En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Çekirdeksiz üzümlerin piyasaya çıkmasıyla geçen yıl yaptığım üzüm reçelini yeniden yapmaya karar verdim ama bir türlü çekip yazmaya fırsat bulamadım. Pek çok reçel çeşidi gibi üzüm reçeli de birebir şekerden yapılıyor. Bu, kullanabileceğiniz üzüm sayısı ve aynı miktarda şekerdir. Üzümün salacağı suya göre su miktarı ayarlanabilir ancak tutulduğunda fazla su salmasa da …
Merhaba sevgili arkadaşım, Muğla’da hazırladığımız tarifler bitmedi ama ne yazık ki tatil bu sabah bitti. Siz kayısı reçeli tarifini okurken ben havaalanına gidiyor olacağım. Genelde bire bir yaptığım kayısı reçelini teyzem yapar. Bence bu ölçek harika, ayrıca parlak sarıları kırmızıya biraz daha yaklaştırıyor. Dörtte bir, kalın taneli reçeller için çok idealdir. Kış hazırlıkları biterken reçel …
Merhaba sevgili arkadaşım, Tarifi bekleyenler olduğu için ve üzerine ev yapımı erik suyu koymak pratik olacağı için bugün Erik Marmelatı yazıp paylaşmanın uygun olacağını düşündüm. Hafta sonu imkanı olanlar toplamda bir saatte hem erik suyunu hem de reçelini yapabilirler. Erik suyu için 1 kilo erik kullandık ve buradaki tarife göre hazırladık. Kalan posayı hazırlanan sudan …
Merhaba sevgili arkadaşım, İki hafta önce inanılmaz ilginç ve lezzetli bir Mersin gezisi yaptık. Cumartesi günü başlayan gezimiz Pazar akşamına kadar oradaki en leziz yemekleri ziyaret edip tatmakla devam etti. Geçen yıl Konya’da ilk kez kahvaltıda fırında kebap yedim. Hayatımda ilk defa Mersin’de kahvaltı yaptım tantuni yiyerek 🙂 Mersin’i 2 gün mahvettik derseniz, yeri var …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu bahar gittiğim her yerde gördüğüm bu şifalı bitki ile bir şeyler yapmak zorunlu oldu 🙂 Çim Şenliğinden yeşil alanlarımızdaki Köy Pazarlarına kadar bu narin bitki sık sık demetler halinde satılıyor. Akdeniz, Ege ve Marmara bölgelerinde bulunur. Genelde yol kenarlarında kendiliğinden büyüyen siyah noktalarla karşılaşıyorum. Küçük bir salkım piyasada 2 liraya mal …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu tarif geçen bahardan beri sizlerle buluşmayı bekliyor. Neden bu kadar gecikti diye sorarsanız, o kadar yoğun bir program vardı ki hep erteleniyordu. Ne yazık ki paylaşmaya niyet ettiğimde zaman geçti. Muğla’da sevgili teyzemle nefis çilek reçeli yaptık. Vakit yaklaşıp muğla gezisi yaklaşırken yine aklıma geldi 🙂 Aslında bugün kaynattığım siyah nokta …
Merhaba sevgili arkadaşım, Yıllar önce paylaştığım olgun incir reçeli en sevdiğim tariflerden biridir. Bu yıl Denise’in annesinin tarifini bizzat denemeye ve şimdiye kadar gelen soruları tek tek gözlemleyerek cevaplamaya karar verdim. Öncelikle kavak inciri nasıl bir şey diye merak edenler olacaktır. Okuduğum kadarıyla İstanbul ve çevresinde yetişen bir incir türü. Normal incirin fiyatı 5 lira, …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta sonu yazlığa koştuğumuzda dalından bir çok meyve toplama fırsatı bulduk. Bahçe sarı kantaronla doluydu: böğürtlenler ve erikler de olgunlaşmaya başlamıştı. Bu sefer olgun meyvelerden ahududu reçeli yapmaya karar verdim. Daha önce böğürtlen reçeli yapmıştım. Reçel ve tatlı çilek sevenlerin çok sevdiği bir tarif oldu. Su eklemenize gerek yok çünkü meyveler …
Merhaba sevgili arkadaşım, Ağustos ayının en sevilen meyvelerinden biri olan ve ekşi tatları sevenlerin çok sevdiği vişne kullanıyoruz. Bazen cheesecake sosu, bazen ev yapımı vişne suyu. Yılda bir kez reçel kaynatırım. 1-2 kilosunu kışın kullanmak üzere buzluğa atıyorum. Önceleri hep çekirdekleriyle hazırlardım (Vişne Çekirdeği Reçeli Tarifi), ama bu kez çok uğraşmadan pipet kullanarak reçeli kolayca …
Merhaba sevgili arkadaşım, İnstagram takip edenler bilir küçük bir gezintiye çıktık. Böylece Pazartesi’nin tarifi Salı’ya döndü. Geçen hafta Bursa’nın Cumalıkızık köyüne gittik. Adını daha önce duymuşsunuzdur. Büyüleyici ve tarihi küçük bir köy. Fotoğraf çekmeyi sevenler mutlaka gidip görmeli. Girişte köylülerin kurduğu stantlar var. Burada reçel, tarhana ekmeği ve aklınıza gelebilecek birçok ev yapımı ürünü satın …