En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Erik hoşafı bana hep çocukluk yıllarımı hatırlatır, bayramlarda Beylerbey’deki evine gittiğimizde teyzemin yanında dondurmayla ikram ettiği erik hoşafını hatırlarım. Öyle ki ne zaman hoşafımdan bir yudum alsam, Boğaz Köprüsü’nün güzel manzarası eşliğinde kendimi dut ağaçlarıyla dolu bir bahçede gibi hissediyorum. Annem mutfak işlerine pek karışmazdı (yine de beğenmese de 🙂 O yüzden misafirhaneye gittiğimizde başkalarının …
Kendi ekmeğini kendi evinde yapmak gibisi yok. Mutfaktan gelen o son sesin ardından sıcacık ve lezzetli kokular geliyor. O sıcacık taze ekmeğin üzerine krem peynir sürerek ya da sadece zeytinyağına batırarak inanın tadına doyum olmuyor. Bu kadar çok ekmek çeşidi denediğim için soframa renk ve lezzet katacak domates ve zeytin ikilisini hep ekmeğime katmak istemişimdir. …
Soğuk hava beni etkisi altına alıp yatağı hasta etme çabalarına devam etse de ilaçlar alıyorum, yazın hatıralarını kucaklıyorum ve üşüdüğümde ısınıyorum. Geçen yaz gittiğim, İstanbul’a yakın olduğu kadar köyünüzde dedenizin bahçesinde olduğunuzu hissettiren Armutlu’yu bugün hatırladım. Bilgisayarımda arşivlemeyi alışkanlık haline getiren fotoğrafları taradım, taradım ve geçen yaza ait fotoğraflara baktım. Sanki her resimde toprak kokusu, …
Fırında peynirli ekmek nasıl yapılır? Ayrıca size fikir verecek 9 yorum var. Tarif tüyoları, binlerce tarif ve daha fazlası… Nella Tulum Türk atıştırmalığı, bayat ekmek, bayat ekmek derecelendirmesi, pişmiş ekmek, peynirli ekmek, kolay yemek, köy ekmeği, peynirli ekmek, pratik yemek tarifleri, ramazan sofrası, ramazan tarifleri, sahur, sofra Sahur, yaz tarifleri, ekmek Çıkış tarihi: 05-07-2009 4 …
Selda hanım ff zevkle takip ettiğim insanlardan biri. Bir keresinde biberli ekmeği kendi beslemelerinde paylaştım, aradığım tarif bu dedim ve kendim için olduğu kadar sizin için de tarifi sordum. Kendilerine bu lezzetli ekmekleri bizlerle paylaştıkları için teşekkür ediyor, ellerine sağlık diliyorum. Biberli ekmek tarifi malzemeleri hamur için: 4 su bardağı unYarım paket (20 gr) yaş …
Her şey okuyucularımdan sevgili Serpil Hanım’ın Yoğurtlu Ekmek Tarifi’ne yaptığı yorumla başladı. İsteğim üzerine bana ekmek makinesinde kek yapmak için bir tarif gönderdi. Serpil Hanım iki yıldır Luxell ekmek yapma makinesi kullanıyor ve makinesindeki kek programı 2 saat 20 dakika sürüyor. İki yıldır Tefal ekmek yapma makinesi kullanıyorum ve kek programım 3 saat 22 dakika …
Fırın tariflerine uzun bir ara verdiğimi fark ettim. Bunda uyguladığım diyet ve yoğunluğun büyük etkisi var. Bugün yarın derken Pınar Labne ile son tarifim ekmek makinesinde rahatlıkla yapabileceğiniz bir ekmek olacaktı. Özellikle pastacılıkta farklı tatlar denemekten keyif alıyorum. Yoğurt, domates, yoğurt ve baharatların ardından sıra labne ve biberiye ekmeğine geliyor. Elbette sadece peynir ve biberiye …
Uzun zamandır ekmek makinemle ilgili soruları cevaplayacak bir yazı hazırlamak istiyordum. Aşçılık okulu bölümünü ihmal ettiğimi fark edince sizlere her gün severek kullandığım mutfak aletini anlatmak ve kafanızdaki soru işaretlerini gidermek için yazmaya karar verdim. Bugün ilk mutfak aletimiz olan ekmek yapma makinesi, evde ekmek yapmayı sevenler için bulunmaz bir cihaz. Sanırım 3 yıldır ekmek …
Buzlu kış sabahına rağmen içinizi ısıtacak bir kahvaltılık tarifi. Sabah çok erken kalktığımda kahvaltıyı atlamak istemiyorsam kendime küçük tarifler deniyorum. Aslında bu tarifi sadece kahvaltıda kullanmak ayıp olur. Mezeleri tamamlayın ve tedavi edin. Bu arada 8 Mart Salı günü (yani yarın) Rengarenk Kırmızı dergisi etkinliğinde “Nasıl her şeyi bırakıp blog yazmaya başladığımı ve bu yolda …
Sarımsaklı ekmek bilgim 15 yıl öncesine dayanıyor. İlk tattığım gün, başımı döndüren bu atıştırmalıktan vazgeçemeyeceğimi anladım. Akdeniz mutfağının belirleyici örneklerinden biri olan bu lezzetli atıştırmalık, bayat ekmekleri değerlendirmek için birebir. Ben yaparken daha önce aldığım ve bayatlamak üzere olan ciabatta ekmeğini kullandım. Lezzet için canlı yayında sevgili Devletşah’ın hediye ettiği baharatlı zeytinyağını kullandım. Sevgili Ayşe …