En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Patlıcanlı yemekler genelde etli olarak sevilir ancak havaların ısınmasıyla bu et yemekleri daha da şişmanlamaya ve ağırlaşmaya başlar. Zeytinyağlılar, en sevdiğiniz sebzeleri dört mevsim tüketmek için kızartmalara ve etlere lezzetli bir alternatiftir. Patlıcan yemeklerini sevenler bilirler ki bu sebze piştikçe yumuşar, kabaca tutulursa anında ezilip dağılır. Aynı durum zeytinyağı için de geçerlidir. Tarifinizi hazırlarken fazla …
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftanın son tarifi çok sevdiğim bir lezzet. Çoğumuz islim veya misvak kebabını biliriz. Daha önce tavuğu paylaşmıştım bu tarif sizi çok sıkmaz hemde kızartmak yerine ızgarada yaptığımız için çok daha hafif oluyor. Köfteleri biraz iri tutup fırında pişerken kurumasınlar diye tavada hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz. Zaten pişmiş köfteler geride bir miktar yağ …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kahvaltıdan birkaç saat önce sizlere pratik ve lezzetli bir tarifim var. Közlenmiş patlıcan salatası bizim evde çok sevilen bir lezzettir ve hemen hemen her yemeğin yanına çok yakıştığı için çoğu zaman akla ilk gelen salatadır. Ben tarifimde olduğu gibi genellikle domates ve maydanozla yapıyorum ama yoğurtlu patlıcan salatasının da ayrı bir yeri …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bayrama çok az bir süre kaldı, ben de sizinle lezzetli olduğu kadar zarif de bir tarif paylaşmak istedim. Biraz zor gibi görünse de kıymayı iyi yoğurduğunuz sürece bu tarifi sorunsuz bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Çünkü göründüğünden çok daha basit 🙂 Patlıcan seçerken dikkat edilmesi gereken nokta küçük ama etli olmalarıdır. Tabii küçük ama …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu yemeği patlıcanları kızartmadan da yapabilirsiniz ama yemeğiniz eskisi gibi taş fırınlarda pişmediği için lezzetsiz kalacaktır. Kızartmayı tavsiye ederim. Ayrıca seçeceğiniz et yemeğin lezzeti için çok önemlidir. Şiş kebaptan kıymayı blenderimde kıyma makinesiyle kendim doğradım. Eti ne ile pişireceğinize karar vererek kasabınızdan alıyorsunuz. Bu yüzden kemiğe yakın kesimlerden yağlı et isteyin. Kuyruk …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugünkü tarifim çok sevdiğim, pratikliği ve lezzeti nedeniyle sık sık yaptığım bir tarif. Patlıcan ve peynirli börek. Kim bilir patlıcana cheddar peyniri çok yakışıyor. Börekte aklınıza gelirse tarifi yapmadan aşık olabilirsiniz 🙂 İftar, sahur veya iftar için hazırlayabilirsiniz. Yanında yeşilliklerle servis ederseniz lezzetine doyum olmaz. Aşk… Tost makinesinde peynirli ve patlıcanlı patlıcanlı …
Merhaba sevgili arkadaşım, İki gün çorbadan gidiyoruz, kışın olduğu gibi yazın da çorbanın ayrı bir yeri var bence ve özellikle ramazan ayında. Bu kez bir çoğunuzun daha önce denemediği bir tarifim var özellikle patlıcan severler. Şimdi salata, göbek, makarna ve bir çok farklı tarifle denediğiniz patlıcan çorbasını hazırlıyoruz 🙂 Bunun için ihtiyacımız olan közlenmiş patlıcan. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ramazana haftalar kala eski okul arkadaşım Devran’la yazlığımızda çekmiş olduğumuz lezzetli ve doyurucu közde patlıcan salatası videosu çekmiştik. Çok çabuk tükendiği için fotoğrafını çekemedim. Bu akşam yine mangal yanarken köy pazarından aldığımız patlıcanları akıbeti malum olan közlerin içine attık 🙂 Aslında videomuzda hangi patlıcanları tercih etmeniz ve nasıl sıralamanız gerektiğinden uzun uzadıya …
Merhaba sevgili arkadaşım, 2017’nin ilk tarifi patlıcan yemeğiydi. Sallamalar genellikle kabak, patlıcan gibi iri kıyılmış sebzelerle yapılan et yemekleridir. Türk mutfağının en sevdiğim yemeklerinden biri olan patlıcan ezmesini Ege usulü yani zeytinyağı ile yaptım. Bu tarifin en önemli özelliği kaşık içermemesidir. Patlıcan kabuğu tamamen soyulmuş olduğu için çatlamaya uygundur. Bu nedenle karıştırmak yerine tencereyi sallayarak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün size nefis bir puf puf tarifim var. Pide yemeyi çok sevdiğimiz çevremizdeki birçok dükkandan anlaşılıyor. Bunların dışında tarifimi harçlayın. Genellikle bir pastacıda malzemelerini almadan ya da kendin yapıyorsa özel bir lezzet istemeden bu lezzeti bulamazsın. Kaşar peyniri ve patlıcanın uyumu bizim tariflerimizde hep güzel çıkıyor 🙂 Bu sefer yanıltmıyor ve efsane …