En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Merhaba sevgili arkadaşım, Yılbaşı yaklaşırken mezeler ve ana yemeklerle ilgili sorular da sıklaşıyor. Bu soruları elimden geldiğince cevaplamaya çalışıyorum. Vakit bulursanız bu seneki listeyi de paylaşmak isterim ama dilerseniz geçmiş senelere ait listeleri de buradan ziyaret edebilirsiniz. Ayrıca meze tarifleri için bu linke tıklayabilirsiniz. Tatlı genellikle yılbaşı sofralarının gözdesi ama bu sene bir değişiklik yapıp …
Hepiniz hoşgeldiniz, 2015’in son yazısı ile karşınızdayım 🙂 İyiyi ve kötüyü, acıyı ve tatlıyı geride bırakarak bir yılı daha geride bırakıyoruz. Bu yeni yıl hepimize huzur, mutluluk ve sağlık getirsin. Yeni yılı ailesiyle evinde karşılayacaklardansanız çorba, ara sıcak, ana yemek, meze ve tatlı gibi birçok önerim olacak. İlk kez yılbaşı sofrası kuracak yeni evliler için …
Herkese kocaman merhaba 🙂 İlk yılbaşı postum da bugünlerde her şeyin içine kattığım avokadodan gelsin istedim 🙂 Daha önce Avkado Salatası (meze) tarifini paylaşmıştım. Bunun dışında en popüler tariflerinden biri olan Guacamole’u da paylaştı. Son iki yılda avokado popüler bir meyve haline geldi. Bodrum’daki gibi 50 kuruş – 1 lira olmasa da İstanbul’da 2.5-3 lira. …
Merhaba sevgili arkadaşım, Havanın dondurucu olduğu biliniyor ve kar her an sıkışabilir. Öğlen oldu bile, benim gibi erken kalkıp geç kahvaltı yapanlar için kahve zamanı. Bugün görüşürüz vs. Madem bunun için evden çıkmayacaksınız diye bir gönül rahatlığı var, şimdi keyifle tarif yazma zamanı. Orta boy bir kahve ve bir ya da iki dilim badem ezmesi …
Merhaba sevgili arkadaşım, Karamel, ısı ile biraz kahverengiye dönüşen pişmiş şekere verilen isimdir. Pişirdiğimiz pek çok şeyin başında bu ismi duyuyoruz, dolayısıyla çok aşinayız. En iyi örnekler soğan ve elmadır, bilirsiniz elmalar karamelize olana kadar. Burada şekerle kahverengileşmekten bahsediyoruz. Şeker ve suyun rengi değiştirilip piştikten sonra karamelin temel malzemeleri kullanım amacına göre eklenebilir veya olduğu …
Hepiniz hoşgeldiniz, Kış tüm şiddetiyle devam ederken ben bugün evde olanların tadını çıkarıyorum. Sanırım yarın bu neşeyi arayacağım 🙂 Dün sadece kendim için mutfağa gittim ve rahat bir şeyler pişirmeye karar verdim. Ben de uzun zamandır düşündüğüm ve eksik hissettiğim bazı yazıların ön hazırlıklarını yapıp fotoğraflarını çektim. Son üç ayın stresinden sonra, bu aktif dinlenme …
Merhaba sevgili arkadaşım, Dün iki haftadır yapmaya fırsat bulamadığım nar reçeli yapmaya karar verdim. İstanbul o kadar soğuktu ki başımı battaniyenin altına sokup uykuya dalmak zorunda kaldım. Kabul edelim kenarda bekleyen narı tekrar yere serip sıkmak yerine kesmeye başladım. Nar iri ve sulu olduğu için iki adet 3,5 su bardağı su çıktı. Kalan yarısındaki taneler …
Tadım gezimin ikinci durağı ise yıllardır görmek istediğim Konya. Gönül verdiğin emeğin sayesinde HZ. Mevlana’nın şehri Konya’da olduğum için kendimi çok şanslı ve çok heyecanlı hissettim. İlk gün, takipçilerimden biri olan sevgili Julizar’ın sıcak karşılamasıyla başladı. Gülizar gerçek bir Konya aşığı ve şaka yollu başka bir şehirde yaşamayı düşünüp düşünmediğimi sorduğumda, “Asla!” Oldu. Daha önce …
Sıcak ve ekşi çorba, kış aylarının olmazsa olmazı ve daha çok Çin eriştesinin çorba yerine yaptığımız modern, vejeteryan versiyonu gibi. Hele boğaz ağrınız varsa, vücudunuz burkuluyorsa, ateşiniz varsa ya da yoksa… Üşüyorsanız, size bir anda kemiklerinizi ısıtmaya yetecek kadar enerji veren tam bir şifa kaynağı.. Bence. Malzemelerde de söylediğim gibi bu çorbayı yaparken tavuk veya …
Merhaba sevgili arkadaşım, Bugün yapmayı çok sevdiğim sağlıklı ve doyurucu bir kahvaltı tarifim var. Pek çok bayan, özellikle benim gibi ev hanımları veya genel olarak home office çalışanları, kahvaltıyı yalnız yapmak istemez. Güne erken başlasam bile yanımda kimse yoksa kahvaltı yapmak için kalıyorum. Bunun en olası nedeni tablonun ayarıdır. Ne anlamı var, hemen bir tabak …