En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Haftaya lezzetli ve pratik bir salata tarifi ile başlamak istedim. Buğday salatası en sevdiğim bakliyat salatalarından biri ve bu kez son zamanlarda en sevdiğim peynirlerden biri olan Tulum Ceviz Peyniri ile denedim. Sonuç kesinlikle şaşırtıcıydı. Tulum peynirinin yoğun tadını sevmiyorum o yüzden İzmir tulumu kullanabilirim ama şarküteriye gittiğimde hep cevizli tulum peyniri …
Merhaba sevgili arkadaşlarım, 11 yıllık Tarifler.net.tr serüvenimde blogumda köfte tarifi olmamasına gerçekten şaşırdım. Geçen gün annem bana büyükannemin köftelerini yapalım demeseydi fark etmeyecektim. Her evin bir annesi vardır ve o annenin de bir köfte tarifi vardır. Mesela rahmetli anneannem daha az kıyma ve karşılığında daha çok ekmek kullanırdı. Belki zevk için, belki yönetim için böyle …
Merhaba sevgili arkadaşlarım, Jagla zamanı geldiğinde bir huzur hissediyorum. İlk şelaleli tarifimde anlattığım gibi yıllar önce üniversitede ders verirken Badem Ağacı Şelaleleri balkonuma tırmanırdı. O zamandan beri o taze şelaleleri ve dalından yediğim güzel günleri unutamıyorum. Çağla ile aramızdaki bu keyifli bağ neredeyse her yıl daha da güçleniyor. Bu yıl ilk şelaleleri görünce mutlaka bir …
Merhaba sevgili arkadaşım, Fotoğrafı ilk gördüğünüzde eminim ki yoğurtlu mor lahana salatası aklınıza gelmiştir 🙂 Eskilerin mor sultan dediği şeyi bilirsiniz 🙂 Bu tarifi adından da anlayabileceğiniz gibi mor havuç yani siyah havuç ile yaptım. . Eski tarifim havuç taratoruyla neredeyse aynı. Tek fark, bu sefer daha önce kırdığım ceviz ve susamla karıştırarak kızartamam. Mor …
Merhaba sevgili arkadaşım, Doldurmaya bayılırım özellikle kuru biberde. Daha önce farklı kuru biber ve kuru patlıcan tarifleri yaptım. Hatta kullandığım biberleri Gaziantep gezimizde çarşıdan aldım. O biberlerin tadını hala unutamıyorum. Dilerseniz tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Uzun zamandır kuru patlıcanla farklı ve pratik bir tarif yapmayı düşünüyordum. Nihayet dün gece şansım oldu. Patlıcan yumuşayana kadar kaynatıldıktan sonra …
Merhaba sevgili arkadaşım, Tavuk sote tarifini bugüne kadar farklı tariflerde yaptığımı fark ettim. Örneğin, sevilen kabakla sotelenmiş tavuk ya da mantar güvecinde sotelenmiş tavuk… Başka bir yemeğe karıştırmayacaksam tavuğu kemiksiz but etine indiririm. Tavuk göğüs eti kullanmayı sevenlere tavsiyem Bhutan’ı denemeleri. Ayrıca, eğer sadece kızartıyorsam, her zaman önce tavuğu ızgara yaparım çünkü bacakları kullanırım. Daha …
Merhaba sevgili arkadaşım, Geçen yıl buzluğa attığım enginarlar tam zamanında bitti 🙂 Şimdi sıra enginarları ve taze bebek enginarları piyasaya sürmeye geldi. Çipura severim. Deniz mahsullü fasulye salatası tarifini daha önce vermiştim. Hatta nasıl sıralamanız gerektiğini aşçılık okulu bölümünde detaylandırdım. Deniz iğdesinin nasıl çıkarılacağını burada bulabilirsiniz. Tavuk, bakliyat, dolma, portakal derken zilyon çeşit enginar tarifi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu tarifi geçen sene bir hatıra dergisinde gördüm ve çok beğendim ama yapmaya fırsat bulamadım. Pekmez var ama şeker yok, düşündüğüm kadar tatlı olur mu? Bazı çekincelerim var. Bu nedenle içindeki su miktarını 1,5 su bardağı azalttım. Servis ettiğimde tam istediğim miktarda şeker vardı. Pekmezinizi tattıktan sonra tatlılığına göre demleyebilirsiniz. Körük – …
Merhaba sevgili arkadaşım, Mevsimin en lezzetli çilekleriyle yapabileceğiniz en lezzetli pasta tariflerinden birini okumak üzeresiniz, hazırlanın 🙂 o kadar çok ki daha önce yaptığınız ve çok sevdiğiniz çilekli pasta tartınızın içine atabilirsiniz. Bu kekin en önemli özelliği yumurta ve şekeri değil yağ ve şekeri çırparak başlıyoruz. Yani kar gibi rahatlama yok, yağ var. Pastayı pişirirken …
Merhaba sevgili arkadaşım, Çocukluğumdan beri en sevdiğim makarnalardan biri olan kuskus aslında makarna kategorisinde yer almıyor. Adı birçok kişiye olumsuz çağrışımlar yapabilir ama tadına bakınca neden daha önce denemedim diyeceğiniz cinsten. Rahmetli babaannem iyice pişirir, tuzlayıp sofraya koyardı. Ben sarımsaklı yoğurtla karıştırıp afiyetle yerdim 🙂 Kuskus salatası yıllar önce Tarifler.net.tr’nda paylaştığım ilk tariflerden biri. Tarifimi …