Ben gerçek bir biber aşığıyım ama acıyla aram pek iyi değildir. Bir ara tamam artık acıya dayanabilirim dediğimde karnıma dokunduğunu ve tamamen durdurduğunu fark ettim. Artık tatlı biber alırken bile acılığını kontrol edebiliyorum.
Közlenmiş biberlerin harika aroması beni hep çocukluğumun o yazlığına götürür. Kışın ortasında olsam bile kızartma kokusu aldığımda yaz gelir gözümün önünden geçer. İşte size en lezzetli ve pratik yaz menüsü karpuzlu, peynirli, makarnalı ve yoğurtlu tava…
Sarımsaklı yoğurtlu veya soslu patates kızartması bir gün önceden yapılıp buzdolabına konursa yenmez.
Yine de tabii ki bunun bir diyet falan olduğunu söylediğimde patates kızartmasını hayatımdan tamamen çıkardım. Bazen uzaklaşmak güzeldir 🙂
Şimdi gelelim kızartma hilesine, biberlerin tavada çatlayıp patlamasını istemiyorsanız yıkadıktan sonra güzelce kurulayın ve 2-3 parçaya kesin. Bir bıçakla tohumları çıkarın.
Başka bir alternatifiniz daha var, bu ticari kızartma tavalarını kullanırsanız, buharda pişirmeden veya yağ püskürtmeden kızartabilirsiniz.
Aşk…
İçerik Tablosu
Yoğurtlu kızarmış biber tarifi malzemeleri
- 500 gr çarliston biber (acı sevenler yeşil biber de kullanabilir) 250 gr yoğurt 3-4 diş sarımsak ½ su bardağı sıvı yağ tuz
Közlenmiş biberli yoğurt tarifi nasıl yapılır?
Biberleri yıkayıp kurulayın. Sapları kesin ve 2-3 parçaya bölün. İnce bir bıçakla çekirdeklerini çıkarın. Tavaya yağı alıp kızdırın. Biberleri ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın. Süzgeç yardımıyla kağıt havlu ve tuz serili bir tabağa aktarın. Ezilmiş sarımsağı yoğurtla karıştırıp servis tabağına aldığınız sarımsakların üzerine gezdirip servis edin.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]