En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu sonbaharda sizlerle geleneksel ve modern pek çok tarifi denedik. Özellikle kış aylarında sofralarımızı renklendirecek, lezzet katacak tarifler favorilerim oldu. Şimdi kış hazırlıkları için en son tarifi sizlerle paylaşmanın zamanı geldi. Tarif dışında bildiğim tüm püf noktalarını sizlerle paylaştım. Ne yazık ki geniş bir balkonum ve bahçem olmadığı için makarnayı dışarıya koyarak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aşçılık okulu bölümüne uzun zamandır yazmak istediğim konulardan biri de omlet. Omlet, bütün yumurtaların çırpılıp tavada pişirilmesiyle yapılan bir yumurta yemeğidir. Çok kolay görünen ama yeni başlayanlar için genellikle hayal kırıklığıyla sonuçlanan tariflerden biri olduğu için, bence aşçılık okulu için doğru yer. Omlet ancak yumurta veya süt, süt kaymağı katılarak pişirilebilir. Omlet …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu cumartesi çocuklarla birlikte afiyetle yiyebileceğiniz pratik ve eğlenceli bir tarifim var. Milföy tariflerinde genellikle çok fazla malzeme kullanmanıza gerek yoktur. Daha az malzemeli, puf böreğinde armutlu aynı tarif. Biraz milföy, 2-3 armut ve şekerle şık bir şeyler yapmak çok kolay. Milföy hamurunu pişirirken dikkat etmeniz gereken birkaç püf nokta var. Birincisi, …
Merhaba sevgili arkadaşım,Bu yazıyı uzun zamandır yazmayı düşünüyordum. (Börek bölümünü bitireli neredeyse iki yıl olacak, bir düşünün.. :)) Geçenlerde Şeftali Tart tarifimden sonra artık daha fazla ertelememe kararı aldım. Aşçılık Okulu bölümünden bu yazımızda sadece tart hamuru hilelerini değil, börek ve tart yapmak için gerekli ekipmanları da bulacaksınız.Unutulmamalıdır ki krep yapımında hamur kadar pişirdiğiniz tencere …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ağustos ayının en sevilen meyvelerinden biri olan ve ekşi tatları sevenlerin çok sevdiği vişne kullanıyoruz. Bazen cheesecake sosu, bazen ev yapımı vişne suyu. Yılda bir kez reçel kaynatırım. 1-2 kilosunu kışın kullanmak üzere buzluğa atıyorum. Önceleri hep çekirdekleriyle hazırlardım (Vişne Çekirdeği Reçeli Tarifi), ama bu kez çok uğraşmadan pipet kullanarak reçeli kolayca …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta incir tarifleri yapmaya devam etmeye karar verdim 🙂 Rokforlu Taze İncirden sonra ikinci tarifim Badem Kremalı Taze İncirli Tart oldu. Cuma günü için aklımda farklı bir tarif var ve seveceğinizi düşünüyorum ama ben çekime hazırlanırken yetişir misiniz bilmiyorum. hadi hayırlısı diyelim 🙂 Milföy hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan …
Merhaba sevgili arkadaşım, Umarım milföylü hafta benim kadar sizi de neşelendirmeye başlar 🙂 Bu böreklerin farkı neredeyse hiç yağ çekmemeleri, kabarık ama kuru olmaları. Bu kesinlikle diğer lezzetleri kahvaltıda yemeyi kolaylaştırır. Hamuru yoğurduktan sonra dinlenmeye gerek yok, yanınıza biraz çalışma unu (2-3 yemek kaşığı) almanız yeterli. Hamur güzelce toparlanıyor ama kolay yuvarlanması için hamurun unlanması …
Merhaba sevgili arkadaşım,Sizlerle evde hazırlayabileceğiniz en lezzetli salata ve mezeleri paylaşmaya devam ediyorum ☺️ Genellikle İstanbul’da ve Bodrum’da bayılarak gelen börülce Muğla’da taze olduğu için 2-3 dakikada hızlıca haşlanıyor. 3 dakika. Kaynamaya başladıktan 2-3 dakika sonra çıkarıp ucundan çekin. Kolaysa, sorun değil. Çok kaynatırsanız ezilir ve rengi değişir. Bu yüzden kaynamaya başlar başlamaz hazırladığınız soğuk …
Merhaba sevgili arkadaşım, Pek çok kişi salyası olduğu için bamyayı sevmez ancak bazı noktalara dikkat ederseniz bu sorun yaşamadan bamyayı rahatlıkla pişirebilirsiniz. Blogumda arama yaptığımda bu konuyla ilgili ilk yazımı 2009 yılında yazdığımı gördüm. Annemiz de bu yemeği çok seviyor, ayıklamayı ve pişirmeyi ondan öğrenmiş. 1kg dan yaptığımda sorunsuz pişiyor. Şimdi bamya pişirme püf noktalarından …
Merhaba sevgili arkadaşım, Uzun zaman önce, kek yapmanın püf noktalarını paylaşmıştım. Bu yazıyı bir dosya halinde hazırladım ve birçok soruya cevap verdim. Bu sefer örnek bir kek tarifi ekleyerek yazıyı güncellemeye karar verdim. Kek yaparken zaman zaman sorun yaşıyoruz. Bu yüzden çok fazla soru alıyorum. En sık karşılaştığım şey “Kekim neden kabarmadı? Kekimin içi çiğ …