En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Kahverengi Patlıcan Tarifi için, Patlıcanlar güzelce oyulur. Pirinç yıkanır. Kıyma konur. Domates, soğan, sarımsak ve maydanoz ince ince kıyılır ve ilave edilir. Baharatlar, tuz, salça, sıvı yağ, biraz suda eritilmiş limon tuzu eklenip iyice karıştırılır. Patlıcanlar yarıya kadar doldurulur. Tencereye dik olarak yerleştirin. Ağızları domates veya patlıcan dilimleri ile kapatılır. Sıcak su ilave edilerek ocak …
Kabak Dolması Tarifi için, Öncelikle malzemelerimizi hazırlayıp soğanları doğramaya başlıyoruz. Ayrıca maydanoz serpin. Sonra bir tabak alacağız. Daha sonra pirinci yıkayıp kasemize alıyoruz. Ardından domates, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra kabaklarımızı ortadan ikiye bölüp kaşık yardımıyla içini çıkarıyoruz ve malzemeleri tencereye alıyoruz. Daha sonra suyu ilave edip 30 dakika kısık ateşte pişirin. …
Kıyılmış Yaprak Sarma Tarifi, Akşamdan tuzu çıkarmak için salamura yapraklarını suya koyuyoruz. Bir gece daha bekleriz. Ertesi gün sebzeleri sıcak suya çevirip 1-2 dakika kaynatıyoruz, sudan çıkarıp soğuk suya koyuyoruz ki pişmeye devam etmesin. Yaprakları süzgeçten alıyoruz. Fazla suyu yavaşça sıkın. İç kısım için bir soğan ve domates dolabı. Maydanoz serpin. Pirinç, bulgur, salça, tuz, …
Nefis Kuru Patlıcan Tarifleri için önce patlıcanı 15 dakika haşlayın, biraz yumuşamasını bekleyin. Kaynattıktan sonra suyun soğumasını beklerken bu arada malzemelerimizi yapalım. Derin bir kapta 1 adet soğan, sarımsak ve domatesi küp şeklinde doğrayalım. Pirinci, ince kıyılmış maydanozu, baharatları, salçayı, tuzu, nar suyunu ekleyip iyice karıştıralım. Soğuyan patlıcanlarımızı ikişer kaşık çamurla dolduralım. Doldurulmuş patlıcanları tencereye …
Bir başka harika lezzet, fırında odaya verdiği harika aroma, insanların ilgisini çekiyor 😋👌🏻 Denemenizi tavsiye ederim 👍 İtalyan Ekmeği (Focaccia) için önce ılık su, şeker ve maya karıştırılarak ekmek yapılır. Yağ, un ve tuz ilave edilerek kulak gibi yumuşak bir hamur elde edilir. Yarım saat kurumaya bırakılırlar. Mayalanan hamur ikiye ayrılır. İlk beze kalıbın boyutuna …
Biberli Zeytinyağı Dolması Tarifi için önce sarımsak ve soğanı doğrayıp 2 kaşık zeytinyağı ile kavuruyoruz. Sarımsak ve diğer baharatları ekleyin. Yıkanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin ve karıştırın. Kabuğu soyulmuş domatesi küçük küçük doğrayıp pirince ekleyin (isterseniz haşlayabilirsiniz, içinde domatesle daha lezzetli olur). Ocağı kapatıp kıyılmış maydanoz, nane, tuz, karabiberi ekleyip karıştırın. İç hamur hazır. Sapını …
Yaz geçmesine rağmen kabak tadında bulma imkanımız var. Kabağı yaparken kuru biber, domates ve sebzeleri de yaptım. O battaniyeleri kasten sardım, et yapraklarının dokusu kalın. Elbette bu durum bölgeden bölgeye değişiklik göstermektedir. Ne kadar çok koyarsanız, o kadar çok olur. Zeytinyağlı sebze sarması yapmanın farkı bu 🤔 Sosu mümkün olduğunca ince olmalı. Genelde herkes tarafından …
Nefis bir Zeytinyağı Sürtme Tarifi için önce soğan, domates ve sarımsağı kavuralım. Pirinci ve bulguru yıkayalım, diğer tüm malzemeleri derin bir kaba ekleyip iyice karıştıralım. Öncelikle dolmalık biberin ağzını açıp içini temizleyip bol su ile yıkayalım. Biberleri hazırladığımız iç harcı ile dolduralım. Pişirirken şişecekleri için ağzına kadar doldurmayın. Tenceremize alıp üzerini biraz örtecek kadar su …
Biberli lezzetli bir tarif için biraz doğranmış soğanı yağda kavuralım. Ardından domates salçasını ekleyin Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyip karıştıralım ve 1 su bardağı su koyup suyunu çekene kadar pişirelim. Ardından ocaktan alın. Biberleri yıkayıp çekirdeklerini çıkaralım ve bir kaç yerine kürdan ile delikler açalım. Biberleri hazırlanan çamurla dolduralım. …
Bumbar (Mumbar) Dolum İçin, Mbarlar yıkanır, tuz ve sirke iyice yıkanır ve yıkanır. Temizliği sağlamak için. Diğer yandan içleri dana eti, bulgur ve diğer malzemelerle hazırlanır. Biraz su eklenir ve keski yardımıyla bumbari’nin yağlı kısmı içeride kalacak şekilde dondurulur. Tıpkı iç harcı gibi üstüne kadar su ilave edilerek ocağa alınır. Kaynayınca kısık ateşte yaklaşık 1,5 …