Kuru dolma yemek kadar eğlencelidir. Zeytinyağlı ya da sabrınız varsa kıyma ile kıyma yapabilirsiniz. Antep fıstığı ile yapacaksanız mutlaka acı olmasına dikkat etmelisiniz çünkü biberler çok acı oluyor.
Kuru dolma yapacaksam iç harcını bir gece önceden yapıp bir gece buzdolabında bekletiyorum. Bu sayede yağı ve baharatları emerek daha lezzetli hale gelir.
Kemikli et kullanımı tamamen size kalmış, eğer et kullanmayacaksanız et suyu kullanabilirsiniz.
kuru dolma
Kuru dolmayı yaparken özellikle dikkat etmeniz gereken bir şey de kuru malzemeleri çok fazla kaynatmamak.
karışık dolma
Aşk…
İçerik Tablosu
Kuru Doldurulmuş Antibes Tarifi İçin Malzemeler
- 12 adet kuru patlıcan 12 adet kuru biber 2/3 kemik
içindekiler:
- 500 gr orta yağlı kıyma 3 adet kuru soğan 400 gr pirinç 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 7 diş sarımsak 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı nar ekşisi 1 tatlı kaşığı tuz limon veya yarım limon suyu
tuz
Sos malzemeleri:
- 2-3 yemek kaşığı salça 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı toz şeker 2 yemek kaşığı tereyağı 1,5-2 su bardağı sıcak su
Kuru dolma nasıl hazırlanır?
yapılışı:
Büyük bir tencereye bol su koyun ve kaynatın, bir tencereyi veya başka bir kabı soğuk suyla doldurun. Patlıcan ve kuru biberleri kaynayan suya atın. 1-2 dakika patlıcan ve biberler yumuşayana kadar haşlayın. Kuru madde yumuşadıktan sonra süzgeç yardımıyla kaynayan sudan alıp soğuk suya atın. Malzemeleriniz soğuyunca süzün.
İç harcın yapılışı:
Pirinci su veya suda yıkayın ve yarım saat ılık suda bekletin, sonra süzün. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Pirinci geniş bir kapta kıyma, soğan, sarımsak, salça ve kalan tüm baharatlarla iyice karıştırın. Patlıcan ve haşlanmış biberlerin 1/3’ünü (yarısından az) hazırladığınız iç harçtan doldurun ve ağızlarına bastırarak yapıştırın. Tavanın dibine kuru dolmaları çıplak kemiklerin üzerine koyun.
Sosun Yapılışı:
Tereyağını eritin, salça, biber salçası ve toz şekeri tereyağında kavurun ve sıcak suyu ekleyin.
Hazırladığınız sosu iç harcın üzerine dökün ve önce orta ateşte sonra kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar bir saat pişirin.
Diğer gönderilerimize göz at
- Fasulye Çorbası ve Sosis Tarifi
- Rengarenk kurabiyeler – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Bu puf ekmeği tarifi kaçırılmaması gereken
- Noodle Cipsi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Dereotu ile Kuru Cacık – En Sevdiğim Yemekler
- Çok kremalı pasta ve fıstık kreması
- salatalık garnitürü
- Beşamel Soslu Tavuk Böreği – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- pasta kurabiyeleri
- Orijinal Nemli Tarifi – Tatlılarım
- Tencerede pirzola – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Patlıcan Balığı – Mısır Unlu Patlıcan Kızartması – Pişirmenin Sırları – Pratik Tarifler
- Zeytinyağlı lahana dolması (lahana) – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Dördüncü Gün Kahvaltı Menüsü 2016 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- kızarmış patates
- Lahana Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yeni Kayısı Tatlısı Tarifi
- 25- Bugünün İftar Menüsü 2020 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Peynirli Çıtır Börek – Tatlılarım
- Köfte ve Peynir – En Sevdiğim Yemek
- Bulgur Pilavı ve Tavuklu Ekmek
- Akşam yemeğini ne zaman yemeliyiz? – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Kolay Mac Ve Peynir Tarifi
- Akoca (en kolay)
- Kapya Biber Turşusu (Pişmiş)
- Etsiz çiğ köfte (tüm detayları ile)
- Fıstık Yuvalama
- Kuzu Tandır Nasıl Pişirilir? – Benim favori yemeklerim
- Karadutlu Cheesecake – En Sevdiğim Tatlı
- sade hamur işleri
- 22. Bugünün Kahvaltı Menüsü 2016 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- bütün ıslak kek
- Kabak Mücver – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Bir şeyler inşa et
- Pizza Karışımı – En Sevdiğim Yemek
- Dr. Emre Çiçek ile 3 Mağaracılık Seansı – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kurtmei tavuk kebabı (detaylı anlatım) – Urfa haberleri – Şanlıurfa haberleri
- Havuç Çorbası Tarifi – Tariflerim
- Portakallı Havuç Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Büyükannenin Tarifi)
- Kremalı mantar çorbası
- Pasta Tarifi – Tatlılarım
- Kahvaltı Menüleri 2013 (27. Gün) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Tandır eti tarifi
- Mantarlı Sebze Çorbası Tarifi
- Avokado püresi kahvaltılık tarifi, nasıl yapılır?
- Ev Yapımı Kumpir Tarifi – Tatlılarım
- Pancar çorbası (borsch çorbası) – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Basit ve Güzel Bir Kek Tarifi
- Fırında biftek – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Mütebbel – Patlıcan mezesi – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kızarmış Biber – En Sevdiğim Yemek
- Soğan Dolması – Tariflerim
- Patatesli Çok Çıtır Börek – En Sevdiğim Yemekler
- Az Malzemeli Yıldız Kurabiye – Tatlılarım
- Kavanozda etli yemek
- Kırmızı pancar turşusu
- Köfte taç börek – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Urfa’dan İçli Köfte Tarifi – En Sevdiğim Yemek
- Yağ emmeyen peynirli etli börek (video)
- Kızarmış Çoban Tarifi Nasıl Yapılır?
- Makarna ve Çorba Tarifi – En Sevdiğim Yemekler
- Tavuk kremalı bir kap makarna
- Karışık Salata – En Sevdiğim Yemekler
- Sağlıklı Yemek Tarifleri – En Sevdiğim Yemekler
- Kremalı Santili Tırtıklı Kurabiye – Benim Tatlı İkramlarım
- Haydari
- Nohutlu yoğurt çorbası – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Ispanaklı bulgur pilavı – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Maydanozlu pancar salatası – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Basınçlı Pişirmede Kuru Fasulye – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Sevgililer Günü için masa dekorasyonu – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Meyveli Kafesli Börek – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Bizim Dünya Çorbamız Arabaşı – En Sevdiğim Yemek
- Portakallı pırasa yemeği tarifi nasıl yapılır?
- Tavuklu Pankek Ve Süt – En Sevdiğim Yemek
- Dukan Kurabiye (Kahverengi Kurabiye) – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Havuç reçeli – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Doldurulmuş yumurta – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kestaneli Rulo Pasta – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- susamlı kek
- Patatesli Mantı Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Çıtır elmalı turta
- Kornişon Salatalık Turşusu (Sıcak Sulu)
- Olgun incir reçeli (tarçın-karanfil) – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Makarna pişirme püf noktaları nelerdir? – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Sotelenmiş Sebzeli Sote Mantarlı Ekmek
- Kavun Dondurulmuş
- sütlü muz
- Kolay Puf Böreği Hamuru
- çikolatalı bisküvi
- Karamelize tavuk göğsü tarifi (video)
- Pratik Vejetaryen Pilav – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Lezzetli sebzeli makarna tarifi
- Qadayef Rolls Ballı ve Bademli Muhallebi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kahvaltı menüleri 2013 (22. gün) – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Pırasa Zeytinyağı Tarifi – Tariflerim
- Pizza pişirme – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kimyonlu Mercimek Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Ekşi ve Baharatlı Köfte – En Sevdiğim Yemek
- Brokoli ve karnabahar salatası
- Kabak Turtası – En Sevdiğim Yemek
- Tavuk pilav
- Köfte ve Salça (Bu Yöntemi de Deneyin)
- Klasik sütlaç – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Kalıbı çıkarmak artık çok kolay! Elmalı turta tarifi (videolu)
- 5 akış
- Pancar Çorbası – En Sevdiğim Yemekler
- Tarhana Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Tereyağı ve Kaşarlı Yumurta – En Sevdiğim Yemek
- Muzlu turta – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Sütsüz krep nasıl yapılır? Beş dakikada sütsüz krep tarifi
- Haşhaşlı Donutlar Çok Lezzetli – My Sweets
- Bazlamasız Pizza – En Sevdiğim Yemek
- El Sarma Börek (Siyah Bafra Domuz Eti)
- Sona Dumankaya ile Mucize Formüller – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Fırın Ağızlı Yemek Tarifi (Kayseri)
- Doldurulmuş kuru kaburga
- Muhammara’yı nasıl yapabilirsiniz? – Benim favori yemeklerim
- Kuru Fasulye – En Sevdiğim Yemek
- Kolay Tri Ravioli
- tatlı çörek
- Evde Lezzetli Parçalar Yapmak
- Biber ve domates dolması (sıcak)
- Ev yapımı baklava (ceviz)
- çerez işi
- Maraş Usulü Karışık Kuru Dolma
- Bezelye Erişte Çorbası – En Sevdiğim Yemekler
- Fasulye ve Et – En Sevdiğim Yemek
- Fırında elma – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Halava unu (sizin için vazgeçilmez)
- Karpuz Ekmeği – En Sevdiğim Yemek
- Şube Yemekleri – En Sevdiğim Yemek
- Fırında tavuk budu – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Çikolatalı Kremalı Puding – Tatlım
- Patatesli turta – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Soslu Pişmiş İncik
- Zeytinyağı ile Marine Edilmiş Biber Yapımı – Tariflerim
- Domates ve Biberli Kuru Börülce
- Çilekli Çikolatalı Kurabiye – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Doğal Limonata Tarifi
- İskender Tarifi
- Palamut Balığı Taco – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- patates hamuru
- Ev Yapımı Mini Pizzalar
- Karnabahar böreği – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Patates Turtası Nasıl Yapılır (Adım Adım Resimli)
- Makarna ve Hazır Çorba Tarifi
- Çoban Kızartması Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Izgara Tavuk – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Peynir ve patlıcan ile dört kürdan
- Leblebi – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Pizza Hamuru (Ünlü Hikaye) – En Sevdiğim Yemek
- Baklava Hamurundan Çıtır Peynirli Börek
- çıtır patates kızartması
- Lahana turşusu (mavi) – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Sebzeli tavuk rulo – dürüm – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Sıkarak mercimek çorbası 10 dakikada hazır
- Ekşi sütlü soslu elmalı kek
- kolay pasta yapımı
- Bir haftada 10 kilo verin! hızlı kilo ver
- Peynirli Kalp Börek – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Narlı Kek Tarifi – Tatlılarım
- Et Bamya Yemeği – En Sevdiğim Yemek
- kolay kurabiye
- Dünya Pasta ve Kek Günü Tarifleri – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Topkapı Tavuğu (sinema yolu)
- Beşamel Oturan Patates
- Ispanaklı Dondurmalı Kek – Favori Tariflerim
- Yağlı kağıtta kızarmış palamut
- Meyve suları (bilmediklerimizi çocuklarımıza içirmeyelim)
- Beyoğlu Kemancı’da Mangal Partimiz!!! – Tarifler.net.tr – Pratik tarifler
- Patates Topları Nasıl Yapılır – Tariflerim
- Ceviz Lezzeti – En Sevdiğim Yemek
- mısır unlu kek
- Tereyağında kızartılmış küçük mantarlar
- Komalı Cannelloni (Makarna)
- Menemen suyu nasıl yapılır?
- Altıncı Gün Kahvaltı Menüsü 2016 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Mercimekli bulgur pilavı
- Annemin Kurabiye Tarifi – Benim Tatlı İkramlarım
- Tuzlu kış pastası
- Nefis Tuzlu Pastane Kurabiyeleri (Batık Değil)
- Soğan turşusu – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Karpatka – Eklerli Kek – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Kakaolu Muzlu Çilekli Pasta – Tatlılarım
- Baslet Sultani – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Pratik Makarna ve Peynir – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Haşhaşlı kek nasıl yapılır? Lezzetli haşhaşlı kek tarifi
- Karışık Kurutulmuş Sebze Çorbası – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Sıvı Tereyağlı Nutellalı Börek Çöreği
- 23- Bugünün İftar Menüsü 2021 – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- Haşlanmış mısır unu
- Çerkes Tavuğu – En Sevdiğim Yemek
- Meyhane Pirinç Tarifi Nasıl Yapılır?
- Reçelli nefis kurabiyeler – Tarifler.net.tr – pratik tarifler
- Şeker Kavanozu – Manolya Pudingi – Tarifler.net.tr – Pratik Tarifler
- kakaolu pankek
- Kıyılmış Kapuska – En Sevdiğim Yemek