En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Enchilada bir Meksika yemeğidir ve bu efsanevi yemeği yapmak için farklı tarifler vardır. Mısır unundan yapılan mısır ekmeği Meksika’da kullanılmaktadır. Burada marketlerden rahatlıkla alabileceğiniz, üzerinde tortilla yazan lavaş kullanıyoruz. Adını acı biber türü olan acı biberden alır. Biz çok acı olmasını istemediğimiz için kapya ve tatlı yeşil biber kullandık. Bu tarifin en …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu haftanın son tarifi, bu sefer biraz daha pratik yaptığım çedar soslu nefis bir makarna. Sade diyorum çünkü daha önce yaptığım cheddar sosundaki brokoliye göre malzemeler çok daha az. İçinde peynir olduğu için sos çabuk donmaya başlar. Makarna, rosto ve sosu aynı anda yaparsanız, hepsini sıcak servis etme şansınız olur. Ama şimdi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta özellikle kahvaltıda servis etmeyi sevdiğim tarifleri paylaşmaya karar verdim. Bu böreklerden ilki benim için uzun kahvaltıların vazgeçilmezlerinden biri olan Ispanak Gülü. Aslında patatesle peyniri bir arada o kadar çok seviyorum ki sadece fırında değil tavada bile pişiriyorum. Ispanak sevgim su teresi gibi 30 yaşından sonra başladı. Hatta taze ıspanağı pişirmeden …
Merhaba sevgili arkadaşım, Avokado istemeden hayatımıza girmiş olabilir ama kesinlikle en sevdiğim meyvelerden biri haline geldi 🙂 Daha önce sizlerle bir salata ya da yumurtalı sandviç paylaşmıştım. Bu arada efsane lezzet sadece yumurta ve somon füme ile geliyor, linki şu şekilde bırakayım 🙂 Tabii sadece bu değil, avokadoyu nasıl olgunlaştıracağını bilmeden çiğ yedikleri için hala …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta kahvaltı tarifleriyle tam istediğim gibi iletişim kurduğumuz bir hafta oldu 🙂 Sevgili Adilen’in gelmesiyle uzun zamandır bloğa eklemek istediğim bazlama tarifini ölçülerine göre hazırladık. Mükemmel bir şekilde pişirilmiş ve içte ve dışta iyi dengelenmiş mükemmel bir gözleme yediğimizi söylemeliyim. Genelde tek başıma çalıştığım için prodüksiyon fotoğrafları çekmek zordu. Bu sefer …
Merhaba sevgili arkadaşım, Biliyorsunuz uzun zamandır sevdiklerimin doğum günleri dışında bu kadar çok pasta yapmamıştım. Bu yüzden blogumda çok fazla pasta tarifi yok. Ablamın doğum günü için son yılların popüler pastalarından biri olan “Çıplak Pasta”nın birebir çevirisiyle çıplak pasta yapmaya karar verdim. Sanırım bu pastanın doğuş sebebi, her zaman ağır krema ve fondandan bunalan damak …
Merhaba sevgili arkadaşım, Aldığınız isimler ve katladığınız küçük farklılıklarla tariflerin yöreden yöreye değiştiğinin en güzel örneklerinden biri bence Katmer 🙂 Bu tarifin yoğurularak, dinlendirilerek, aç bırakılarak, yağlanarak ve katlanarak elde edilmesinin en güzel özü diyebiliriz. Bazıları sadece sıvı yağ kullanırken, bazıları sıvı yağ ile tereyağını karıştırmayı tercih ediyor. Adile ile daha önce kahvaltılık hamur tarifleri …
Merhaba sevgili arkadaşım, Buğday tariflerini seviyorum. İnanılmaz lezzetli ve doyurucu. Yazın sık sık salata ve çorba yaparım. Baharın gelmeye başladığı bu günlerde aklım et yemeklerinden çok pratik ve lezzetli salatalara yöneliyor 🙂 Aşurelik buğdayı pişirmeden önce mutlaka biraz suda bekletmek ister, ne kadar uzun bırakırsanız kaynama süresi o kadar kısa olur, bu nedenle akşamdan ıslatıp …
Merhaba sevgili arkadaşım, Kırmızı pancarın bilinmeyen bir tadı olduğunu düşünüyorum. Pancarı genellikle turşu olarak ya da yoğurdun yanında salata olarak tüketmeyi sevsek de sıcak sebzelerle ya da sade olarak da çok yakışıyor. Üstelik turunçgiller ve keçi peyniri veya mozzarella ile de efsanedir. Bu salatayı hazırlarken turunçgiller, özellikle portakal için kullanılan pratik bir tekniği uyguluyoruz. Dilimleme …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bu hafta nedense az meyveli salatalarla gidiyoruz 🙂 Pancarlı roka salatasında destekleyici roldeki portakaldan, semizotuyla sofraya gelen çilekten sonra… Yavaş yavaş çilekler ortaya çıkmaya başladı. Bu tarifi 2015 yılında kamera değiştirdiğimde ve yenilerine alışmak için antrenman yaparken yaptığımı hatırlıyorum. Bugün paylaşıp yarın yazarız derken 2 yıl olmuş 🙂 Tabi ben beğenmedim resmi, …