En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Evdeki malzemeleri kullanarak hızlıca yapabileceğiniz püreli çörek tarifim var. Hafta sonu geliyor, şimdi hamur kokusunu evlerine yaymak isteyenler el kaldırsın! 🙂 Bu da sizler için yaptığım mayasız pankek tarifi. Zevkle yiyemeyeceksiniz. Bu hafta sonu deneyin, pişman olmayacaksınız. Biz maya kullanmadığımız için uzun sürmeyecek. Diyelim ki sabah kahvaltıya misafiriniz var, akşam onunla uğraşmanıza, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun zamandır yazmayı düşündüğüm ama bir türlü fırsat bulamadığım kahvaltı mekanlarını nihayet yazmaya başlama fırsatı buldum. Havaların giderek güzelleştiği bu zamanlarda kendimizi sokaklara, ormanlara, deniz kıyılarına, piknik alanlarına atmak istiyoruz. Hafta içi çok çalıştığımız için “Hafta sonu var” diyerek açık havada kahvaltı etmeyi hak ediyoruz. Hak ediyoruz ama hafta sonu gelip de …
Merhaba sevgili arkadaşım, Birçok kadın mayalı hamur yapmayı becerememekten ve hamurlarının istediği gibi kabarmamasından şikayet etmektedir. Bu yüzden en basit ev tariflerinden biri olan cheesecake tarifimi videosu ile birlikte sizlerle paylaşmak istedim. Daha önce aşçılık okulu bölümünde hamur mayalandırma püf noktalarından bahsetmiştim. Burada kullanabileceğiniz maya çeşitlerini ve uygulamak için yapmanız gereken diğer adımları detaylı bir …
Son güncelleme: 03/15/2019 Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen hafta Avrupa yakası kahvaltılarını önermiştim biliyorsunuz. Anadolu yakası insanı tabi ki ağıt yaktı: “Biliyor musun, öyleyiz” 🙂 Tabii ben de onları düşündüm ve kahvaltı yaptığım yerlerden seçerek liste yapmaya çalıştım. Ben de bu haftayı Anadolu yakasında yaşayanlara ithaf ediyorum. Yeni yerler keşfettiğimde bu yazının altına ekleyeceğim, ara sıra …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun bir süre pazar günleri evde değildim ve bilgisayar başında değildim. Bugün boş vaktimi harcamaktansa uzun zamandır sizlerle paylaşmayı beklediğim bir tarif yazmaya karar verdim. Bu tarifi ilk kez 2012 yılında pastacılık okulunda denedim. Sonra geçen Ocak ayında bir dergi için yaptım. Yoğunluğundan dolayı o geri dönüşün videosunu çekmeye fırsat bulamadım ama …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sanırım sizinle sezonun son lahana tarifimi paylaşıyorum. Bu kış eski güzel günlerden getirdiğimiz kapuska yemeği, kişnişli lahana turşusu yaptığımızda çok fazla lahana yedik. Aslında zeytinyağlı lahana sarmasını etten daha çok severim ama bu kez sarmaları teyzemin tarifine göre yaptık ve çok beğendim. Lahana sarması yapmayı düşünenler ve ilk kez yapmaktan korkanlar bu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Zarif ve enfes tadıyla çok güzel bir tarif, akordeon patates. Aslında, adını Stockholm’de 18. yüzyıla kadar uzanan Hasselbacken adlı bir restorandan almıştır. Bu tarifin en güzel yanı taze baharatlarla pişirilmesi ve et yemeklerinin yanına çok yakışan bir meze olması. Sadece bir aperatif olarak düşünmek bence haksızlık olur. Benim gibi dileyenler biraz jambonla …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aranızda açılışı beğenmeyen var mı? Yok sanırım 🙂 Evet börekte çok yağlı pankekler yoruyor ama evde kendi yaptığınız pankekler ve kullandığınız tereyağ bir başka oluyor. Geçen gün paylaştığım videolu peynirli börek tarifinden sonra başka bir temel tarifi açmanın zamanı geldi. Rulo yapmak, börek yapmaktan biraz daha zor ama bir iki parça yaptıktan …
Merhaba sevgili arkadaşım, Eskiden evde taze makarna hamuru yapardık ama ya makarna makinesinde ya da blenderda makarna açacağında açarak hazırladık. Örneğin pestolu mantı ve közde patlıcan tortellini tariflerime bakabilirsiniz. Bu sefer hepsinin aksine elimizde erişte açtık. İlk kez makarna yapacak olanlar için bu tarifin en uygun yöntem olacağını düşünüyorum. Bir kez denedikten sonra evde kendi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Baharı beklerken İstanbul’da bir anda bizi yanlış yola sokan buz gibi hava yine tüm terazilerimizi alt üst etti. Neyse ki bu buz gibi havalarda içimizi ısıtacak lezzetli tariflerimiz var. Ispanak köklerini atmaya kıyamıyorum. Yapraklar yemekte çözülürken kökler daha zarif görünür. Sizlerle daha önce paylaştığım zeytinyağlı ıspanak kökü tarifini sanırım hatırlarsınız. İşte Borani …