En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Kış deyince aklıma karnabahar kadar lahana yemekleri de geliyor. Zeytinyağı, kıyma, dürüm, salata, turşu derken ne kadar bereketli bir sebze 🙂 Kapuska ateşliyse bence efsane olur. Yanında hazırlayacağınız bulgur pilavı ile hem besleyici hem de doyurucu bir yemek hazırlamanız mümkün. Genellikle rulolar için lahana alırım. Paketlemek için aldığım lahana iri olduğu için …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen ay La Cucina Italiana Dergisi’nin Ocak sayısı için kahve profili yaptım. Bu profilde kahvenizi lezzetlendirecek 5 farklı tarif paylaştım. Dergiyi kaçıranlar için Şubat ayı boyunca zaman zaman bu tarifleri paylaşacağım. İlk seçtiğim tarif Yulaf Ezmeli Çikolatalı Kurabiye oldu, bu tarifi hazırlarken piyasada rahatlıkla bulabileceğiniz yulaf ezmesi ve damla çikolata kullanıyoruz. Yulaf, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Muzlu Rulo Kek, hafif ve kabarık pandispanyasıyla çok seveceğiniz bir tarif. Pandispanyanın dokusu çok hafif ve ufalanır. Aslında kırılsa da fark etmez, sonuçta üzerini kremayla kaplayıp geçersiniz. Ben üzerine fazladan çikolata ekledim, isterseniz daha fazla ekleyemezsiniz. Krem şanti yerine kremadan biraz daha hafif ve lezzetli olduğu için içine ayırdım ve her zamanki …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim harika bir pandispanya tarifim vardı. YouTube kanalımı güncellemeye başlarken bir video çekip çekilelim dedim aradan 🙂 Bu tarifin mutfağınızda kullanacağınız temel tariflerden biri olacağına eminim. İpuçlarını takip ettiğiniz sürece piyasada satılanlardan çok daha güzel bir pandispanya yapmanız mümkün. Eğer taze yani aynı gün kullanacaksanız o zaman pekmez …
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftaya tatlıyla başlayalım da kalan günlerimiz tatlı geçsin 🙂 Bir diğer kahve tarifi olan Panna cotta da yapımı çok kolay en sevdiğim tatlılardan biri. İtalyan mutfağına ait olan bu lezzet genellikle ekşi meyvelerle servis edilir. Bu soslar çilek, kiraz veya böğürtlen gibi taze meyvelerden yapılabilir. Tarifim diğerlerine göre daha az şekerli olduğu …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sabahın burukluğuna rağmen, güne neşemizi yerine getirecek lezzetli ve pratik bir tarifle başlamak istedim. Çikolatalı salam, neredeyse bir mozaik pasta ile aynıdır. En büyük farkı ise kalıpla değil, sımsıkı saran streç filmle donduruyorsunuz. Ayrıca şeker olarak fındık, antep fıstığı, badem veya meyve şekerleri ekleyebilirsiniz. Bu şekilde gerçekten salamı andırıyor 🙂 Ayrıca kedi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Daha önce yaptığım kakaolu pandispanyayı hepiniz bilirsiniz. Bu pandispanyayı youtube kanalımda yayınladıktan sonra nasıl pastaya dönüştüğü çok garipti. Sizlerle paylaşmak için en kısa sürede üzerinde çalışmaya başladım. Bir aksilik olmazsa bugün ve yarın volkan keki videolu tarifini hem bloğuma hem de youtube kanalıma ekleyeceğim. Pandispanya yapmaya maalesef vaktim yok ama bu pastayı …
Merhaba sevgili arkadaşım, Eminim şimdiye kadar aldığım en berrak pastacı kreması olacak 🙂 Sizin için defalarca yaptığım ve profesyonel pastacıların (özellikle butik şekercilerin) kullandığı gerçek bir tarifim var 🙂 Bu tarif 3 kişilik için mükemmel görünüyor. -26-28 cm çapında pasta tabakası. Daha fazla hazırlamak isteyenler ölçüleri iki katına çıkarmayı da deneyebilir. Pastacı kreması tarifinin ölçülerini …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sırada bu haftaki kremalı pasta keklerimi tamamlayacak pratik ve basit tarifim Çikolatalı Ganaj var. Ganaj -Ganaş- Ganaj nedir? Tatlıları süslemek, kekleri içten doldurmak, dışını kaplamak ve börek hazırlamak için kullanılan pastacı kreması türüdür. Pandispanyayı pişirip dinlendirdim. O dinlenirken ben pastacı kremasını hazırlayıp dolaba kaldırdım. Son olarak çikolatalı ganajı hazırlayıp buzdolabına kaldırın. Geriye …
Merhaba sevgili arkadaşım, Çıtır çıtır soğan halkası ve puf tarifim var 🙂 Aslında bu tarifi ilk defa 2011 yılında yapıp sizlerle paylaşmıştım. O zamandan beri birçok kişi denedi ve memnun kaldı. Elbette birçok tarifte olduğu gibi bunda da ölçülerini tutturamayanlar oldu. O yüzden bu sefer videolu olarak sizlerle paylaşmak istedim. Bu deneyde yaptığım tek değişiklik …