En Nefis Tarifleri sizlerle buluşturuyoruz!
Bumbar (Mumbar) Dolum İçin, Mbarlar yıkanır, tuz ve sirke iyice yıkanır ve yıkanır. Temizliği sağlamak için. Diğer yandan içleri dana eti, bulgur ve diğer malzemelerle hazırlanır. Biraz su eklenir ve keski yardımıyla bumbari’nin yağlı kısmı içeride kalacak şekilde dondurulur. Tıpkı iç harcı gibi üstüne kadar su ilave edilerek ocağa alınır. Kaynayınca kısık ateşte yaklaşık 1,5 …
İçli Halep Tarifi, Kuru patlıcanları yıkayıp sıcak suda 15-20 dakika haşlayın. Onu kaynat. Patlıcanlar yumuşayınca suyunu süzüp soğuk sudan geçirin. Bu yöntemi uyguladıktan sonra bir kaseye pirinç ve bulguru koyup suya koyalım. Daha sonra doğranmış soğan, maydanoz, et, pirinç, bulgur, tuz, baharatlar, salça, maydanoz ve yağ tencereye ilave edilir ve her şey kaşındırılır. Pişirdiğimiz kuru …
Sıhıl Mahşi Tarifi İçin, Kabakları güzelce yıkayıp ortadan ikiye kesin. Bir delik yardımıyla oynayın. İçi için ince kıyılmış maydanoz, dereotu, domates, soğan ve kalanını derin bir kapta karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyip iyice karıştırın. İçini oyduğumuz kabakların içine 3 tatlı kaşığı saksı toprağı koyalım. Yağlanmış tepsimize yerleştirelim. Suyu ve salçayı yapıp kısık ateşte 1 saat …
Mango Pazı ve Kıyma Bulgur tarifi için önce pazı dallarından ayrılır ve sıcak suya atılır. Enerjisini kaybettiğinde suya emilir. Pirinç ve bulgur yıkanır.Domates, soğan, sarımsak ve maydanoz ince ince kıyılır. Pirinç ve bulgura eklenir. Tuz ve baharatları ekleyin. Kıyma ve limon suyunu ekleyin, karıştırın. Bicepsler yatay olarak üç parçaya bölünür. İç çekirdek yerleştirilir ve sarılır. …
Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi, Zeytinyağlı Pazı Sarması Nasıl Yapılır? İçeride hazırlanmak 10 dakika bile sürmedi. Soğanı güzelce doğrayıp yıkayıp süzdüğümüz pirinçle karıştırıyoruz. Salça, tuz, karabiber, yarım su bardağı zeytinyağı ekleyip karıştırarak içeceğimizi hazırlıyoruz. Pazı yapraklarını sıcak suda bekletiyoruz, bir dakika sonra çıkartıyoruz, süzüp soğutuyoruz. Orta damarı çıkarıp ipleri alıyoruz, her hattın sonuna bir kaşık tuz …
Kuru Et Tarifi için öncelikle kuru patlıcan ve biberleri kaynar suda haşlayıp kenara alın. Tencereye zeytinyağını ve kıymayı koyup suyunu çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edin. Sarımsağı ekleyip biraz kavurmaya devam edin. Üzerine pirinç ve baharatları ekleyip ocağı kapatın. Kaynayan kuru hamura çok fazla bastırmadan çamuru dökün ve tencereye …
Mumbar Dolum Tarifi için 1 gece önce evlerimizi limon, sirke ve tuz ile iyice yıkayın, silin ve iyice durulayın. Daha sonra bağırsakları ters çevirerek aynı işlemi tekrarlayın. Tuz, sirke ve limon suyu ile iyice ovun, bir bıçak yardımıyla hafifçe kazıyarak temizleyin, bol suda yıkayın ve sirkeli suda bir gece bekletin. Mumlar yıkanıp içi ve dışı …
Lahana Manga ve kıyma yemeyi sever. Bunu yapmak bir sayfa kadar zor değil. Rahmetli anneannem eskiden büyük tenceresindeki tüm çıbanlar için aynı kararı verirdi. Limon tuzu eklediğimiz suda sertleşene kadar kaynatıyoruz. Dilerseniz tencerenin dibine pirzola veya kemik de koyabilirsiniz. Paketleyip dondurucuya koymuyorum. Çıkınca güzel durmuyor, Lahana buzdolabında iyi değil. Lahana Manga ve Kıyma Tarifi için …
Öncelikle dolmalık biberi yıkayalım. Biberlerin saplarını dikkatlice keselim, kabuklarını elimizle ayıklayalım, içini dışını yıkayalım, süzgeçten geçirelim ve kenara alalım. Ardından, eşyaları yerleştirirken, soğanı saklayın ve küçük parçalar halinde kesin, sarımsağı soyun ve karanfilleyin. Domatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra çok büyük olmayacak şekilde kesin ve tüm malzemeleri geniş bir kaba koyun. Yeşil soğan ve maydanozu temizleyip …
Soğanları ve zeytinyağını pişirmeden önce, Soğanın dış kabuğunu soyup dikey olarak keselim. Sıcak tuzlu suda birkaç dakika. hadi haşlayalım. Bileşenleri ayıralım. İç için; Pirinci ve bulguru yıkayıp bir kaba koyalım. Doğranmış soğanı, sarımsağı, maydanozu, salçayı, baharatları, zeytinyağını, nar ekşisini, tuzu ekleyip karıştıralım. Soğanın ucunun içine bir çay kaşığı çamur koyup saralım. Bütün soğanları bu şekilde …