Merhaba sevgili arkadaşım,
Bugün biraz acelem olduğu için akşam için tarif paylaşmayı bıraktım 🙂 Şimdi size güzel esen bahçede çaylar eşliğinde tarif yazmaya başlıyorum. Burada da bir çok tarif yapıp fotoğraflıyorum. Bu akşam arşivlerde paylaşılmayı bekleyenlerden birini seçtim 🙂
Humus en sevdiğim mezelerden biridir. Hazırlaması çok kolay olduğu için genellikle evde yaparım. Bu sefer tarifimde bir farklılık yapıp servis ederken yağda kızarttığım pastırmayı ekledim. Normalde bu ölçülerde yaptığım humus hep biraz yükselecek ama pastırmalı mı steroidde bir lokma bile kalmadı 🙂
Nohudu bir gece önceden ıslatıp sabah haşlayıp sıcakken hazırlamak en iyisi ama vaktiniz yoksa veya son anda yapmaya karar verirseniz leblebi konservesi de kullanabilirsiniz.
Nohutları tek tek elle soymak yerine temiz bir beze veya gazlı beze sarıp elinizde ovalayarak daha çabuk soyulmasını sağlayabilirsiniz.
Pastırmanın lezzetini arttırmak için sadece tereyağı veya sadece sıvı yağ kullanmak yerine karıştırıp kızartabilirsiniz.
Not: 1 su bardağı ıslanmamış leblebi 150 gramdır, sabah şişince 300 gram olur.
Aşk…
İçerik Tablosu
Nohutlu pastırma tarifi malzemeleri
- 300 gram haşlanmış nohut (1 su bardağını geceden ıslatırsanız tam olur) 6 yemek kaşığı tahin yarım çay bardağından biraz az su (yoğunluğa göre azar azar ekleyin) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak , ezilmiş 3 yemek kaşığı limon suyu, tuz, 1 çay kaşığı kimyon
yukarı:
- 5-6 dilim pastırma yağı veya sıvı yağ
Nohutlu pastırma tarifi nasıl yapılır?
Haşlanmış nohut kabuğu. Nohutları bir mutfak robotunun kasesine koyun. Yüzeye tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz, kimyon ve sarımsak ekleyin ve kısa süre bekletin. Nohutların yumuşaması için ara ara su ekleyerek robotu tekrar çalıştırın. Pürüzsüz bir dokuya sahip olan nohutları servis tabağına alın. Pastırma dilimlerini kesin. Tereyağını tavaya koyun, pastırmayı ekleyin ve pastırma biraz çıtır olana kadar kızartın. Humusun üzerine dökün ve servis yapın.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]