En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Her yıl olduğu gibi bu yıl da sizlerle paylaşmak için harika bir ramazan ekmeği hazırladım. Daha önce yaptığım pidelerin aksine bu sefer hamurunda yumurta kullandım. Börek usulü ramazan böreği sevenlerin bayılacağına eminim. Bu tariften 2 adet orta boy ramazan ekmeği çıkıyor. Ekmek yaparken en önemli şey iyi kabarmasını beklemektir. Yoğurma, fermantasyon, izleme …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kitaz böreği, mayalı hamur ve kıyma ile evde hazırlayabileceğiniz en lezzetli ve doyurucu tariflerden biridir. Tüm ekşi hamur türlerinde olduğu gibi mayalanma süresi çok önemlidir. Bunun dışında ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur olmalı. Kaytaz hamurunda yağ yok ama açarken masayı ve ellerinizi yağlamanız gerekiyor. Bu hamura çok güzel bir doku katıyor. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünkü tarif hem lezzetli hem de ilham verici, günün her saatinde kahvaltı tutkunları için ilk 10 listeme girecek 🙂 Neden böyle düşünüyorum derseniz, bu kahvaltıcılardan biri şimdiden favorilerime ve yeni favorilerime eklendi bile. 🙂 Biraz dikkat dağıtıyor gibi görünse de aslında tek tek hamur işleriyle uğraşmaktansa hazırlamanın çok daha kolay olduğunu düşünüyorum. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Son zamanlarda hayatın giderek zorlaşmasıyla birlikte, kolay yemek yeme şekli daha kabul edilebilir hale geliyor. Damak tadımızdan taviz vermemeye çalışsak da yemek yemeye ve yemek yapmaya mümkün olduğunca az zaman ayırmaya çalışıyoruz. Dışarıda yemek yemeyi pek sevmezdim. Çok seyahat eden biri için kulağa ilginç gelse de gerçek bu. Kendi seçtiğim en sade …
Merhaba sevgili arkadaşım, Paçanga böreği yıllardır en sevdiğim tariflerden biridir. Bu tarifi tılsımlı börek tarifimle birleştirdiğimde ortaya harika bir lezzet çıktı 🙂 Pasanga böreklerinin sigara böreğinden biraz daha büyük boyutta hazırlandığını bilenler bilir. Benim yaptığım maskot pankekleri de normal maskot pankeklerinden biraz daha büyük oluyor. Her bir yufkada ortalama 8-9 adet bulunur ve bir yufka …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aslında bu böreği pazartesi günü paylaşmayı düşünüyordum ama yaparken paylaştığım fotoğraftaki tarifi sorulduğunda takipçilerimi merakta bırakmak istemedim. Bu hafta sonu evdekiler için hazırlayabileceğiniz çok pratik, lezzetli ve çıtır çıtır bir lezzet. Gül salçası için genelde kuru olur kaygısı var ama benim yaptığım gibi soda ile yaparsanız lezzetli olacağına emin olabilirsiniz. İlk bakışta …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta özellikle kahvaltıda servis etmeyi sevdiğim tarifleri paylaşmaya karar verdim. Bu böreklerden ilki benim için uzun kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biri olan Ispanak Gülü. Aslında patatesle peyniri bir arada o kadar çok seviyorum ki sadece fırında değil tavada bile pişiriyorum. Ispanak sevgim su teresi gibi 30 yaşından sonra başladı. Hatta taze ıspanağı pişirmeden …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aldığınız isimler ve katladığınız küçük farklılıklarla tariflerin yöreden yöreye değiştiğinin en güzel örneklerinden biri bence Katmer 🙂 Bu tarifin yoğurularak, dinlendirilerek, aç bırakılarak, yağlanarak ve katlanarak elde edilmesinin en güzel özü diyebiliriz. Bazıları sadece sıvı yağ kullanırken, bazıları sıvı yağ ile tereyağını karıştırmayı tercih ediyor. Adile ile daha önce kahvaltılık hamur tarifleri …
Merhaba sevgili arkadaşım, Sonunda dün gece eve geldik 🙂 Bir haftada çok şey birikti. Bu nedenle, beklemeyi hızlı bir şekilde toplamak zorunda kaldım. Sizi yeni bir tariften mahrum bırakmak istemediğim için devam ettim ve blog yazmaya başladım. Aslında yarın Kıbrıs’a uçağım var ama son dakika sorunlarından dolayı ertelendi. 8 gündür İspanya’da neler yaptığımı merak edenler …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta lezzetli börek tarifleri hazırladık. Bütün gün çekim yaptığım için paylaşmakta biraz geç kaldım ama stüdyoda oturup yazmaya vakit bulunca daha fazla uzatmadan bu lezzetli poğaçaları sizlerle paylaşmak istedim. Hamur çok hafif ve yoğurması kolaydır. Oklava ile sorunsuz açabilirsiniz. Ilık su ve şekerle birleştiğinde mayayı tutar. Bu nedenle bardağın altına tabak …