En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta kahvaltı tarifleriyle tam istediğim gibi iletişim kurduğumuz bir hafta oldu 🙂 Sevgili Adilen’in gelmesiyle uzun zamandır bloğa eklemek istediğim bazlama tarifini ölçülerine göre hazırladık. Mükemmel bir şekilde pişirilmiş ve içte ve dışta iyi dengelenmiş mükemmel bir gözleme yediğimizi söylemeliyim. Genelde tek başıma çalıştığım için prodüksiyon fotoğrafları çekmek zordu. Bu sefer …
Merhaba sevgili arkadaşım, Biliyorsunuz uzun zamandır sevdiklerimin doğum günleri dışında bu kadar çok pasta yapmamıştım. Bu yüzden blogumda çok fazla pasta tarifi yok. Ablamın doğum günü için son yılların popüler pastalarından biri olan “Çıplak Pasta”nın birebir çevirisiyle çıplak pasta yapmaya karar verdim. Sanırım bu pastanın doğuş sebebi, her zaman ağır krema ve fondandan bunalan damak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aldığınız isimler ve katladığınız küçük farklılıklarla tariflerin yöreden yöreye değiştiğinin en güzel örneklerinden biri bence Katmer 🙂 Bu tarifin yoğurularak, dinlendirilerek, aç bırakılarak, yağlanarak ve katlanarak elde edilmesinin en güzel özü diyebiliriz. Bazıları sadece sıvı yağ kullanırken, bazıları sıvı yağ ile tereyağını karıştırmayı tercih ediyor. Adile ile daha önce kahvaltılık hamur tarifleri …
Merhaba sevgili arkadaşım, Buğday tariflerini seviyorum. İnanılmaz lezzetli ve doyurucu. Yazın sık sık salata ve çorba yaparım. Baharın gelmeye başladığı bu günlerde aklım et yemeklerinden çok pratik ve lezzetli salatalara yöneliyor 🙂 Aşurelik buğdayı pişirmeden önce mutlaka biraz suda bekletmek ister, ne kadar uzun bırakırsanız kaynama süresi o kadar kısa olur, bu nedenle akşamdan ıslatıp …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kırmızı pancarın bilinmeyen bir tadı olduğunu düşünüyorum. Pancarı genellikle turşu olarak ya da yoğurdun yanında salata olarak tüketmeyi sevsek de sıcak sebzelerle ya da sade olarak da çok yakışıyor. Üstelik turunçgiller ve keçi peyniri veya mozzarella ile de efsanedir. Bu salatayı hazırlarken turunçgiller, özellikle portakal için kullanılan pratik bir tekniği uyguluyoruz. Dilimleme …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta nedense az meyveli salatalarla gidiyoruz 🙂 Pancarlı roka salatasında destekleyici roldeki portakaldan, semizotuyla sofraya gelen çilekten sonra… Yavaş yavaş çilekler ortaya çıkmaya başladı. Bu tarifi 2015 yılında kamera değiştirdiğimde ve yenilerine alışmak için antrenman yaparken yaptığımı hatırlıyorum. Bugün paylaşıp yarın yazarız derken 2 yıl olmuş 🙂 Tabi ben beğenmedim resmi, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Havaların iş kadar yorucu olduğu bir haftanın daha sonuna yaklaşıyoruz. Böyle bir haftayı kapatmak için özellikle kış mevsimine çok yakışan bu lezzetli cupcakeleri sizlerle paylaşmaya karar verdim. Ekşi maya ile mutfakta yapamayacağınız çok az şey var. Hamur yoğrulup mayalandıktan sonra içine ne katacağınız veya nasıl şekillendireceğiniz tamamen damak tadınıza ve zevkinize kalmış. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Patlıcan ve kıymanın bu muhteşem buluşması benim için başlı başına bir şölen. Ne zaman kebap yapsam evde bir şenlik havası oluyor 🙂 Yağsız sevenler için karnabaharlı patlıcan köz tarifini paylaştım. Aslında Karides Cheddar tarifim 2009’dan beri kendime ait. Eski tarifi incelediğimde ana tarifle aynı yapıda olduğunu gördüm ama yıllar içinde ufak tefek …
Merhaba sevgili arkadaşım, Dün akşam misafir pastası olarak yaptığım bu pasta çok beğenildi. Ne çok tatlı ne çok tuzlu, ne çok yumuşak ne de çok doyurucu. Bence mükemmel bir pastaydı. Bu tarifin en güzel malzemelerinden biri kek karışımından 1 su bardağı ayırıp biraz daha sütle tekrar pişirip çikolata ilavesiyle sade bir sos yapabilirsiniz. Tabii içinde …
Merhaba sevgili arkadaşım, Karnabahar çorbasından kısıra kadar birçok tarif denedik. Karnabahar tavada ortak girişimi olan ve en sevdiğim tariflerden biri olan karnabahar mantısını da eminim çok seveceksiniz 🙂 Bu yıl bir çok karnabahar tarifi yaptım ve sizlerle paylaştım. Sezon boyunca her hafta çeşitli sofralarımıza konuk oldu. Yine mücverini ve turşuyu mutlaka denemeniz gerektiğini unutmayın. Kızartmayı …