Canım annem mantı yapmayı ve yemeyi çok severdi. Çok çeşit yemek yapmazdı ama 3-4 çeşit yemekleri hep aklımda ve damağımda. Teyzem ise bu işin ustası, ortaokuldayken yazın onun mantısını yapardım. O zamanlar yiyecek içecek işine çok meraklıydım 🙂
Evde mantı yaparken uyulması gereken bazı püf noktaları var. Öncelikle hamuru iyice yoğurun ve yuvarlamadan önce kabarmasını bekleyin. Bol kaynar su bulundurun ve tuzladığınızdan emin olun. Mantıları haşlamadan önce unlanmış bir masaya veya tepsiye koyun ki hamur biraz kendini çeksin ki haşlama sırasında birbirine yapışmasın.
Bolca mantı yapabilirsiniz ve saklamak isterseniz bir süre dinlendikten sonra dondurabilirsiniz.
Aşk…
Dersler:
- 1 yumurta 1,5 çay kaşığı tuz 1 su bardağı oda sıcaklığında su 3 – 3,5 su bardağı un
Dahili bileşenler:
- 200 gr kıyma 1 orta boy kuru soğan Tuz ve karabiber
Servis için:
- Tatlı biberli sarımsaklı yoğurt yağı
İçerik Tablosu
Evde mantı nasıl yapılır? Tarifi nasıl yapıyorsun?
Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve suyu ekleyin, tuzu ekleyip çatalla çırpın. Önce 2 su bardağı unu ekleyin, kalanını azar azar ekleyin ve yoğurun. Hamur ele yapışmayan bir kıvama gelince ikiye bölün. (Bu kadar büyük yapamayacağımı düşünüyorsanız 4 bezeye bölebilirsiniz). Bezenin üzerini bir bezle örtüp dinlenmeye bırakın. Soğanı rendeleyin veya rondodan geçirin. Kıymaya soğan ve diğer baharatları ekleyip yoğurun. İlk beze hamurunu un serpilmiş tezgaha alın, üzerine biraz daha un serpin ve merdane yardımıyla düzleştirin. Oklava ve bıçak yardımıyla hamuru 2,5-3 cm eninde, sonra uzunlamasına kesip kareler oluşturuyoruz. Karelerin ortasına birer tutam kıyma koyup üçgen şeklinde kapatıyoruz. Mühürleme işleminiz bittiğinde unlanmış bir tezgaha veya tepsiye yayabilirsiniz ki yapışmasın. Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve üzerine biraz tuz ekleyin. Mantıyı ekleyin Pişen mantı suyun üzerine çıktığında yemeye hazırdır. Süzülmüş mantıları servis tabağına alıp sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ ile servis edin.
Diğer gönderilerimize göz at
- Ev Yapımı Limonata – Tatlılarım
- Rulo Topuz Tarifi – En Sevdiğim Yemek
- Kayısı Kompostosu Yapımı – Tariflerim
- Elmalı kurabiyeleri yayın
- Bakliyat ve Yoğurt Salatası – En Sevdiğim Yemek
- Çıplak Kek – Kapaksız Kek – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Elmalı Tarçınlı Gül Kurabiye – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Tavuk Şinitzel – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Ev Yapımı Sütlü Ekmek Yapmak
- Pesto Soslu Ekmek – En Sevdiğim Yemekler
- Fırında taze incir reçeli
- fındıklı kurabiye
- Baharatlı Tereyağı ve Fırında Taze Mısır – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Misafirlerinizin hayran kaldığından emin olun! Mersin tarzı tarifi
- Çok Kolay Karnabahar Köfte – Tariflerim
- Kereviz ve Portakal Nasıl Pişirilir?
- Ispanak ve peynirli omlet – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- İyi Krep Nasıl Yapılır – Tatlı Tariflerim
- Yumurtalı Makarna – En Sevdiğim Yemek
- karnabahar ısırıkları
- Az malzeme ile kolay muhallebi
- Üç portakal ve iki limonlu ev yapımı limonata
- Açma (ayrı tel)
- Lezzet ve Görünümle Dolu Kereviz – En Sevdiğim Yemekler
- Soslu tavuk kanadı – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Etli turtanın el yapımı olduğuna inanılıyor
- Tokat Tava – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- ıslak kek
- Tavada 2 Yoğurtlu Su Lezzetinde Faydalı Ekmek
- Ice Latte Tarifi – Tatlılarım
- Cevizli tahinli balkabağı tatlımız
- Kadayıf Tel Helva – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Tajine Kuru Fasulye – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- kekik
- Bir tagine içinde etli fasulye
- Dukan Ekmeği – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Çıtır Ekmek Dilimleri – En Sevdiğim Yemek
- bayram kahvaltısı önerileri
- Maydanozlu Erişte Çorbası – En Sevdiğim Yemekler
- Kirazlı pasta
- Güzel Mantar Salatası – En Sevdiğim Yemekler
- Tavuklu Pilav Tarifi – En Sevdiğim Yemekler
- Kendi soslu ıspanak
- Ev Yapımı Lahmacun (Fantezi veya Eğlenceli)
- Doyamayacağınız muhteşem fındıklı kek
- Krep tarifi (video)
- Dördüncü Gün İftar Menüsü 2021 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Sodalı Kek Tarifi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kolay Sebzeli Bulgur Pilavı – Favori Tarifim
- pişmiş kıyılmış
- Ezogelin Pilavı – En Sevdiğim Yemek
- Erik Tava (Gaziantep) – En Sevdiğim Yemek
- Ev Yapımı Ekmek Tarifim – Tatlılarım
- incir kurabiyeleri
- Onbirinci Gün Kahvaltı Menüsü – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Evde patates cipsi – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Faydalı Lahmacun (Lavaşlı) – Tatlılarım
- Tuzlu kış pastası
- Nefis Patates Sulu Köfte tarifi
- Taze incirli kek – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Limonlu haşhaşlı kış pastası
- Snack Puf Böreği – Atıştırmalıklarım
- Zeytinyağlı dolma nasıl yapılır?
- Tavada Krep ve Peynir Tarifi (El Yapımı)
- “Bikini Diyeti” ile yaza hazırlanın
- Lezzetli arpa yoğurt çorbası
- Köri soslu kremalı tavuklu makarna
- Mobil Yemek – En Sevdiğim Yemek
- Çin Böreği – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Bağırsaklara Limon Şifası – Lezzetli Tariflerim
- Pirinç ve Enginar ve Fasulye
- Pizza Kolay mı Basit mi – En Sevdiğim Yiyecekler
- Düzensiz Sandviç Kurabiyeleri – Benim Tatlı İkramlarım
- Çilek soslu karamelli elmalı gulaş topları – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Dondurulmuş Dondurulmuş Balık – En Sevdiğim Yemek
- Glutensiz makarna salatası (ekşi)
- Ballı kara turp – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Patlıcanlı musakka (tencerede) – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Tarifler.net.tr Türkiye’nin en iyi 50 blogu arasında yer alıyor.
- Bayat Pide ile Karışık Pide Nasıl Yapılır?
- Pan Hamsi Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Tarçınlı Spiral Çörek – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Bülbül Yuvası
- Evde ekşi maya yapımı – yedinci gün – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- ıslak kek
- çoban salatası
- Konya Düğün Pilavı Tarifi – Tatlılarım
- Bugünün 28 Kahvaltılık Menüsü – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kolay Baklava Tarifi Evde Baklava Nasıl Yapılır?
- Egzotik manolya pudingi
- Balık ve Patates – En Sevdiğim Yemek
- Susamlı Pyrex Kek (üzeri ve Tarifi ile)
- Tarçınlı Havuçlu Kek – En Sevdiğim Yemek
- Somon Salatası ve Kaparili Patates Kızartması – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Fitness Otoritesi
- Yeşil fasulyeler
- Zerdeçal ve sebzeli basmati pirinci – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Harika soslu etli makarna tarifi
- Lezzetli Patlıcan Kebabı Tarifi – Lezzetli Tariflerim
- Nefis Patatesli Mantı (Öyleyse Deneyin)
- Türk Kimchi (Kore Turşu)
- pratik profiterol
- 5 dakikada sağlıklı etli börek
- Fırında Domates Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Bir Tavada Ekşi Hamur ve Kaşarlı Omlet
- kuzu örtüsü
- Köfte ve Kabak Sarma Tarifi – En Sevdiğim Yemek
- Mevlüt Pilav – En Sevdiğim Yemek
- Pırasa-Havuç Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Nefis Mucver Tarifi – Tatlılarım
- Tarhana Sahte (Islak) Çorbası – En Sevdiğim Yemekler
- Ev yapımı Lahmacun (Önerilir)
- Soslu köfte
- Yoğurt Limon Biber Tozu Kürü ile Zayıflama
- Patates ve fındıklı turtalar – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kremalı Mantarlı Tavuk Makarna – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kahvaltı Menüsü 2014 Birinci Gün – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Tek Çapraz ile Üç Farklı Çeşit Çeşit
- Fırında Tavuk – En Sevdiğim Yemek
- Zeytinyağında Pırasa Nasıl Pişirilir – Tariflerim
- lüks karnabahar
- Fırında Peynirli Makarna (Ayrıntılar) – Tariflerim
- Fırında mor lahana tarifi nasıl yapılır?
- Pul Tarifi
- Keçi Peynirli Patates (Keçi Peyniri ile Fırında) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- 20. Bugünün kahvaltı menüsü – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Pastane Ketesi – Tatlılarım
- Paskalya kekleri – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kuzu Lokum Yastık Tarifi – Tariflerim
- Muzlu Damla Çikolatalı Tart Kek
- Selam Dünya!
- Çay ile: Elmas Fındıklı Tarif
- şerbet sütü
- Un kurabiyeleri
- Köri Soslu Mantarlı Makarna – En Sevdiğim Yemekler
- Köfteli Kabak Makarna Tarifi – Tariflerim
- Meyveli Kereviz Salatası – En Sevdiğim Yemek
- Bulgur tereyağlı patatesli pilav
- Trileçe (ormanın meyvesi)
- Tuzlu Dereotu Kurabiye – Urfa Haberleri – Şanlıurfa Haberleri
- Home Style Lahmacun – Tatlılarım
- Tahinli muhallebi – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Yaygın Yemleme Hataları – Ferishtah.com
- siyah şeker
- karışık pizza
- Pamuklu pasta tarifi
- Kremalı Havuçlu Çoban
- Yerel lezzet ile patates turtası
- Kızarmış mantar nasıl yapılır? – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Lahmacun Poğaça – Tatlılarım
- patlıcan şiş kebap ruloları
- Kabak Kereviz – En Sevdiğim Yemek
- Sütlü domates çorbası – Urfa Haber – tarifler.net.tr
- 40 Gelin Tatlısı
- Nefis Mercimek Köfte Mantı – En Sevdiğim Yemek
- Pastane Böreği Nasıl Yapılır – Tatlılarım
- Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası
- Kremalı Puf Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kızarmış Karaciğer Tarifi (Video)
- Tuzlu yulaf ezmeli kurabiye
- Tatlı Soslu Çıtır Çıtır Tavuk (Mısır Gevreği)
- kalıpta ıslak kek
- Nohut Kaşığı Tarifi
- browni kek tarifi
- Tatlı Kremalı Kek – Tatlılarım
- Keçi Tavuk Dürüm – En Sevdiğim Yemekler
- Fırında Tavuk – En Sevdiğim Yemek
- Kavanozda etli yemek
- Yeşil Mercimek Pirinç Nasıl Yapılır?
- Nefis Fırında Kuzu İncik – En Sevdiğim Yemekler
- Erik Suyu – En Sevdiğim Yemek
- Fırında mantarlı makarna – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Browni Kurabiye Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Simit Lamba Tarifi (Minimum Malzemeler)
- Mayasız Pizza Hamuru – En Sevdiğim Yemek
- ekmekli karnabahar
- Kornişon Turşu Tarifi (Çıtır)
- karnabahar pizzası
- Tost ekmeği üzerine tereyağlı yumurta – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kabak Köfte Damak Tadı
- şeker hamurlu kekler
- balkabağı şekeri
- Bahar Çorbası
- Nar ekşisi ile kavrulmuş kırmızı kapya biber salçası
- İslam Kebabı Nasıl Yapılır – En Sevdiğim Yemekler
- Yoğurtlu Közlenmiş Biber Salatası – En Sevdiğim Yemek
- Sütlü Balkabağı Çorbası Tarifi – Tariflerim
- Hazırlanması yarım saat bile sürmeyen bu tiramisu tarifinin tadı pastacıları bile kıskandırıyor.
- Köfte ve Salça (Bu Yöntemi de Deneyin)
- merhem
- Kakaolu Rulo Kek – Tatlılarım
- Kolay Kakaolu Kek
- Şişedeki Nar Gibi Bütün Kavrulmuş Tavuk
- Sofra Salatası Tarifi – En Sevdiğim Yemekler
- Cennet Çorbası Tarifi
- Nohut Unlu Kurabiye – Benim Tatlı İkramlarım
- Zeytinyağlı Kuru Barbunya (3 Dakikada Bir Tabakta)
- Yoğurtlu Havuç Tarator Meze – En Sevdiğim Yemek
- Yayın Balığı Tavası – En Sevdiğim Yemek
- Diyet yapanlar için Sahte Puding