sonu Renault’nun daveti üzerine Bursa’daki otomobil fabrikalarını yani Renault’nun mutfağını gezerek çok keyifli bir hafta sonu geçirdik. Yeni modelleri Fluence’i görme ve inceleme şansımız oldu. Türkiye’nin en eğlenceli insanları bize eşlik ederken 14 saatlik maceramız su gibi akıp geçti. Bu gezi sayesinde Selçuk Erdem, Erdil Yaşaroğlu ve Kaan Cesyum’u yakından tanıma ve uzun …
Birkaç gün ayrı kaldık. Taşınma işimiz bitti ama ev tasarımı henüz tam oturmadı. Yeni evimiz daha büyük özellikle benim mutfağım 🙂 Yeni mutfağım için tabii ki çok alışveriş yaptım. Çok güzel birkaç tane aldım ve çoğunu kendim bir araya getirdim. Yeni evimizde ilk kahvaltımızı sizlerle paylaşmadan edemeyeceğim. Blogumdan ayrıldığımı bilip arayan ve mailleriyle beni hiç …
3 yılda bir evi bir haftada yeniden düzenlemeye çalışmak gerçekten stresli. Neydi, neredeydi, senin işin dışında, yok etmek şöyle dursun, varlığını bile unuttuğun bir ton ıvır zıvırla uğraşmak… Çığlıklarım bir kez yükseldiğinde, bu yeterliydi, Whirlpool Culinary Academy’den bir davetle havamdaydım. Uzun zamandır yapmak istediğim “İtalyan mutfağı” eğitimi için bizi Maslak’ta yeni açtığı binasına davet etti. …
Tosi ile dün gece sizlere bahsettiğim MSA’nın “İtalyan Mutfağı” eğitim daveti için yola çıktık. Mecidiyeköy-Maslak trafiğinden sağ salim kurtulduktan sonra geç kalarak MSA’ya ulaştık. Aslında geç kalmadık, herkes trafiğe takıldığı için yeni bir araya geldik. Kafeteryada güzel bir sohbetin ardından pratik yapmak için mutfağa geçtik. İtalyan mutfağının çeşitli tatlarını hazırladığımız menümüzde, toskana trüf yağı salatası,safranlı …
Söz verdiğim gibi vakit kaybetmeden MSA’da denediğimiz ikinci tarifleri paylaşıyorum. Trüf yağı kullandığımız Toskana salatasının eşsiz bir tadı vardı. Eğitime katılan tüm arkadaşlar gibi Kaptan Gabriele Sponza da bu yağı nereden bulabileceğimizi sordu. Dünyanın en pahalı gurme ürünlerinden biri olan beyaz trüf aromalı zeytinyağının Türkiye’deki tek tedarikçisinin Koza Gıda olduğunu öğrendik. Elbette gurme dükkanlarında da …
Risotto uzun zamandır yapmak istediğim ama bir türlü fırsat bulamadığım bir tarifti. Teşekkürler MSA, ben de bunu yapmaktan memnunum ve şeften birçok numara öğrendim. Peki nedir bu hileler? – Risotto yapacaksanız mutlaka Arborio pirinci kullanmalısınız çünkü bu pirincin nişasta içeriği daha yüksektir. – Türkiye’de genellikle Baldo pirinci kullanıldığı için pişmiş risotto kremamsı bir görünüm elde …
Yeni evimiz hayırlı olsun ve yaklaşık bir yıldır ara verdiğim çalışma hayatım yarın başlıyor. Taşınma bittikten ve ev yerleştikten sonra çalışmaya başladığım için şanslı olduğumun kanıtı sanırım bu 🙂 Hayat ne kadar ilginç. Belki bu akşam bir kaç filmini izleme şansım olur. İtalyan Mutfak Eğitmeni’nin MSA blog yazarlarının bizi davet ettiği son tarifi “Tarhun Tereyağı …
Evde geçirdiğim süre azaldıkça daha kolay ve pratik tarifler hazırlamaya çalışıyorum. Bir gün önce yaptığım yemeği küçük dokunuşlarla değiştirerek daha çekici hale getiriyor, böylece biraz zaman kazanıyorum… Kadayıf muhallebisi için geri dönüşüm tariflerimden biri. Birkaç gün önceden yapılıp geri kalanı güzelce sarılıp buzdolabında kaderine bırakıldı. Soğukta yenmez, şimdi kaldırırsanız unuturuz. Bu sayede hiç yemek istemediğim …
Rahatlamak için başınızı sıcak tutun ve bu vücut sıcaklığınızı düzenlemeye yardımcı olacaktır. Şampuanı birkaç damla lavanta gibi esansiyel yağlarla karıştırmak, duşunuzu bir spa deneyimine dönüştürecektir. Reader’s Digest’teki hikaye, tırnaklarınız gibi saçınızın da cildinizin en dış tabakası olduğunu söylüyor. Tipik bir saç hücresi ölene kadar 3-5 yıl sizinle kalır. Saçınızla çok zaman harcıyorsanız, saçınızı sağlıklı ve …